Органічні продукти з Республіки Молдова
Людина - це те, що він їсть. Цю популярну мудрість підтверджують численні наукові дослідження, які показують, що здоров'я людини майже на 50% залежить від правильного та повноцінного харчування. Останніми роками все більше людей у Молдові починають розуміти прямий зв’язок між дієтою та хворобами. І сьогодні перевага споживати органічну продукцію в нашій країні - це зовсім не примха.
Як виявляється, найбільший відсоток серед споживачів органічної продукції в Молдові складають молоді матері, які хочуть захистити своїх дітей від різного роду шкідливих хімічних інгредієнтів. На другому місці прихильники здорового способу життя - люди, захоплені йогою, вегетаріанці, вегани. На третьому місці - ті, хто за станом здоров'я змушений харчуватися здоровою їжею (алергіки, діабетики, люди з хворим серцем тощо). Згідно з опитуваннями, 58% респондентів готові купувати органічну їжу, навіть за більшу ціну. Але ми все ще не можемо говорити про насиченість ринку органічними продуктами. Цей сегмент все ще чекає свого підприємця.
На даний момент нам не так просто знайти якісну продукцію. Хоча попит, звичайно, створює пропозицію. І поступово в молдавських містах з’являються нові торгові точки, що пропонують органічну продукцію. Але все ж у більшості випадків доводиться їхати на ринок, щоб купити органічні продукти харчування.
"Пошук продуктів, вирощених без хімікатів на Центральному ринку в Кишиневі, схожий на розслідування", - ділиться досвідом мій співрозмовник Ніколае Малахі. Багато років він є послідовником здорового способу життя, а минулого року вирішив створити власну компанію з виробництва органічної продукції.
- Щоб жити здоровим і красивим життям, ми повинні харчуватися здоровою їжею, - каже Ніколае. - Цьому наша родина навчилася давно, і з тих пір ми намагаємось їсти корисну, якісну їжу, тобто ту, що вирощується в природних умовах. На щастя, в Молдові все ще досить добросовісних фермерів, які не використовують хімічні добрива, і на ринку ми можемо знайти дуже хороші фрукти та овочі. Звичайно, посередників у нас теж вистачає. І їх не дуже турбує якість та екологічний характер його продукції. Тому необхідно поговорити з продавцем, розвинути дух спостережливості, задати правильні питання. Таким чином, ймовірність невідповідного вибору зводиться до нуля, але це займає занадто багато часу.
І все ж, родючий ґрунт та м’який клімат протягом багатьох років дозволяють молдаванам насолоджуватися помідорами, огірками, перцем, яблуками, сливами, вирощеними майже без хімічних добавок на невеликих ділянках, у селах чи на віллах. Тож ми можемо відразу відчути різницю між фруктами чи овочами, вирощеними «вдома» та «в полі». А людина від природи прагне до всього, що найкраще.
Щоб бути на 100% впевненим у якості продуктів, Ніколае та його родина переїхали до будинку на землі, де своїми руками вирощують овочі та фрукти. Але виявилось, що неможливо стати повністю самодостатнім на дев’яти земельних ділянках, тому родина Малахі все ще купує певні продукти. За ці роки їм вдалося знайти багато людей, які діляться своїми думками і для яких правильний спосіб життя та здорове харчування дійсно важливі. Спілкування з такими ентузіастами надихнуло Ніколае створити власну компанію, яка займається вирощуванням органічних продуктів "Органічний сад".
Для цих цілей було придбано завод для сушіння фруктів та овочів, а також виробничу лінію для промаслених помідорів. Перший рік був випробувальним. Більша частина продукції була продана серед друзів та знайомих, а головним підсумком року стала участь у виставці «Зроблено в Молдові», де компанія представила свою продукцію - персики, дині, дині, яблука та сушені груші. Успіх потенційних покупців перевершив усі очікування. Цього року сім'я підприємців має намір діяти в більш широких масштабах і почати експортувати свою продукцію до Росії. А в перспективі - і в Європі. Для кращого розуміння тенденцій на світовому ринку екологічних продуктів цього року Ніколае їде на виставку World Expo-Milan 2015.
Ці виставки - це завжди події світового рівня. Досить згадати, що знаменита Ейфелева вежа була розроблена і побудована для однієї з таких виставок - Паризької виставки в 1889 році. Молдова вдруге бере участь у Всесвітній виставці. Вперше наша країна взяла участь у такому заході в 2010 році в Сеулі. Головною темою Expo-Milano 2015 стане безпека харчових продуктів. Для Республіки Молдова, як країни, де основою економічного успіху є сільське господарство, ця виставка пропонує чудові шанси просувати місцеву продукцію, а, як, наприклад, для нашого співрозмовника, побачити останні світові досягнення у виробництві продуктів харчування. якісний та безпечний для здоров’я людини.
