Омлет з морепродуктів на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

8 зелених цибулин, подрібнених
2 склянки нарізаних грибів (500 мл)
1 чашка (-ки) подрібненого справжнього або імітаційного крабового м'яса (250 мл)
1/2 склянки нежирної сметани (свіжої) (125 мл)
8 яєць
1/2 склянки води, розділеної (125 мл)
сіль і перець, за смаком
1/2 чашки тертого швейцарського сиру, розділеного (125 мл)
6 середньо зварених креветок, уздовж навпіл

Розпиліть антипригарну сковороду кулінарним спреєм. Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні.

Додати цибулю і гриби; підсмажувати, поки рідина не випарується.

Зменшіть до мінімуму і перемішайте м’ясо краба та сметану; нагрівати на повільному вогні до гарячого (уникати кипіння сметани). Відкласти.

Збийте в мисці 2 яйця з 2 ст. столова ложка (30 мл) води; сіль і перець.

Розпиліть 8-дюймову (20 см) антипригарну сковороду кулінарним спреєм.

Розігрійте сковороду на середньому сильному вогні. Влийте яєчну суміш.

Коли препарат починає схоплюватися біля стін, за допомогою шпателя акуратно зішкребте приготовлену порцію до центру.

Нахиліть і поверніть сковороду, щоб сире яйце опустилося на порожній простір.

Коли верх майже встановлений, але все ще вологий і кремовий, посипте 2 ст. (30 мл) сиру в центрі омлету.

Зменште вогонь до середнього і помістіть 1/3 склянки (75 мл) крабової суміші на половину омлету.

Просуньте шпатель під не фаршировану частину, складіть омлет навпіл і посуньте на гарячу плиту.

Повторіть операції для 3 інших омлетів. Прикрасьте напівкреветками.