Органічне дослідження ринку все ще продається
Чи все ще продається органічна? А тенденція всього "природного" виключає з ринку функціональні продукти харчування і з роллю посилення деяких функцій організму? Чому споживачі звертають свою увагу на пропозиції "найкраще для вас - BFY"? Ева Хадсон, керівник відділу досліджень ринку охорони здоров’я та обслуговування в компанії Euromonitor International, розповідає нам, яка ситуація була на ринку охорони здоров’я та обслуговування в 2015 році.
«Натуральні та здорові» продукти набувають все більшої популярності
Категорія «натуральних та здорових» продуктів, яка сприймається як здоровіша, ніж оброблена їжа, досягла обсягу продажів у 2015 році в розмірі 251 млрд. Євро у всьому світі. Цей сегмент є справжнім переможцем ринку товарів для здоров'я та технічного обслуговування в 2015 році. Фактично цей сегмент є також найбільшим на ринку товарів для здоров'я та технічного обслуговування, перевищуючи категорію функціональних та загальнозміцнюючих продуктів за рівнем роздрібної вартості ( майже на 16 млрд. євро), а також з точки зору темпів зростання, згідно з даними, що містяться у дослідженні Euromonitor's Health and Wellness Global Performance 2015.
До категорії натуральних і корисних продуктів також належать такі продукти, як вівсянка, джерельна вода, 100% натуральні соки та закуски, що складаються з насіння, які сприймаються як правильно марковані продукти, немає великих можливостей переробляти занадто багато або надлишок добавок (з барвниками, добавками тощо), і тому їм можна довіряти, навіть якщо вони не містять у етикетці термін "органічний".
Категорія натуральних та корисних продуктів, звичайно, є першокласним напрямком для інновацій, з новими «суперпродуктами» та напоями, які постійно надходять на прилавки роздрібної торгівлі. Дослідження Euromonitor оцінює подальше зростання у цій категорії до 2020 року на суму понад 63 млрд. Євро (за поточними цінами 2015 р.).
Euromonitor International визначає енергетичний підсегмент як найбільш динамічний у 2015 році з постійним зростанням вартості продажів на 8%.
Якщо раніше виробники цих товарів були в основному спрямовані на сегмент молодих чоловіків, то зараз вони докладають всіх зусиль, щоб охопити свою цільову аудиторію, випускаючи, наприклад, продукти, які є більш привабливими та актуальними для жінок та зрілих споживачів. Зрештою, бажання отримати додаткову енергію в потрібний час є загальним.
Йогурт пробіотичний це також продукт у категорії функціональних та загальнозміцнюючих продуктів, що робить все кращі та кращі з точки зору продажів. Хоча темпи зростання в Західній Європі та США не такі динамічні, як десятиліття тому, у всьому світі пробіотики все ще збільшують попит на йогурти. П’ятіркою найбільших ринків у світі за збільшенням продажів (вартості) пробіотичного йогурту в 2015 році є Індія, Китай, Венесуела, Саудівська Аравія та Норвегія.
Наприклад, у Китаї пробіотичний йогурт в 2015 році збільшив продажі на 31%. Завдяки інтенсивній рекламі різноманітних переваг для здоров’я, пропонованих цим продуктом (наприклад, продовження терміну придатності), а також привабливої упаковки. У яких цей продукт продається, китайські споживачі купують пробіотичний йогурт, щоб подарувати друзям чи родичам. Одним із факторів, який може обмежити потенціал зростання пробіотичного йогурту на китайському ринку, є те, що китайці, як правило, уникають їсти охолоджені продукти на сніданок, вважаючи, що вони негативно впливають на травлення при вживанні їх рано.
Китай також є країною, в якій функціональні та загальнозміцнюючі продукти харчування, за прогнозами, досягають найвищих темпів приросту (річний темп зростання 12%) у світі за весь період часу (до 2020 року) дослідженням Euromonitor. Щорічний темп зростання решти країн з економікою, що розвивається, разом складає лише 3,5% на рік, на період 2015-2020 років.
Можливо, продажі продуктів, що не містять глютену, у 2015 році були нижчими, ніж у попередні роки, але за останні п’ять років йому вдалося досягти середньорічних темпів зростання близько 9,6%. Продажі безглютенових тортів були в авангарді зростання ринку безглютенових продуктів, досягнувши розширення ринку на 14% у вартісному вираженні, демонструючи, наскільки споживачі жадають таких продуктів, особливо коли вони змушені приймати дієту. обмежувальний. Комунальність - ще один важливий фактор, який збільшив продажі на цьому ринку.
Категорія, представлена в даних Euromonitor вперше в 2015 році - закуски, що складаються з продуктів, що не містять глютену, - зросла з продажів на 260 млн. До 369 млн. Євро в глобальному масштабі за період з 2010 по 2015 р. Завдяки не лише зростанню популярності Страви в азіатському стилі на основі рису, які все частіше рекламують як безглютенові страви, але також замінюють у раціоні продукти з дуже високим вмістом клейковини.