Омлет, щоб поділитися Le Journal de Montréal

Погляньте на цю статтю

Двері холодильника більше не закриватимуться? Приготуйте цей порожній омлет із холодильника з усіма залишками овочів, холодним м’ясом та сирами напередодні Нового року.

поділитися

Підготовка: 20 хв Кулінарія: 1Н | 8 Порції

Інгредієнти

  • Вершкове масло (для форми)
  • 2 склянки листових овочів на ваш вибір (див. Примітку)
  • 2 склянки овочів на ваш вибір (див. Примітку)
  • 3 ½ унції хорізо, панчетти або прошутто
  • 12 яєць
  • ½ чашка молока
  • 2 ст. універсальне борошно
  • Перець і сіль
  • 1 ркг. З 100 г м’якого недозрілого козячого сиру

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F.
  2. Змастіть форму для випікання розміром 9 × 13 дюймів.
  3. Подрібніть овочі та холодне м’ясо. Помістіть у форму для запікання.
  4. У великій мисці збийте яйця, молоко та борошно. Щедро поперчіть і додайте дрібку солі.
  5. Залийте яєчну суміш овочами.
  6. Прямо над мискою розсипте козячий сир. За бажанням поставте в холодильник до готовності.
  7. Випікайте 1 годину або поки омлет не стане золотисто-коричневим і подавайте до столу.

Примітка

Для листових овочів у цьому омлеті чудово підійдуть шпинат, капуста, листя мангольду або рукола. У комплекті з перцем, грибами, зеленою цибулею, кабачками, брокколі, селерою або спаржею. Однак уникайте заболочених овочів, таких як помідори та огірки.

Зберігається 2 дні в холодильнику і не замерзає.