Органічна їжа Свідоме рішення щодо смаку, стійкості та здоров’я
Все більше і більше сімей свідомо вдаються до їжі з органічного асортименту. Це робить щоденне меню не тільки смачнішим, але і набагато кориснішим. Не кажучи вже про переваги для нашого довкілля!
Збільшення кількості органічних продуктів у німецьких домогосподарствах
Хороші новини для всіх шанувальників органічних продуктів! Вже в 2016 році німці придбали за 9,48 мільярда євро. Органічні продукти харчування та напої, таким чином, витратили на 9,9% більше грошей на органічні продукти, ніж у 2015 році. Це було результатом поточного опитування "Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)". Це також показує, що кожен німець витрачає в середньому 100 євро на рік на органічні продукти харчування. Звичайно, ця кількість все ще залишає можливість для вдосконалення, але останні результати опитування дають підстави для оптимізму: Наприклад, до 80% німців більше не хочуть генної інженерії на своїх полях і плитах. Загалом, 41% населення вже купує органічні продукти, коли це можливо. Це дає міцну надію на стійке майбутнє Німеччини.
Органічний: смаковий досвід
Терміни "екологічний" та "біологічний" охороняються законом, що означає, що вони можуть використовуватися лише у зв'язку з контрольованими державою методами екологічного вирощування. Відповідно до положень Органічного регламенту ЄС (2007), лише ті продукти, які не використовують генну інженерію, іонізуюче випромінювання, синтетичні пестициди та шкідливі добрива, отримують дійсну “органічну пломбу”. Переваги очевидні: органічні продукти не тільки містять менше шкідливих речовин і набагато корисніші за звичайні продукти, вони також повертають свій природний смак. Крім того, органічні фермери зазвичай дозволяють своїм рослинам рости і довше дозрівати перед тим, як збирати їх на продаж. Як результат, органічні фрукти та овочі менше поливаються, і тому власне смак продуктів вступає в свої права. Уникаючи пестицидів та спостерігаючи природні процеси дозрівання, не тільки захищаючи рослини та навколишнє середовище, вони також відновлюють природу до її первісного смаку.
Органік екологічно чистий та стійкий
Навіть вирощування органічної їжі сильно орієнтоване на екологічне використання ґрунту та добробуту тварин. Наприклад, використання синтетичних хімічних пестицидів в органічному землеробстві заборонено. Це забезпечується дотриманням рамкових умов природних основ життя під час використання. Це також означає, що при вирощуванні фруктів та овочів враховується сезонний характер рослин. Екологічне управління часом та уникнення хімічних «допоміжних засобів» гарантують, що ґрунти мають час, необхідний для відновлення, що сприяє сталому використанню їх ресурсів.
Крім того, нам слід, звичайно, переконатись, що їжа не подорожує на великі відстані, щоб якомога менше забруднювати навколишнє середовище транспортних шляхів (наприклад, вихлоп повітряних суден). Отже, головним правилом стійкого харчування є використання органічних продуктів, які найкраще підходять регіональним виробникам, і включати їх в меню сезонно.
Органічне як основа здорового харчування
Правильне забезпечення нашого організму всіма важливими поживними речовинами та мінералами є метою кожної збалансованої та різноманітної дієти. Звернення до розумної їжі та корисних інгредієнтів є не лише необхідною умовою адекватної ваги тіла, але й надання тілу того, що йому насправді потрібно, і позбавлення від шкідливого. Цього можна досягти, послідовно уникаючи генної інженерії, модифікованих крохмалів, хімічно затверділих жирів та продуктів, що містять у вашому раціоні сірку або іонізуюче випромінювання, - а також свідомого вживання корисних продуктів. Наприклад, одне органічне молоко містить на 60% більше корисних жирних кислот омега-3, ніж звичайні молочні продукти. Тут застосовується наступне: чим більша частка грубих кормів (трава, сіно) і чим більше випасу, тим більший вміст омега-3. Крім того, органічні фрукти та овочі можуть містити до 90% більше вітаміну С.
Але недостатньо просто прочитати про свідоме і здорове харчування: Ви можете найкраще відчути якість органічної їжі на власному тілі.