Органічні сири з ферми - Biolacte Ferme Durr
Всі наші інгредієнти - з органічного землеробства.
Погана механізація виробничих та пакувальних процесів призводить до використання більшої кількості робочої сили. Наші сири двічі на тиждень перевертають і натирають вручну: десяток людей з командним духом беруть участь у розробці наших продуктів.
Легкий Tomme 20% жиру
Цей «легкий» сир виготовляється та дозріває на місці із знежиреним молоком.
Маючи лише 20% жиру, він дозволяє гурманам бенкетувати без підрахунку калорій !
Tomme часник des Ours (сезонний продукт)
Цей сир з знежиреного молока виготовляється та дозріває на місці, щоб просочити тісто ароматами листя дикого часнику.
Для того, щоб повною мірою насолодитися ніжними смаками цього Tomme, бажано скуштувати його злегка охолодженим (від 12 до 14 ° C). Справжній сир, повний природи!
часниковий базилік ШАЛОТ
Цей сир із знежиреного молока виготовляється та визріває на місці від 4 до 6 тижнів.
Цей оригінальний томм не сильний на відміну від того, що можна подумати. Суміш усіх цих інгредієнтів збалансована та гармонійна.
Тісто тверде і еластичне зі збалансованим смаком, який порадує ваші смакові рецептори, наприклад, як аперитив, нарізаний невеликими кубиками.
Томме з насінням пажитника
Цей сир із знежиреного молока, виготовлений та дозрілий на місці, має багато переваг для здоров’я завдяки насінню пажитника, що нагадує смак горіхів.
Ця пряність містить фосфор, залізо, вітаміни А, В1 і С, магній і кальцій.
50% жиру Томме
Цей цільномолочний пресований сир виробляють і витримують протягом 8 тижнів на місці.
Жири, що їх складають, забезпечують енергією, вітамінами та жирними кислотами (необхідними для наших клітин).
Цей том з характером є результатом ексклюзивного кустарного процесу, який полягає в натиранні його натуральним екстрактом карамелі !
Бурекас
Оригінальний рецепт від нашого майстра-виробника сиру, цей пресований сир виготовляється та дозріває на місці.
«Фермерський сир» з автентичним та сільським смаком!
раклет (сезонний продукт)
Raclette, або сир Raclette - це сиров'ялений пресований сир, виготовлений із цільного коров'ячого молока. Запах скоринки проникливий, але смак дуже солодкий. М'який за консистенцією, він стає вершковим або навіть рідким і жилавим при нагріванні сиру.
Наша ракетка прямокутна 10 х 25 х 10 см для середньої ваги 2 кг.
органічне сирове колесо грюєр
Цільномолочний сир, не гомогенізований, з нотами пасовищ та начинок. Як і Gruyère, ви можете скуштувати його сирим, в ідеалі - сільським хлібом та хорошим сильванером !
Цей варений сир спокушатиме молодих і старих своїми
"Сезонні нотатки" на манер Конте.
Наш шліфувальний круг поставляється у вигляді диска діаметром 37 см і товщиною 10 см.
Всі наші інгредієнти - з органічного землеробства.
Погана механізація виробничих та пакувальних процесів призводить до використання більшої кількості робочої сили. Наші сири двічі на тиждень перевертають і натирають вручну: десяток людей з командним духом беруть участь у розробці наших продуктів.
Сири "біля риди"
Коли сир формує наш пейзаж !
-Споживачі та виробники об'єднують зусилля для:
Місцевий та сталий розвиток
GAEC du Courlis у Хільзенхаймі годує своїх корів переважно травою та кормами, що виробляються на заплавах річки Рід, що дає змогу покращити та захистити ці природні простори, характерні для нашого регіону. Ferme Durr перетворює це сире молоко на сир.
-Захист біорізноманіття
Керлін сірого кольору, символ диких птахів Ріде, може продовжувати спокійно гніздитися на луках, в природному середовищі існування та ідеальному середовищі для розмноження.
-Добробут тварин
Корови, рослиноїдні, отримують користь від якісного корму, який ідеально відповідає їх ідеальному харчуванню, без кукурудзи та ГМО сої.
tomme біля ried
Незбиране молоко, його смак визначається відповідно до пори року на пасовищах та кормі корів. Його паста тверда до м’якої.
Сир, який виявляє всі свої аромати та солодкість у вигляді гратену або раклет, але який також можна їсти сирим !
Наш томм прямокутний 12 х 25 х 10 см для середньої ваги 2,5 кг.