Органічний імбир з Китаю - центр консультування споживачів Баварія
Вчора я купив сушений органічний імбир з Індії, тому що не хочу того з Китаю. Сушений імбир має значення ORAC у рази вище, ніж свіжий.
Наскільки забруднений імбир з Індії?
Одного разу я бачив по телебаченню програму про виробництво одягу в Індії. У них кожна кількість стічних вод з виробництва, які іноді жовті, сині або рожеві скидаються в річки.
Фарба, природно, також містить важкі метали та інші токсини, які потім, швидше за все, використовуються для вирощування фруктів та овочів.
Що ти про це думаєш?
Чи можу я все-таки взяти порошок чи ні?
У нас немає поточних результатів досліджень імбиру з Індії.
Тести на наявність пестицидів або забруднюючих речовин з інших овочів чи фруктів з Індії різняться. Одні перевищують межі, інші ні.
Якщо ви хочете бути в безпеці, вам слід пройти перевірку імбирного порошку в лабораторії харчових продуктів за власний рахунок. Попередньо дізнайтеся про вартість.
До речі: значення ORAC (здатність до радикального поглинання кисню) є неважливим для людини. Це лабораторне значення не може дати жодного твердження про те, що відбувається в організмі людини. Ви можете дізнатись більше про це на нашій домашній сторінці.
У магазинах, де я завжди ходжу за покупками (Пенні та Реве), є лише органічний імбир з Китаю, але з відомих причин я цього не хочу, хтось може сказати мені, де можна взяти органічний імбир, який НЕ з Китаю?
Якщо поблизу вас є магазин здорової їжі або магазин здорового харчування, в якому також продаються свіжі фрукти та овочі, ви можете заглянути там.
Привіт, я дуже люблю пити гарячу імбирну воду. Сьогодні я помітив звіряток під час зрізання імбиру. Мені було трохи страшно.
Їх було не так багато, але я все одно не вважав це приємним. Тварини були світлого кольору і розміром не більше коми.
На жаль, я не зміг нічого знайти в Інтернеті. Звідки це може взятись?
Ми ще не чули про звіряток на імбирі. На жаль, ми не маємо підказки, якою це може бути.
Я вважаю за краще купувати органічний імбир з Перу, оскільки він просто виглядає гостріше, має дуже гарний колір і здоровіший. Мені не дуже подобається той з Китаю, бо він не такий гарячий і виглядає водянистим. Зараз, починаючи з періоду Корони, мені знову довелося вдатися до органічного імбиру в Китаї, але мені довелося з’ясувати, що зараз він майже в основному сірий при кожній покупці і має мало жовтуватого кольору. Це було заморожене або звідки береться сірий колір? Ви відчуваєте, що він не може бути хорошим.
У вас є пояснення цьому?
Важко відповісти на ваше запитання, якщо ми не бачили імбир.
Однак ми припускаємо, що це особлива різновид. Існує так званий «імбир із синім кільцем», який вирощують, зокрема, на Гаваях та в Азії. В Інтернеті ви знайдете кілька фотографій під цією назвою, на яких добре видно синій колір.
Якщо імбир інакше типовий для виду, тобто пахне свіжо і має вологий блиск при зрізі, ми не припускаємо, що кореневище зіпсується.
У супермаркеті можна відламати менші шматочки великих кореневищ. Іноді ви вже можете побачити це забарвлення. Однак врізання в кореневище або через нього заборонено.
Якщо у вас все ще є сумніви, ви можете звернутися до свого дилера. Можливо, він зможе дати вам найменування сорту імбиру.
Привіт, поточний статус (27.02.2020) полягає в тому, що вірус корони можна виявити на поверхні протягом 9 днів. Чи можете ви значною мірою виключити можливість передачі через Китай та інші харчові продукти з Китаю? Переїзд займе пару тижнів. Vg
Знання про точні шляхи передачі нового коронавірусу досі обмежені. Тому в даний час передбачається, що шляхи передачі подібні до шляхів споріднених інших коронавірусів.
Згідно з нинішнім рівнем знань, малоймовірно, що імпортовані товари, такі як їжа або навіть товари та іграшки, інструменти, комп'ютери, одяг або взуття, можуть бути джерелом зараження новим типом коронавірусу.
Ви можете знайти більш детальну інформацію на цю тему у Федеральному інституті оцінки ризику.
