Органічне морозиво Менше - це більше!
10 вересня 2020 року Беніта Вінтермантел Категорії: Харчування
Якщо ви хочете уникати дешевого молока, ви не можете ігнорувати органічне морозиво, коли мова йде про морозиво. Які пломби дійсно корисні? Які там виробники?
За статистикою німці в середньому їдять вісім літрів морозива. Будь то в супермаркеті чи біля морозива за рогом: Все більше людей використовують органічне морозиво. Основним інгредієнтом морозива є переважно молоко та вершки. Досить підстав для того, щоб високоякісні інгредієнти використовувались і для морозива. Вибір органічного морозива, безумовно, має сенс.
Що може бути органічним у морозиві?
Окрім молока, морозиво також містить багато вершків, цукру, яєчних жовтків та сухого знежиреного молока. З органічним морозивом усі ці інгредієнти мають надходити з органічного землеробства.
Органічне морозиво не повинно містити жодних штучних ароматизаторів. Підсолоджувачі, стабілізатори, синтетичні барвники, консерванти та підсилювачі смаку також заборонені цим законодавством. Тому камедь бобових ріжків часто використовується як природний замінник стабілізаторів в органічному морозиві. Рафінований цукор замінюють цільним тростинним цукром, агавовим або кукурудзяним сиропом.
Органічне морозиво завжди не містить ГМО. Органічні продукти не містять дешевого рослинного жиру, а також не непропорційно збиваються з повітрям.
Грінпіс перевірив ринок органічного морозива
Влітку 2018 року Грінпіс Австрія тестував морозиво під час перевірки ринку. Результат був дуже позитивним: «Органічний чи веганський: на полицях морозива в супермаркетах є відповідна пропозиція. Тож ніщо не заважає насолоджуватися морозивом з чистою совістю ". Однак звичайного морозива, яке виробляється з молоком без ГМ, не вистачає.
Перевірка ринку Utopia.de: органічне морозиво в органічних продуктах та супермаркетах
Наша перевірка ринку морозильних камер німецьких магазинів здорового харчування, органічних супермаркетів та звичайних супермаркетів показує подібний результат: На щастя, органічне морозиво зараз доступне майже скрізь.
Скрині з морозивом в органічних магазинах та супермаркетах, зокрема, пропонують морозиво у багатьох смаках - від сорбету до кремового морозива та від традиційних сортів, таких як ваніль, страччітелла та шоколад, до інноваційних творінь, таких як ванільний чорничний яблучний пиріг (DasEis.) Або лимонно-імбирний Сорбет (del fiore). Навіть такі великі супермаркети, як Edeka, зараз мають дивовижно широкий асортимент органічного морозива в холодильному відділенні.
Великі виробники також переходять до органічної тенденції: наприклад, є органічні продукти від Langnese, наприклад, Solero Bio Juicy Peach та Solero Lemon. Хоча він містить багато (рафінованого) цукру, всі інгредієнти є органічними та веганськими.
Знижки все ще продають лише звичайні товари з нескінченною кількістю невимовних добавок, згідно з результатами нашого дослідження. Тут досі застосовується таке: Руки геть! Органічне та веганське морозиво завжди пропонуються в різних спеціальних акціях.
Ці пломби гарантують якість органічного морозива
Органічна печатка ЄС: Мета екологічного знака ЄС - сприяти органічному землеробству. Продукція, що має цю марку, повинна повністю надходити з органічного землеробства. Виняток: п’ять відсотків продукту може надходити із звичайного сільського господарства, але лише за умови, що інгредієнти відсутні на ринку в органічній якості. Заборонені мінеральні азотні добрива, а також хіміко-синтетичні пестициди, передбачено відповідне для тваринництва тваринництво. У оброблених харчових продуктах добавки дозволені лише обмежено - на сьогодні 49, а не 316 у звичайних продуктах. Це повинні бути натуральні ароматизатори або екстракти, отримані з натуральної сировини.
Біоленд: Bioland має дуже розгалужену систему забезпечення якості, яка виходить за рамки органічних норм ЄС. Добробут тварин також тут приділяється особлива увага. Елементи управління не тільки гарантують, що сарай досить великий - саму тварину також регулярно перевіряють. На відміну від двох інших великих культурних асоціацій (Naturland та Demeter), Bioland також надає великого значення регіональності: для того, щоб нести печатку, виробники повинні бути з Німеччини та Південного Тиролю. Перелік усіх виробників морозива Bioland ви можете знайти на їх веб-сайті.
Натурленд: Ще однією важливою печаткою для продуктів з органічного землеробства є Naturland. Naturland - одна з найбільших асоціацій органічного землеробства. Амбіційна марка не лише сприяє екологічним покращенням у вирощуванні та переробці продуктів харчування у всьому світі, але також враховує соціальні аспекти. Основна увага приділяється правам людини та умовам праці. Етикетка заслуговує на довіру завдяки великим та регулярним перевіркам зовнішніми державними органами.
Деметра: Деметер, маючи близько 1500 німецьких компаній-членів, є найменшим із трьох важливих культурних асоціацій. На відміну від інших, ферми Деметри ведуть біодинамічне сільське господарство. Деметра є найсуворішим об'єднанням вирощування з точки зору керівництва - як з точки зору тваринництва, так і з точки зору рільництва та переробки.
Продукти, які не є органічними, але виготовляються з досить вироблених та продаваних інгредієнтів Fairtrade логотип знос:
Літній час = льодовиковий період! Справедливе морозиво - це лють. Але наскільки справедливим є морозиво Fairtrade? І які там виробники?