Органічна ягода годжі та органічний сік годжі

Органічний Годжі нарешті доступний на Esprit Santé !

Справжні хороші новини для любителів хороших Годжі, які тепер зможуть відкрити та оцінити Органічний Годжі - Урожай 2011 на www.espritsante.com.

ягода

Вирощування органічного годжі відповідає дуже точним вимогам. Ягоди проаналізовано більше ніж 400 пестицидів лабораторією, затвердженою COFRAC, доказом повної відсутності фітосанітарного забруднення та завіреною сертифікатом Французька якість. Його імпорт нещодавно був відновлений.

Різдвяний подарунок раніше, ніж прийшов час !

Наше опитування годжі

поліфеноли - це молекули, присутні в багатьох рослинах і визнані своїми високими достоїнствами антиоксиданти.

З внутрішні дослідження дозволило порівняти кількість поліфенолів у різні продукти годжі: Сушені ягоди (деякі з Внутрішньої Монголії, а інші з провінції Цинхай) та сік. Результати представлені нижче як графік.

Залежно від свого походження, ягоди годжі не містять однакового вмісту поліфенолів. Це частково пояснюється різницею в регіонах та місцях вирощування, висоті, денних/нічних температурах, мінеральним багатством ґрунту, способом сушіння тощо Як результат, здається, що це люди з Внутрішньої Монголії багатший у поліфенолах, ніж у провінції Цинхай. Однак спосіб вирощування (без пестицидів або традиційний) має невеликий вплив щодо вмісту поліфенолів (Внутрішня Монголія проти Органічної Внутрішньої Монголії).

Що стосується соку, виготовленого зі свіжих ягід, він містив би кількість поліфенолів набагато важливіше ніж у сушених ягід (порівняння сухих продуктів у червоному). Цілком можливо, що деякі поліфеноли, чутливі до тепла і світла, руйнуються в процесі сушіння ягід.

Отже, роблячи покупки для годжі, запитувати ! Зокрема, подбайте про аналіз етикеток та врахування походження ягід та процесів переробки, які зазнала ваша продукція.

Годжі та імунітет: Дослідження 2008 року підтверджує його імуностимулюючі властивості

Т-лімфоцити відіграють головну роль в імунній відповіді. Буква "Т" - це абревіатура тимусу, людського органу, в якому дозрівають Т-клітини. Вони відповідають за специфічний клітинний імунітет, метою якого є знищення клітин, визнаних чужорідними (бактерії, ракові клітини). Таким чином вони дозволять ефективно боротися з інфекціями.

Китайська команда [1] продемонструвала на мишах в 2008 році, що споживання Lycium barbarum L., також відомого під назвою годжі, зможе стимулювати активність Т-лімфоцитів і, отже, зміцнити імунний захист завдяки наявності Комплекс LBP (полісахариди Lycium Barbarum).

Дійсно, in vitro фракції LBP, витягнуті з годжі, через 72 години культури клітин значно збільшують кількість Т-лімфоцитів (до 80 разів). LBP, зокрема, активують експресію факторів транскрипції, що беруть участь в імунній відповіді (NFAT, AP-1), і цитокіни, відповідальні за зв'язок між клітинами імунної системи (IL-2, IFN-γ).

Результати перевіряли in vivo. Дослідники вводили LBP мишам (шляхом внутрішньочеревних ін’єкцій або перорально) зі швидкістю від 0,5 до 50 мг/кг на день протягом 1 тижня. LBP також суттєво індукують проліферацію Т-лімфоцитів.

Це свідчить про те, що проліферація та активація Т-лімфоцитів LBP може сприяти поліпшенню імунних функцій. І тому споживання годжі було б хорошим способом стимулювати наш природний захист від зовнішньої агресії.

[1] Чжисон Чен, Бенні Квонг Хуат Тан і Со Ха Чан (2008) Активація Т-лімфоцитів полісахаридно-білковим комплексом з Lycium barbarum L. In: International Immunopharmacology; Політ. 8, І. 12, с. 1663-1671.

Смузі Годжі

Підготовка: 5 хв

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 50 г годжі
  • 1 столова ложка меду
  • 100 г полуниці
  • 100 г малини
  • ½ банан
  • 100 мл яблучного соку
  • Сік ½ лайма

Підготовка:

Замочіть ягоди годжі у невеликій кількості води та меду на кілька годин (у кращому випадку на ніч), щоб регідратати їх.

