Омлет зі шпинату
Фріттата - це італійський омлет із сиром, м’ясом або овочами, змішаними з яйцями. Він ідеально підходить для легкого сніданку або вечері.
2 чайні ложки оливкової олії
3 цілих яйця і 4 яєчних білка
чверть чайної ложки меленого перцю
40 г подрібненого червоного болгарського перцю
300 г тертої картоплі або подрібненої дрібної
5 г подрібненого базиліка (2 столові ложки)
30 г моцарели або злегка натертого сиру
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
На антипригарній каструлі нагрійте чайну ложку олії на середньому вогні. Покладіть часник на 1 хвилину до м’якості, додайте листя шпинату і тушкуйте 2 хвилини. Потім відкладіть шпинат в сторону, а потім в іншу миску.
Збийте яйця та білки в мисці з половиною кількості солі та перцю.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, покладіть чайну ложку олії і тушкуйте цибулю кілька хвилин, поки він не стане напівпрозорим. Додайте решту солі, червоний солодкий перець і картоплю і варіть, поки картопля не почне підрум’янюватися, але все ще буде м’якою, приблизно 4-5 хвилин.
У піддон для духовки (або блюдо збентеження) розкладіть картопляну композицію шаром по всій поверхні, а потім додайте також шпинат, розподіляючи його по картоплі. Посипте базиліком, влийте яєчну суміш, а потім посипте моцарелою/тертим сиром. Поставте казан в духовку на повільний і середній вогонь на 10-15 хвилин або поки склад не загусне.
Харчова інформація/порція
16г вуглеводів; Калорії 176ккал; Загальний жир 6г; Мононенасичені жири 3г; Насичені жири 2г; Білок 12г; Холестерин 163 мг; Клітковина 2г; Натрій 611мг