Республіка Молдова протягом багатьох років позиціонує себе як країна, що має великий потенціал для виробництва екологічних продуктів у галузі сільського господарства та тваринництва. Все більше домогосподарств переходить на зелені технології. З кожним роком кількість продукції, що відправляється за кордон, збільшується - зернові культури, насіння, горіхи, фундук, органічна ожина. На півночі Молдови в районах Бричені та Дондушені є яблуневі сади, де пестициди довгий час не використовувались для захисту дерев від шкідників. Також активно розвивається екотренд у виноробстві.
У селі Будешті знаходиться ферма Ніколае Кожокару. Він залишив роботу в офісі заради сільського господарства. Він купив багато землі і вирощує овочі без гербіцидів та пестицидів. Ніколае стверджує, що органічні продукти - це ті, що вирощуються в умовах, максимально наближених до природних. Він не вважає бур’яни шкідливими чи шкідливими, навпаки - він вважає, що після того, як урожай пройшов третину вегетаційного періоду, прополювання є дуже шкідливим, оскільки рослини «бур’янів» допомагають створити ідеальну екосистему для даної території.
Ще один прихильник органічного землеробства - Гаррі Ятко. Його родинний маєток знаходиться в селі Немні. Раніше на цій землі рос старий занедбаний сад. Гаррі підготував грунт, привіз живці з Італії і почав вирощувати органічний натуральний виноград. Він є прихильником здорового способу життя, а останні роки практикує дієту з сирих продуктів.
Гаррі встановив стосунки з Управлінням біозахисту в Кишиневі і обробляє свої плантації лише природними біологічними продуктами на основі водоростей. За словами Гаррі, якщо спочатку найважливішим аспектом було отримання прибутку від сільського господарства, то зараз питання прибутку пішло на другий план. За роки роботи в полі він багато чого переосмислив у своєму житті, і зараз вирощує виноград для власного задоволення. Хоча Гаррі має диплом технічної авіації.
У Червоному селі Кагульського району живе прихильник пермакультури - Константин Фуртуна. Його привабила ідея природного землеробства, без хімікатів, зрошення та копання. Костянтин завжди любив проводити час у саду, але обробка ґрунту традиційно є дуже складною і не завжди вигідною. І коли він дізнався про досвід Сеппа Хольцера, він відразу зрозумів, що пермакультура - це саме те, що він шукав. Костянтин поки не має продуктів на продаж, поки що його сім'я та друзі годують сад. Але певно, що в майбутньому буде надлишок продукції і, отже, земля принесе прибуток.
Рослинні олії, вироблені за технологіями холодного пресування, можна придбати в Кишиневі. І мова йде не лише про соняшникову олію, а й про горіхи, кукурудзу, виноградні кісточки тощо. Виробництвом та збутом цих масел займалася компанія "Ровазена". У фірмових точках продажу цієї компанії, розташованих у фойє Міністерства сільського господарства та на вулиці Алеко Русо, 1, представлені не тільки олії, але й інші органічні продукти Молдови.
Широкий асортимент екологічних продуктів також можна придбати в електронному магазині gastronom.md. Творцем цього проекту є Людмила Загороднюк, і ідея створити такий ресурс прийшла їй у зв'язку з народженням доньки, адже тоді Людмила відчула брак органічної їжі для своєї родини, а тому вирішила, що порожню нішу слід заповнені. Особлива увага приділяється високоякісним рослинним оліям та спеціям. Людмила переконана, що правильне вживання спецій та олій - це найуспішніший метод запобігання хвороб, лікування та внесення у повсякденне життя багатьох нових кольорів. Асортимент також включає бездріжджові хлібобулочні вироби, натуральні молочні продукти та органічні овочі.
Одним з найвідоміших природних засобів є бджолиний мед. А найякісніший мед виробляється, коли бджоли живуть не у вуликах, а в колодах. У меді, отриманому з бджіл, вирощених на колодах, кількість діастази набагато вище, ніж у вуликах. Вирощування бджіл на пнях вимагає меншої участі в житті колонії, це набагато природніше і простіше. Колонії простіше жити в дружньому оточенні, з мінімальним втручанням людини. У нашому екологічному поселенні Сястліве, яке знаходиться в районі Оргей, цей мед добре відомий своїми цілющими якостями. Ми також збираємо тут трави, трави та ягоди.
Загалом, якщо ви хочете знайти в нашій країні справді корисні продукти в Молдові - це цілком реально. Інтерес до органічної та органічної їжі постійно зростає як для виробника, так і для споживачів. А ті, хто хоче взяти участь у виробництві такої продукції, мають прекрасні перспективи.