Органічна їжа - Важкі споживачі менш схильні до діабету - Новини - UFC-Que Choisir
Важкі споживачі менш схильні до діабету
На 35% нижчий ризик діабету 2 типу у найважчих споживачів органічних продуктів. Це останнє спостереження, зроблене завдяки дослідженню французької когорти NutriNet. Перевага, яку можна пояснити меншим впливом пестицидів, хоча це ще потрібно підтвердити.
Аргументи продовжують накопичуватися на користь користі для здоров'я від споживання органічних продуктів. Продемонструвавши, що споживання цього виду продуктів пов'язане з меншим ризиком раку, а також збільшенням ваги (1) та порушенням обміну речовин (2), команда французьких дослідників (3) цього разу бере участь у публікації дослідження, в якому пропонується можливий захисний ефект органічної їжі проти діабету 2 типу (4).
На третину менше ризику
Їх демонстраційний метод залишається незмінним: протягом 4 років вчені стежили за еволюцією здоров'я понад 30 000 французів, які раніше заповнили дуже детальну анкету, зокрема, щодо їх дієти. Потім вони порівняли відсоток людей, які захворіли на діабет 2 типу, відповідно до споживання органічної їжі. Результат: лише 0,15% найбільших людей, які харчуються органічними продуктами, захворіли на діабет протягом 4 років спостереження, проти подвійного у найслабших споживачів. Це змусило дослідників зробити висновок, беручи до уваги ефекти, пов’язані з іншими факторами, такими як вік, харчовий баланс або навіть спортивна практика, що споживання органічної їжі може бути пов'язане лише з цим на 35% нижчим ризиком розвитку діабет 2 типу.
Автори дослідження визнають це самі: цей результат далеко не є абсолютним доказом того, що споживання органічних продуктів захищає від діабету. Оскільки, незважаючи на всі їхні запобіжні заходи, все ще не можна виключати, що низький ризик діабету 2 типу, який спостерігається у споживачів органічних продуктів, обумовлений іншими аспектами способу життя останніх. Ризик тим більше, що "У цьому дослідженні тривалість спостереження та кількість людей, які захворіли на діабет, є низькими, що обмежує статистичну потужність", Суддя Нассер Лауалі, епідеміолог Центру досліджень епідеміології та охорони населення.
Залучені пестициди ?
Однак попередні дослідження підтверджують гіпотезу про захисну дію органіки. Це особливо стосується експериментів на лабораторних тваринах, які припускають шкідливий вплив потрапляння залишків пестицидів на обмін речовин, тоді як органічні фрукти, овочі та злаки набагато менше забруднюються фітосанітарними продуктами, ніж їх неорганічні еквіваленти. "Гіпотеза про вплив органічного споживання на ризик діабету має біологічний сенс", Суддя Ксав'є Кумул, токсиколог з університету Парижа-Декарта та член експертної групи з пестицидів в Інсермі (Національний інститут охорони здоров'я та медичних досліджень). "Ця гіпотеза базується на серйозній науковій основі", підтверджує Насер Лауалі. Більш того, ця наукова основа нещодавно змусила органи охорони здоров'я рекомендувати, наскільки це можливо, привілеї "За принципом обережності", споживання рослинної продукції "Вирощується з використанням виробничих методів, що зменшують вплив пестицидів".
Читайте також
(1) "Перспективний зв’язок між частотою споживання органічної їжі та зміною маси тіла, ризиком надмірної ваги або ожиріння: результати дослідження NutriNet-Santé", Кессе-Гуйо Е., Бадрі Дж., Асманн К.Є., Галан П., Герцберг С., Лейрон Д., Британський журнал харчування, Том 117 - Випуск 2, сторінки 325 - 334, 2017.
(2) “Асоціація між споживанням органічної їжі та метаболічним синдромом: результати поперечного перерізу дослідження NutriNet-Santé”, Бодрі Дж., Лелонг Х., Адріуч С., Джулія С., Аллес Б., Херкберг С та ін., Європейський журнал харчування, 2017 рік.
(3) Спільна команда Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (Inserm), Національного науково-дослідного інституту сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища (Inrae), Паризького університету 13 та Національної каси медичного страхування (CNAM).
(4) «Міжнародний журнал поведінкового харчування та фізичної активності», Кессе-Гайо та ін., 2020.