Змішайте банан, порізаний на шматочки, полуницю, малину та годжі з мокнучою водою.

Потім додайте лимонний і яблучний соки.

Залиште годину в холодильнику перед подачею.

Для миттєвого прохолодного напою можна додати подрібнений лід або використовувати заморожені фрукти.

Рисовий пудинг з ягодами годжі

Підготовка: 1 година

Готування: 45 хв

Інгредієнти на 4 особи):

  • 1,5 літра знежиреного молока
  • 200 г рису (спеціальний круглий рис для десерту або рису різотто)
  • 200 г цукру
  • 1 стручок ванілі
  • 100 г годжі

Підготовка:

Опустіть ягоди годжі в трохи гарячої води, щоб їх зволожити. Книга.

У каструлі повільно розігрійте молоко з ваніллю, розділеною навпіл і насінням.

Як тільки молоко закипить, додайте 100 г цукру, а потім рис.

Регулярно помішуйте. Приготування займає близько 45 хвилин.

Злийте годжі і додайте його до рису.

Приготуйте карамель з рештою цукру і невеликою кількістю води. Коли суміш придбає приємний горіховий колір, додайте ручку вершкового масла.

Дно невеликих баночок вистеліть карамеллю і полийте ягідним годжі рисом.

Насолоджуйтесь теплим або холодним.

Поверніться на сторінку рецептів годжі

Сушені ягоди годжі без пестицидів

Більшість людей споживають Годжі виключно за його харчові та терапевтичні властивості.

Маючи це на увазі, і, як ми вже радили вам у статті “Годжі: остерігайтеся пестицидів!”, Органічний Годжі - або якщо це не вдається, вирощений без використання хімічних речовин - видається найкращим вибором. Особливо, коли ми знаємо токсикологічні ризики цих засобів захисту рослин для людини та навколишнього середовища.

На даний момент сайт www.esprisante.com пропонує ягоди годжі, що містять нуль пестицидів. Аналіз, проведений незалежною лабораторією, сертифікованою COFRAC (Французький комітет з акредитації), щодо понад 400 пестицидів не виявив жодної присутності пестицидів у сухофруктах.

Тому користь пестициду Годжі 0% порівнянна з тією, яку можуть принести вам ягоди, які отримали органічну сертифікацію. Тож скористайтеся пропозицією Esprit Santé зараз !

Куряче різотто із сушеним годжі

Підготовка: 15 хв

Готування: 20 хв

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г круглого рису (тип арборіо)
  • 4 курячі грудки нарізати невеликими кубиками
  • 100 г сухого годжі
  • 3 помідори, насіння і дрібні кубики
  • 100 г томатної кулі
  • 2 цибулини, тонко нарізані скибочками
  • 2 столові ложки пармезану
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 л курячого бульйону
  • 10 мл білого вина
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
  • Сіль, свіжомелений перець

Підготовка:

На сковороді розігрійте дві столові ложки оливкової олії. Додайте нарізану скибочками цибулю і потійте її до прозорості. Додайте рис і добре перемішайте, поки зерна рису не стануть прозорими. Змочіть білим вином і дайте зменшити. Поступово доливайте гарячий бульйон. На половині варіння додайте томат-кулі. Рис вариться за 15-20 хвилин.

Тим часом пасеруйте другу цибулю на решті оливкової олії і, як тільки вона почне підрум’янюватися, додайте курячі грудки та годжі.

Коли рис виявиться приготованим, додайте нарізаний кубиками помідор, пармезан, курку та годжі. додати сіль і перець.

У страві для подачі прикрасьте рис коріандром і відразу подавайте до столу.

Знайдіть усі наші рецепти годжі.

Сушені булочки годжі

Підготовка: 15 хв

Готування: 15 хв

Інгредієнти на 4 особи):

  • 100 г годжі
  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки молока
  • 110 г розм’якшеного вершкового масла
  • 260 г борошна
  • 80 г цукрової пудри
  • ½ пакетик дріжджів
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6).

Покладіть ягоди годжі в миску з медом і трохи гарячої води. Нехай набрякає.

У мисці з’єднайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Розмішайте розм’якшене масло, молоко та яйце. Злийте годжі і додайте його в препарат. Отримане тісто має бути однорідним.

