Оновлення щодо соєвого білка
У світі білка, як кажуть, соя має деякі погані речі. З цієї причини багато культуристів невиправдано відвертаються від сої. Дізнайтеся тут, чому це може бути помилкою.
Оновлення щодо соєвого білка | © istockphoto.com
Багато спортсменів, які хочуть забезпечити нарощування м’язів достатньою кількістю високоякісних білків, можуть подумати, що може зробити рослинний білок.
Однак рослинний білок із сої набагато позитивніший. Соя містить усі вісім незамінних амінокислот та різноманітні вітаміни та інші поживні речовини. Що стосується амінокислотного профілю, соя навіть порівнянна з сироваткою, оскільки така для Нарощування м’язів Важливі амінокислоти аргінін і глутамін містяться в сої.
Соя та естроген
Основним занепокоєнням багатьох культуристів є високий вміст ізофлавонів, естроген-подібного компонента сої. Хоча ізофлавони мають ряд оздоровчих властивостей, таких як знижуючи рівень холестерину, чоловіки бояться цього, оскільки ця речовина за своєю хімічною структурою тісно пов’язана з жіночим статевим гормоном естрогеном. З метою нарощування м’язів культуристи намагаються підтримувати рівень естрогену якомога нижче. В результаті багато хто уникає Соєві білки через страх інгібуючого впливу на нарощування м’язів, збільшення жиру в організмі та збільшення затримки води.
Дослідження відділу харчування Miami Research Associates, представлене в Сан-Дієго, Каліфорнія в 2005 році, змогло розвіяти це непорозуміння. У цьому дослідженні порівнювали чотири різні білкові порошки (концентрат соєвого білка, ізолят соєвого білка, суміш соєвої сироватки та ізолят сироваткового білка) з точки зору їх впливу на ріст м’язів та рівень гормонів у досліджуваних протягом 12 тижнів. Результат: Усі білкові коктейлі призвели до однакового збільшення нежирної маси, тобто Соєвий білок призвели до того ж збільшення м’язів, що і сироваткового білка. Не можна виявити відмінностей щодо виробництва естрогену.
Висновок та інші переваги
Очевидно, що багато культуристів відмовляються від цінного джерела білка у своєму раціоні через неправильну обережність. Оскільки соєвий білок сприяє регенерації м’язів завдяки містяться в ньому антиоксидантам і є швидкозасвоюваним білком.
Що стосується нарощування м’язів, то має сенс використовувати переваги обох джерел білка і вибрати комбінований препарат із сої та сироватки.