Органічна органічна їжа процвітає - економіка - FAZ
Навіть найстійкіша криза проходить деякі з них. Нехай люди в Німеччині лише знову виявлять своє бажання споживати в ці тижні після того, як роздрібні продавці поскаржилися на "страйк покупців" і в кращому випадку на стагнацію продажів роками:
Alnatura вже тривалий час користується зростаючим попитом та висхідною тенденцією до зростання доходів. З цим пов’язане постійне збільшення персоналу в компанії з торгівлі органічними продуктами харчування, що базується в Бікенбаху на півдні Гессену. І темпи зростання, ймовірно, наповнять багатьох представників галузі заздрістю.
Протягом 20 років 1984 року під назвою «Концепція та розподіл натуральної їжі Dr. Рен ”у Фульді, компанія випустила свою органічну продукцію. Начальник Alnatura Гьотц Рен покладається на два канали розподілу: з самого початку вони були на полицях продуктової мережі Tegut, що базується у Фульді, та в аптеках dm в Гессені, Тюрінгії та Баварії; Протягом багатьох років були додані філії Hit, Famila, Combi та Markant в Німеччині, а також Budni в районі Гамбурга та Feneberg в Allgäu.
"Органічне - це, як правило, модно"
Бренд також присутній у партнерських магазинах за кордоном, наприклад у dm в Австрії, Хорватії, Словенії, Чехії, Угорщині та в Cactus в Люксембурзі.
Однак Alnatura також має власні магазини. У 1987 році в Мангеймі відкрився перший "Super Natur Markt". Зараз існує 22 філії. Більшість з них можна знайти в районі Рейн-Майн-Неккар, включаючи Дармштадт, Франкфурт, Майнц та Вірнхайм. А компанія, в якій працює близько 600 працівників, хоче відкрити додаткові магазини.
У 2004/05 фінансовому році Alnatura досягла продажів у розмірі 145 мільйонів євро - на 24 відсотки більше, ніж у попередньому році. Компанія зросла приблизно вдвічі швидше, ніж ринок органічних продуктів. "Органічне харчування, як правило, модне", - каже Манон Хакчіус, відповідальна за управління якістю та споживче обслуговування в Alnatura, з метою зростання. Але посилання недостатньо для пояснення рушійної сили бренду. Врешті-решт, компанія "цього року знову двозначна", як говорить Хакцій, не визначаючи кількісного збільшення продажів.
Кулінарія як частина способу життя
Тож вона говорить про корпоративний бум. Алнатура намагається підживити це, "спостерігаючи за тим, що рухає людей". Однак вони не використовують опитування клієнтів, щоб з’ясувати їх уподобання та побажання. Швидше, мова йде про читання тенденцій із того, що публікують газети, журнали чи мовники. "Медіа дуже, дуже важливі".
Відповідно до цього в суспільстві спостерігається "зростаюча серйозність", що відображається у відверненні від менталітету "жадібність - це круто" і зверненні до питань: "Як ми прогодуємося?" проявляється. Хакцій не бачить таких політичних установок, як у сімдесятих і вісімдесятих роках. Багато людей, які купують органічні продукти, більше намагаються підтримувати фізичну форму і робити щось хороше для себе. По-друге, вона стверджує, що визначила "чітку тенденцію до того, що люди готують більше для себе". З огляду на велику кількість одноосібних домогосподарств та просування готових страв не лише у Франкфурті, це може здатися приголомшливим.
Однак Хакцій посилається на ставлення "святкувати" приготування їжі як до частини способу життя, а високоякісні інгредієнти, які, як стверджує, пропонує органічна промисловість, є частиною святкової трапези. До речі, це стосується і готових продуктів, таких як томатні соуси, які, на відміну від звичайних соусів-саше, не містять консервантів. Інакше вони не були б органічними. До речі, Alnatura закуповує хліб та хлібобулочні вироби у регіональних органічних пекарнях.
Споживачі звертають увагу на тестування продукції
На додаток до засобів масової інформації та спостережень, пропозиції клієнтів також служать для покращення асортименту. Лише штаб-квартира в Бікенбаху має від 700 до 1000 контактів із клієнтами. "Багато ідей відпадає, але не все можна реалізувати", - говорить Хакцій. Незважаючи на обмеження: асортимент Alnatura зростає приблизно так само швидко, як продажі. Наприкінці 2005 року було доступно 500 товарів, на межі року їх повинно бути близько 600. "Ми ніколи не робили стільки за рік".
Випробування товарів споживчими журналами не є незначними для успіху продажів. Якщо продукт успішно працює під час «Öko-тесту», «це стає критичним на короткий час». У протилежному випадку збільшення продажів можна спостерігати регулярно - адже критичні споживачі звертають увагу на такі тести. - Ти теж виглядаєш на собі.