Органічні, збалансовані, здорові, вегетаріанські синоніми
Коли ми їмо органічне, чи обов'язково ми харчуємось здорово ?
Чи є вегетаріанська дієта більш збалансованою? Чи немає ризиків недоліків ?
І ... "Здоровий" і "збалансований" - це синоніми, ні ?
Мета цієї сторінки - спробувати розрізнити 4 терміни, які іноді плутають, а іноді і об'єднують: органічні , здоровий, збалансований & вегетаріанська .
На цій сторінці ви не знайдете типового прикладу збалансованого харчування.
Зовсім просто, тому що «ідеальна» дієта кожного відрізняється від однієї людини до іншої, залежно від безлічі факторів, характерних для кожного (вік, стать, смаки, звички, минуле, конституція натуропатів, темп життя, можливі патології ...).
Змішання між органічною їжею та здоровою їжею
Перш ніж ви зможете відповісти на це питання, ви вже повинні визначити, що таке органічне:
- ми з тих, для кого органічні зводиться до міток ?
- або ми є одним із тих, для кого органічне є способом мислення, а життєва філософія ?
Ці 2 терміни часто плутають. Однак ми можемо дуже добре харчуватися органічно і не мати здорового харчування.
Органічний бургер гарантує, що яловичина (з якої готували стейк) ні не отримував антибіотиків до надлишку & згормони, і що зернові, з яких виготовляється хліб, а також ті кілька шматочків овочів не оброблені пестицидами і є вирощений без добрив.
Звичайно, це важливі моменти, але це не робить цю їжу здоровою їжею, оскільки:
- надані жирні кислоти - це насичені жирні кислоти. Це одні з факторів, відповідальних за підвищення рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ), відповідальних, серед іншого, за різні серцево-судинні проблеми.
- овочів занадто мало
- хліб з рафінованого (білого) борошна не містить клітковини, вітамінів, мінералів, мікроелементів ... стільки поживних речовин, що містяться в цільних або напівфабрикатах злаків.
Органічне не обов’язково поважає пори року.
І марка AB не завжди дуже добре поважає тварин.
Ви знайдете більше інформації про біографію в моїй статті тут (клацніть): зокрема, ви дізнаєтесь, що це слово для мене представляє.
Збалансований і здоровий: синоніми ?
Хоча ці два терміни дуже близькі один до одного, вони не мають абсолютно однакового значення.
Тому їжа може бути цілком збалансований, але не обов'язково дуже здоровий.
Я бачу, як не один піднімає брови та/або жахається, читаючи ці кілька рядків аналізу простий їжі бретонських млинців ... Чи не так? ?
Не зрозумійте мене неправильно: я не засуджую бретонську гастрономію (я ніколи не втрачаю нагоду смачно поласувати крепером, коли їду до Кот-де-Граніт Роуз), але я просто намагаюся, завдяки цій розтині млинців ілюструють амальгаму між прийомом їжі збалансований & їсти здоровий .
Окрім цього прикладу, мені здається важливим зазначити, що окрім цієї різниці між цими двома термінами, різні медичні фахівці розходяться в певних питаннях:
- за тією ж професією: деякі лікарі відкриті для вегетаріанства, а інші - ні (часто через незнання цього питання).
- у різних професіях: практики нетрадиційної медицини (включаючи натуропати) не рекомендують 3 молочні продукти на день, тоді як більшість дієтологів та/або дієтологів рекомендують.
Змішання між здоровою кулінарією та ... розчаруванням ?
Це об’єднання надзвичайно часто. Я в дуже хорошому становищі, знаючи це: я сам у цьому переконався 10 років тому.
Переважна більшість людей думає, що здорове харчування поєднується з розчаруванням, дієтою, відсутністю смаку/м'якості, і це зводиться до вживання салату та інших овочів.
Здорова кухня для гурманів - це не кухня, яка позбавляє смакових рецепторів.
Кухня здоровий і смачний, Це є готувати по-іншому ... З новими інгредієнтами (мало або не продаються в звичайному контурі).
Чи є вегетаріанська дієта здоровішою/збалансованою, ніж всеїдна дієта ?
Збалансована вегетаріанська дієта є дуже здоровою, і шкоду надмірного споживання м’яса та молочних продуктів більше не можна демонструвати (Звіт Кемпбелла або Молоко, брехня та пропаганда).