Тісто (товщиною від одного до двох сантиметрів) грубо розкачайте на присипаній борошном робочій поверхні. Формою для печива виріжте кружечки з тіста і покладіть їх на деко, попередньо змащене маслом і борошном.

Випікайте і варіть 15 хвилин.

Поверніться на сторінку рецептів годжі

Годжі та дієта

Чи чуємо ми, що годжі не змушує вас худнути !

Однак це допомагає створити відмінне середовище для проживання - що чудово, коли хочеться розпочати дієту - і підготувати організм до схуднення.

Це діє як «Миючий засіб» кишечника. У цьому сенсі це допомагає регулювати транзит та очищає шлунок. Воно також володіє перетворення їжі на енергію, а не на погані жири. Ця властивість походить від його багатства полісахаридами. Таким чином, крім збалансованого та різноманітного харчування, годжі обмежує накопичення жиру.

Це також чудово для гарний настрій. Це допомагає почуватись краще у своєму тілі, покращує сон і, таким чином, допомагає підтримувати форму. Важливий момент під час дієти. Недоліки та розчарування можуть викликати у вас тривогу, агресивність або навіть депресію. Ягоди годжі з їх позитивним впливом на моральний дух створюють шанси на вашу користь для найкращого можливого досягнення втрати ваги.

Тоді цей фрукт має абсолютно виняткові харчові властивості (вітаміни А, В, С, Е, мікроелементи, антиоксиданти тощо). Вони також рекомендуються в дієті Дюкана для рівень з будь-яким ризиком недоліків. Швидка і значна втрата ваги може, наприклад, призвести до обвисання шкіри, сильної втоми, випадіння волосся та повторних зимових інфекцій. Годжі може зменшити свої побічні ефекти. Зокрема, його полісахариди стимулюватимуть гіпофіз - секрецію гормону росту - що сприяє регенерації та відновленню клітин шкіри та допомагає стримати випадання волосся. Рекомендовані дози - одна столова ложка на день у фазі нападу та до трьох у фазі консолідації.

Нарешті, у разі невеликого голоду годжі можна використовувати як пригнічувач апетиту або відна випадок, оцінив допомогу в безперебійному виконанні дієти. Завдяки своєму солодкому смаку він легко замінює всі ті шкідливі продукти, які викликають у вас бажання так сильно, коли вам трохи хочеться. І там, справді, догодити собі, не відчуваючи провини, допомагає схуднути.

Тож більше не цукерки та цукерки. А ти годжі !

Баранячий тагін із сушеним годжі

Підготовка: 20 хв

Інгредієнти (для 6 осіб):

  • 1 кг безкісткового плеча ягняти нарізати великими кубиками від 2 до 3 см
  • 1 подрібнена цибулина
  • 50 г сухих ягід годжі
  • 50 г бланшированного мигдалю
  • ½ л яловичого бульйону
  • 2 великі ложки рідкого меду
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 пучок свіжого коріандру
  • 2 столові ложки суміші спецій (на ваш вибір: кориця, кардамон, гвоздика, чилі, куркума, кмин, шафран, імбир ...)
  • Сіль, свіжомелений перець

Підготовка:

Ягоди годжі набрякте в трохи гарячої води і відкладіть.

У великій запіканці підсмажте кубики баранини на 2 столових ложках оливкової олії. Як тільки м’ясо придбає приємний колір, посоліть, поперчіть і додайте спеції. Добре розмішайте і залийте яловичим бульйоном. Доведіть до кипіння і, перевіривши приправу, зменште вогонь і тушкуйте 1 годину.

Тим часом змішайте подрібнену цибулю в столовій ложці оливкової олії. Додайте зціджений годжі та мед.

Потім на сковороді розігрійте останню столову ложку оливкової олії і додайте мигдаль. Вийміть їх, коли вони стануть золотисто-коричневими (приблизно 2-3 хвилини), злийте і покладіть на паперовий рушник (паперовий рушник), щоб ввібрав зайвий жир.

Розкладіть у страві тагін свої шматки м’яса. Додайте в бульйон цибулю і годжі і акуратно розмішайте. Накрийте м’ясо цим препаратом. Посипте мигдалем і трохи свіжої кінзи.

Щоб посуд залишався теплим, покладіть тагін на розігріваючу плиту або залиште його в духовці при термостаті 5-6 (170 ° C).

Порада: Подавайте тагін з дрібною манною крупою.