Про мене - Беттіна Мейзельбах, автор книги Happy Carb
Бетті біля Північного моря у вересні 2013 року
Мене звати Бетті. Народившись у рік першої посадки на пілотований місяць (1969), спілкуючись з Пеппі Довгою панчохою, наділеною величезною впертою головою та розкутим ротом, я рушив своїм шляхом і повністю перевернув своє життя.
Я живу досить буржуазно в Ербаху, в Оденвальді, в будинку, що стоїть у ряду, зі своїм чудовим чоловіком Карстеном. Професійно, я працював у сфері людських ресурсів протягом останніх 20 років і намагався узгодити інтереси відповідних роботодавців з інтересами працівників.
Час, а разом із ним і половина мого життя, пролетів, до речі, вага мого тіла також зросла на додаток до мого життєвого досвіду. І воно росло і росло і росло. Влітку 2013 року я досяг точки ваги та здоров’я, коли стало необхідним натягувати рип-корд.
Мій блог розповідає про те, як я товстіла і як я знову схудла.
У той же час, я переніс свій діабет 2 типу, діагностований у жовтні 2013 року, до найкращих результатів, і зараз у мене немає препаратів, що регулюють рівень цукру в крові, і таких із виміряними значеннями, як у здорової людини, яка метаболічно обмінюється.
До речі, я також розлучився зі стресовими умовами життя і занурився у самозайнятість. Хто б міг подумати, що стара корова знову стане блогером та автором.
Бетті в червні 2014 року
Це липень 2017 року, і я втратив майже 60 кг від початкової ваги 132 кг, з незначними коливаннями. Я зробив це протягом 18 місяців. Питання, яке мені задають знову і знову. Тож це був невеликий марафон, а не спринт. Перетворення з товстої гусениці на метелика зайняло час. Якщо вас зараз цікавить, чи не маю я проблем зі шкірою, то я можу відповісти на це рішучим так. І все ж я б сьогодні не робив нічого іншого, і знову пішов би тим самим шляхом.
Будь-хто, хто відчуває натхнення від мене, щоб зробити щось для власного здоров’я та фігури, може використати мій досвід як орієнтир.
В принципі, я не маю офіційно продемонстрованої компетенції у питаннях харчування, медицини чи всього подібного, крім того, що придбав сам. Але це не має значення, бо якщо я помітив одне, то навряд чи існує наука, в якій би йшло таке суперечливе обговорення, як в галузі харчової науки, і де вчені так поділяються.
Там, де форми харчування обговорюються так, ніби це релігії, я залишаюся осторонь і просто роблю свою справу і не витрачаю зайвої сили на релігійні битви. Люди не всі однакові, і тому їхні харчові потреби та бажання відповідно відрізняються. Я просто їжу, коли моє тіло сигналізує мені, що це нормально. Це майже весь мій секрет Happy Carb.
Я рекомендую кожному, хто зацікавлений, проконсультуватися зі своїм сімейним лікарем перед тим, як змінити дієту та перед початком будь-якої спортивної діяльності, а також перевірити, чи підходить їх стан здоров’я для дієти з низьким вмістом вуглеводів та фізичних вправ. Особливо це стосується діабетиків, у яких баланс цукру регулюється ліками. Я виключаю будь-яку відповідальність за шкоду, заподіяну моєю дієтою. Кожен несе відповідальність за те, що робить чи не робить.
Мені також важливо сказати, що я не мутував у супер спортсмена чи дієтолога, але завжди залишався досить комфортною, смішною та смачною Бетті. Просто трохи інакше і, перш за все, простіше. Для мене низький вміст вуглеводів був і є тим шляхом, який мені просто підходить і який легко впровадити в повсякденному житті, не маючи справи із заборонами, які важко переносити.
Отже, якщо я можу це зробити, то це може зробити кожен. Тому що я нічим не відрізняюся від вас і мені довелося подолати ряд перешкод. Наберіться сміливості спробувати, навіть якщо ти, можливо, вже здався, як я, як і я. Іноді можна впоратися з нібито неможливим.
Все, про що я пишу, представляє мій особистий суб'єктивний погляд на речі і не претендує на повноту та наукову коректність. Я також не пропоную дієтичних порад, але хочу надихнути та мотивувати людей допомогти собі.
На додаток до мого щоденника Happy Carb, з осені 2016 року також є низка книг, які я видав як Автор під моїм повним іменем Беттіна Мейзельбах опубліковано. Я зосереджуюсь на кулінарних книгах з низьким вмістом вуглеводів та науково-популярних книгах на різні теми охорони здоров’я, пов’язаних із втратою ваги та діабетом. Ви можете знайти всю інформацію про мої публікації на моїй книжковій сторінці.
Щиро дякую за вашу увагу та мотивацію, яку я можу отримати від свого блогу та отриманих контактів.
Бетті
Порада для прослуховування: інтерв’ю з радіопрограми "Радіо Артерн" (завантаження MP3).