Ми могли б на цьому зупинитися.
Однак їжте вегетаріанська & їсти здоровий це 2 поняття, які не завжди поєднуються.
Не рідко можна побачити (ярмарки, журнали чи Інтернет) приклади меню або рецептів, які є веганськими, але не обов’язково дуже корисними:
- кроке-мосьє (веган) з білого хліба, відновленої веганської шинки, пивних дріжджів/солоду
- випічка з овочевих ковбас у супроводі кетчупу
- веганський бургер із сейтану, приготований з білим хлібом
- вся випічка, виготовлена з поганими жирами (маргарин, олія виноградних кісточок тощо)
... це всі приклади, що ілюструють, що вегетаріанська дієта може не бути збалансованою.
Деякі вегетаріанці, через відсутність знань у галузі харчування та/або для яких повага до тварин є вищим пріоритетом, ніж здорове харчування, мають незбалансовану вегетаріанську дієту.
Хоча інші вегетаріанці усвідомлюють цю відмінність і харчуються збалансовано та здорово.
Але, оскільки жодна дієта не є ідеальною (не впадаючи в психози/дебати), наявність вегетаріанської та збалансованої дієти не захищає нас від проблем, пов’язаних з дієтою.
Приклад: жирні кислоти EPA та DHA (тут стаття на цю тему).
Я навмисно пропускаю інші питання, які може породжувати вегетаріанство (вітамін В12, вітамін D тощо). Перебір усіх гіпотетичних питань, які зазвичай порушуються навколо вегетаріанства та/або нападів на вегетаріанство, не є метою цього параграфа.
Я просто намагаюся розрізнити 2 поняття, які вегетаріанці (і вегани) часто визначають як "рука об руку", коли це не обов'язково так.
Натуропатія та вегетаріанство ?
З мого навчання я можу стверджувати, що переважна більшість натуропатів не є вегетаріанцями.
Жоден з моїх вчителів не був вегетаріанцями, а з усіх моїх однокласників (загалом 24) було лише 3 вегетаріанці.
100% здорова та делікатесна тарілка щодня ?
Прагнення до здорової, вишуканої та персоналізованої тарілки ідеально підходить для нашого маленького тіла, і для нормального функціонування всіх наших систем (імунної, серцево-судинної, гормональної, травної, кислотно-лужної рівноваги тощо).
Якщо це фізіологічний факт, ось ще один: робити це свідомо та у спокої з самим собою - емоційно та психічно - так само важливо.
Харчуватися здорово та персоналізовано надзвичайно добре. Робити це на совісті та з радістю є важливим.
Якщо з якихось причин вам складно поєднувати задоволення та здорове харчування щодня: запасіться терпінням до себе (поради у висновку нижче).
Смаки змінюються з часом: пристрасть до солі, цукру та жиру (часто занадто присутня в нашій звичайній дієті) викликає звикання до наших почуттів і легко упереджує їх.
Також знайте, як бути гнучкими: можливо, ви один з тих, хто їсть здорову їжу та вишукані страви, домашню їжу та з любов’ю ... і іноді може відчувати нотку заздрості до груп продуктів, які вважаються "менш". Здоровими " ?
Деяка форма спорадичної гнучкості є частиною цілісного балансу, що поєднує наш фізичний, емоційний та психічний план. Наше чудове тіло, ним буде керувати кілька невеликих відмінностей тут і там: довіряйте йому.
Цілісний баланс - це широке, казкове, чудове і ... тонке поняття ♥
Висновок
Навчіться готувати У тобі приємний.
Здорове приготування їжі щодня може поєднуватися з харчуванням жадібний, а також швидко і просто.
Це кожен повинен знайти її кухня: що б там не було адекватність з нею життєва філософія, власний баланс, відповідно до того, ким він є (стать, вік, темп життя, натуропатична конституція ...), не перетворюючись на головний біль.
Ви можете звернутися до спеціалістів у галузі охорони здоров’я, орієнтованих на здорову кухню та страви для гурманів (натуропати, лікарі, дієтологи тощо), на книги з рецептами кулінарії (є деякі, що пропонують швидкі, прості, рецепти для гурманів та корисних страв одночасно), взяти уроки кулінарії (окремими особами або групами) та проконсультуйтесь у кулінарних блогах: довідайтесь, що найбільше з вами говорить, чого прагне ваше серце.