Якщо все це обробляється як імбирний чай (тобто заливається окропом), це все-таки потрібно зробити, навіть якщо все-таки є деякі віруси. Або я помиляюся?
Так, ти маєш рацію. Віруси чутливі до нагрівання, тому вони руйнуються при заливанні окропом або при готуванні страв.
Якщо ви хочете розмножити імбир і не отримуєте ніяких органічних товарів, "діти імбиру" чи "потомство" якимось чином шкідливі?
Не кожна звичайна цибулина імбиру надмірно забруднена пестицидами. Однак ми рекомендуємо використовувати органічний імбир для висилки, щоб бути у безпеці.
Дякуємо за корисну пропозицію для споживачів! Моє запитання: наскільки жорсткий контроль за імпортованим імбиром з Китаю? Чи є випадкова вибірка кожні кілька місяців, чи всі партії перевіряються випадково? На які забруднювачі перевіряють зразки?
Загальної відповіді на це немає.
Кількість відібраних у Німеччині зразків імбиру не є повністю стандартизованою, але залежить від щорічної оцінки ризику державними міністерствами, відповідальними за контроль харчових продуктів. Там також визначається, які речовини досліджуються.
Структура контролю за харчуванням у Німеччині та правові основи для цього описані тут більш докладно.
У випадку з органічними продуктами, додатковий оперативний контроль здійснюється органами екоконтролю у виробника, переробника та дистриб’ютора, як правило, раз на рік, і частіше у випадку помітних фактів.
Якщо максимальний вміст перевищений або незаконні речовини виявлені в Європі, вони встановлюються в європейській системі швидкого оповіщення RASFF. У 2019 році є два повідомлення про свіжий імбир з Китаю: свинець та гексахлорогексан. Частіше несанкціоноване забруднення виявляється в обробленому імбирі, який не обмежується Китаєм, наприклад токсини цвілі в порошку імбиру або сальмонели в скибочках імбиру.
Щоб бути в безпеці, ви завжди можете очистити імбир перед їжею або наливанням. Таким чином, можливий вплив пестицидів буде значно зменшений. Органічний імбир зазвичай містить мало або взагалі не містить залишків пестицидів.
Моя рекомендація споживачам імбиру:
Купуйте органічний імбир у Перу, щоб місцеві торговці могли утримуватися від дешевших китайських товарів.
Я натерти органічний імбир з Перу з шкіркою і залити гарячою кавою.
1-е запитання: розрив/інтерфейс часто злегка запліснявіє. Досить відрізати міліметр?
Друге питання: деякі бульби покриті червонуватим нальотом. Причина? Токсичний? (Можна видалити щіткою під проточною водою). Дякую за вашу відповідь
До питання 1: Якщо на імбирі є цвіль, вам слід викинути цілий шматок. Щоб уникнути появи цвілі, найкраще зберігати нарізаний імбир в холодильнику і різати його чистим ножем.
на питання 2: На жаль, ми не можемо сказати вам, що таке червонуватий покрив.
У мене є наступне запитання до вас, якщо імбир очищений від шкірки, щоб переконатися, що в корені більше немає пестицидів: Чи містить шкірка спеціальні активні інгредієнти, без яких вам доведеться обійтися? І якщо так, то який відсоток складають ці діючі речовини до загальної кількості кореня?
На жаль, у нас немає даних про те, як інгредієнти розподіляються в імбирі. Тому ми не можемо судити, скільки інгредієнтів втрачається в результаті пілінгу.
Коли я торкаюся цього "органічного" імбиру з Китаю, я можу захворіти лише на пневмонію. На даний момент пропонується органічний імбир з Перу (Кауфланд), з якого вони кращі.
Я п’ю імбирний порошок з Нігерії майже щодня. Чи проводяться якісь дослідження, оскільки територія вирощування стає все більш популярною?
Порошок імбиру, що походить з Нігерії, неодноразово повідомляється в Європейській системі швидкого оповіщення (RASFF) із забрудненням афлатоксинами, тобто шкідливим токсином цвілі, зовсім недавно 27 червня 2018 року. Тоді розглянуті товари не потраплять на ринок, але перевірки можуть бути лише випадковими зразками. Токсин цвілі не можна побачити неозброєним оком. Безпечніше готувати свіжий імбир і припинити його вживання, якщо він має ознаки цвілі.
