Органічна їжа здоровіша
Органічні продукти, як правило, не корисніші та не смачніші за звичайні продукти. Це баланс Stiftung Warentest з 85 досліджень за останні вісім років.
Як звичайна, так і органічна їжа отримали печатку якості "дуже добре" на "погану" в збалансованій мірі. Загалом органічна їжа була в середньому на 30-50 відсотків дорожчою, ніж конкуренція. Однак у ньому рідко містилися пестициди, і виробники більше віддавались довкіллю чи соціальним проектам.
Тестери продуктів дослідили в цілому 249 органічних та 1007 звичайних продуктів на предмет забруднюючих речовин, мікробів, запаху, смаку, а також на стійкість виробництва. Навіть якщо загалом трохи менше чотирьох відсотків продуктів харчування в роздрібній торгівлі носять органічну етикетку, вони більш представлені в деяких спеціальних сегментах.
Що стосується забруднюючих речовин, органічні фрукти, овочі та чай явно випереджали: з 2002 року у трьох з чотирьох продуктів не було виявлено пестицидів. Лише 16 відсотків звичайних товарів були такими чистими. У деяких районах органічні продукти чітко засяяли: шість із семи випробуваних органічних сортів цільного молока отримали марку „Хороший”, але лише трохи менше половини звичайних постачальників свіжого молока. Наприклад, органічні пряні олії, які використовуються для облагороджування салатів, демонстрували незмінно «добре» на відміну від конкуренції.
Але органічне не переконувало якістю скрізь: 13 перевірених дитячих меню не містили мікробів, але не містили достатньої кількості вітаміну С та жиру. Не менше семи видів ріпакової олії провалили рейтинг, оскільки вони були "поганими" за смаковими якостями, тобто досить неїстівними.
Навіть якщо загальний результат був протверезіючим, у тестувальників продуктів мало сумнівів, що там, де він каже, що органічний, він також містить те, що передбачено екологічним маркуванням: хімічних пестицидів не було знайдено в жодному органічному продукті. За даними лабораторних досліджень, корів годували великою кількістю трави екологічно безпечно, а копчене м’ясо лосося не було забарвлене в рожевий колір.
Покупці також зазвичай можуть покладатися на органічну надбавку, яка має добру мету: Тести продуктів показали, що постачальники органічних продуктів беруть на себе соціальну та економічну відповідальність. Наприклад, шість із семи постачальників органічної кави сказали, що вони “зобов’язані” “твердо взяти на себе”, і передали премію кавовибирачам. (dpa)