Рецепт супу з петрушки

супу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 2 л відвару
  • 150 г свіжої петрушки
  • 60 г нежирного масла
  • 2 столові ложки легкого крему
  • 1 столова ложка борошна
  • 1 букет гарні
  • сіль і перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 10 хв
  • Готування: 20 хв

У першу каструлю викладіть петрушку та букет гарні в холодний бульйон. Доведіть до кипіння на середньому вогні і кип’ятіть 10 хвилин. В кінці варіння суміш процідити. Зберігайте трохи листя петрушки для прикраси.

У другій каструлі на повільному вогні змішуємо борошно з розтопленим вершковим маслом, поки воно не стане золотистим. Змочіть бульйоном і знову варіть 10 хвилин. Включіть вершки, сіль і перець і добре перемішайте.

Подавати відразу, прикрасивши зарезервованим листям петрушки.