Органічні водорості добре використовують їх у магазинах ... - Bio Linéaires, професійний журнал точок
Поділіться цією статтею
Поради щодо продажу органічних водоростей
Привілейоване місце та презентація
● У свіжому: залежно від доступного місця пропонуйте мінімум 5 посилань та впроваджуйте всі свіжі морські водорості (свіжі солоні водорості, тартари з морських водоростей та салати з морських водоростей) в "бруківці" в районі морські продукти з копченою, маринованою або свіжою рибою, ріллетами та террінами, тарамою ... Однак вони можуть скористатися подвійним встановленням: із готовими до вживання салатами 4-го асортименту, такими як терта морква, табуле та ін. Як свіжі продукти, їх подача повинна бути бездоганний і завжди між 1 і 6 ° C. Щоб заспокоїти споживача, чітко виділіть DLC.
● У продуктовому магазині: зневоднені водорості, консервовані тартари з водоростей, банки з морськими рослинами слід, якщо це можливо, розташовувати поруч з рибні консерви. На думку експертів,водорості ідентифікуються як морепродукти а не до овоча. Ось чому, наприклад, імплантація банки морська квасоля із зеленою квасолею не було б сенсу.
Повідомте споживача добре
Мета - відкрити нові смаки та нові смаки але не тільки. Ми також повинні сперечатися з приводу харчові, дієтичні характеристики, щодо їх використання та режиму споживання. Для цього:
● Використовуйте панелі, що представляють їх властивості, та надайте таблиці рецептів.
● Грайте на сезонну карту: залежно від сезонність морських водоростей, організовувати дегустації. На весну та літо налаштуйте теми, пов’язані з «планом дієти». Водорості: "продукти для вашого раціону та вашої форми".
● Подумайте про додаткові продажі: морська капуста також доступна в інших формах: у маринадах (тартари), у готових сухих салатах (цілих, у пластівцях, у сумішах спецій, у банках тощо)
Харчові переваги водоростей
Водорості мають дуже цікаві харчові якості.
● Багатий йодом
Вони концентрують вміст морської води. Прийом 150 мг/день йоду, рекомендований для дорослої людини, може бути покритий кількома сухими грамами водоростей (ламінарія, бурі водорості є найбагатшими).
● Дуже багатий білком
Морські водорості, як правило, дуже багаті білком, але деякі містять не всі необхідні амінокислоти.
● З низьким вмістом ліпідів
Вони мають низький вміст ліпідів, але мають високий вміст незамінні жирні кислоти іноді перевершує інші рослини.
● Легко засвоюваний кальцій
Водорості - це цікаве рослинне джерело кальцію крім молочних продуктів або в деяких вегетаріанські дієти.
● Повна вітамінів
Водорості містять рівні провітаміну А (червоні водорості), вітаміну С (коричневі та зелені) та Е (коричневі) та наявність вітаміну В12. Вітамінний склад водоростей може змінюватися залежно від пори року.
● волокна для транзиту
харчові волокна становлять 32-50% сухої речовини, і більше половини розчинні. Вони дуже слизні і полегшують кишковий транзит і таким чином боротися із запорами.
● Мінеральні солі та мікроелементи
Де водорості виділяються з-поміж інших продуктів - це їх вміст мікроелементів: вони особливо багаті кальцієм (В 3 - 5 разів краще, ніж молоко), залізо (В 3-4 рази багатші, ніж у шпинаті) та магнію.