Оновлення стану імпульсів та кишечника - Сільське господарство та сільськогосподарська продукція Канади (AAFC)
Заплануйте співбесіду
Зв’язки із ЗМІ
Сільське господарство та сільськогосподарська продукція Канади
1-866-345-7972
[email protected]
Сочевиця, нут, квасоля та горох, відомі в сукупності як бобові, можуть покращувати стан кишечника та допомагати запобігати захворюванню кишечника при регулярному вживанні.
Запальна хвороба кишечника (ВЗК), рак товстої кишки та ожиріння - хвороби, пов’язані з погіршенням стану здоров’я кишечника та посиленням запалення, і „бобові культури багаті компонентами, які можуть сприяти зменшенню розвитку цих захворювань”, - говорить доктор Кріста Пауер в Центрі досліджень та розвитку Канади сільського господарства та сільського господарства (AAFC) в Гвельфі, Онт. Вживання бобових культур може вплинути на різні аспекти здоров’я кишечника, включаючи цілісність кишкового бар’єру (слизової оболонки товстого кишечника), а також на активність та структуру спільноти мікробіоти (бактерій) кишечника.
"Якщо ви посилите кишковий бар'єр і стимулюєте активність і різноманітність мікробіоти, це може вплинути на розвиток багатьох кишкових захворювань", - каже вона.
“[Бобові культури] містять багато неперетравних вуглеводів, які можуть досягати товстої кишки. Таким чином, вони можуть мати прямий вплив на середовище товстої кишки, до складу якої входить мікробіота. "
- Доктор Кріста Пауер, науковий співробітник, сільське господарство та сільськогосподарська продукція Канади (AAFC)Доктор Пауер у співпраці з дослідниками AAFC доктором Сьюзен Тош та доктором Ронгом Цао, а також доктором Ліндсі Робінсон та д-ром Еммою Аллен-Верко з Університету Гвельфа в даний час вивчають зв'язок між імпульсами та здоров'ям кишечника в рамках проекту, який спільно фінансується AAFC та Pulse Canada.
"Бобові культури містять багато неперетравних вуглеводів (клітковини), які можуть досягати товстої кишки", - каже вона. Більшість сполук, що містяться в їжі, всмоктуються у верхній частині кишкового тракту, або в тонкому кишечнику, і тому не використовуються в товстій кишці. Високий вміст клітковини в бобових "може мати прямий вплив на середовище товстої кишки, яке включає кишковий бар'єр і мікробіоти", - говорить д-р Пауер. Мікробіота кишечника - це спільнота бактерій, яка співіснує в шлунково-кишковому тракті і відіграє важливу роль у регулюванні здоров’я кишечника та попередженні захворювань.
Мікробіота кишечника зброджує неперетравлену клітковину, виробляючи коротколанцюгові жирні кислоти, включаючи бутират, які можуть посилити цілісність кишкового бар’єру (збільшити вироблення слизу, зменшити проникність) та зменшити запалення. Команда доктора Пауер показала, що споживання бобових культур підвищує рівень коротколанцюгових жирних кислот, змінює структуру спільноти мікробіоти і може зменшити тяжкість запалення товстої кишки. Крім того, було показано, що це частково пов’язано із збільшенням цілісності кишкового бар’єру, пов’язаного з бобовими рослинами, включаючи збільшення вироблення слизу та зниження проникності кишечника. Недоліки кишкового бар’єру, включаючи проникність та недостатню продукцію слизу, пов’язані із запальними захворюваннями кишечника.
Команда використовує копію в пробірці "Робогути" з товстої кишки людини для визначення впливу бобових на спільноту мікробіоти кишечника, а також "доклінічні дослідження у природніх умовах з мишами на дієті, доповненій бобовими, щоб визначити вплив бобових на здоров’я та кишкові захворювання ”, - каже вона.
Поки команда намагається визначити зв’язок між різними типами бобових (наприклад, білою квасолею проти темних кольорів) та здоров’ям кишечника, а також їх здатністю полегшувати захворювання, пов’язані з кишковим бар’єром, доктор Пауер зазначає, що всі бобові культури відносно рівні, коли йдеться про їх сприятливий вплив на здоров’я кишечника. "До цих пір ми не бачили великої різниці між видами бобових, - каже вона, - тому включення будь-якого виду бобових у ваш раціон може покращити ваш раціон. "
Центр досліджень і розробок Гвельфа є одним із 20 центрів, що складають мережу AAFC по всій країні. Центр спеціалізується на безпеці та якості харчових продуктів, а також на харчуванні, щоб гарантувати, що продукти харчування, вироблені в Канаді, є одними з найбезпечніших у світі та найвищої якості.