Я читав тут і просто хочу сказати спасибі
Після того, як я люблю жувати імбир в сирому вигляді скибочками або шматочками вранці (іноді щодня), а якщо потрібно, то ввечері пригощаю себе до Ingerwertee, і це є у звіті на цій сторінці https://www.laves.niedersachsen.de/lebensmittel/ rueckstaende_verunreendung/74017.html: "Навіть якщо перевірені пестициди перевищують допустимі граничні норми в окремих випадках, ризик для здоров'я споживача не може бути прийнятий через невелику кількість споживаного імбиру." Мені було б цікаво, коли перевищується "низька кількість споживання".
Точних вказівок щодо "невеликої кількості споживання" імбиру немає.
Але якщо у вас є сумніви, ви завжди можете очистити імбир, перш ніж його споживати або заливати. Таким чином, можливий вплив пестицидів буде значно зменшений. Органічний імбир зазвичай містить мало або взагалі не містить залишків пестицидів, тому це також буде гарною альтернативою.
Як ви оцінюєте імбир з Перу? Чи є у цього кореня також негативні аспекти? На даний момент майже всі супермаркети продають лише ті, що продаються з Китаю. Висновок, ви втрачаєте апетит до імбиру. Чи є в Європі хтось, хто вирощує та продає імбир?
Деякі торговці пропонують імбир Перу, оскільки його якість, як кажуть, краща. Однак все більше виробників припиняють вирощування, оскільки їх імбир важко продати. Що стосується ціни, вони не встигають за дешевим імбиром з Китаю. У 2016 році там було вироблено приблизно на 10 відсотків більше імбиру, ніж у попередньому році. У Перу площі вже зменшились, так що наступний урожай буде приблизно на третину меншим. Перу спеціалізується на вирощуванні органічного імбиру.
Імбиру потрібні тепла температура, висока вологість і півтінь. В основному вони зустрічаються в тропіках і субтропіках. Вирощування як монокультура часто не надто вдале, оскільки рослини більш сприйнятливі до хвороб. В органічному землеробстві імбир висаджують між іншими рослинами, наприклад, плодовими деревами. З кліматичних причин в Європі широкомасштабного вирощування імбиру, ймовірно, не буде.
Чи можете ви сказати мені, де я можу взяти справді свіжий імбир? Імбир, якого я знаю, будь то Aldi, Rewe чи органічний магазин, ніколи не є свіжим. Дякую
На жаль, ми не можемо дати вам підказку для придбання імбиру. Кожен торговець несе відповідальність за якість свого товару. Ви маєте можливість поінформувати менеджера про проблему.
Ви можете впізнати свіжий імбир за його твердою консистенцією. При розрізанні або прориві він соковитий на зрізі. Ви можете впізнати особливого молодого імбиру за його тоншою шкіркою та зеленим стеблом.
Кажуть навіть, що китайці використовують для розведення радіацію, тобто радіоактивні промені. Можливо?+
Дякую і вітаю
Багато хто невідомий, але використання радіоактивного випромінювання в селекції рослин було поширеним методом біотехнології в сільському господарстві з середини минулого століття. За допомогою іонізуючих (рентгенівських або гамма-променів) випадково запускаються зміни в генетичному матеріалі рослин. Неконтрольовані мутації породжують нові варіанти генів з можливими новими позитивними властивостями, які можна використовувати для розведення. Велика кількість мутацій, що виникають, непридатні для використання, оскільки генетичні дефекти часто знижують життєздатність рослини.
У Німеччині метод також широко застосовувався в 1950-х і 1960-х і навіть відкрито продавався як такий. Велика кількість сучасних видів фруктів, овочів і злаків простежується до культивувань, що виникли внаслідок радіоактивного випромінювання. У потомства радіоактивність не виявляється. Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй (ФАО) з 1960-х років у Відні разом з Міжнародним агентством з атомної енергії (МАГАТЕ) керує відділом ядерних технологій у харчовій та сільській господарстві. На відміну від генної інженерії, розведення мутацій є частиною класичного розведення, і тому не підлягає жодним вимогам до ліцензування чи документації. Тому нам не вистачає конкретних цифр, з яких можна було б зрозуміти, наскільки радіоактивне опромінення насправді застосовується сьогодні в селекції рослин.
У (добровільній) базі даних про мутаційне розведення Міжнародного агентства з атомної енергії (МАГАТЕ) ви можете знайти 822 записи під пошуковим терміном "Китай"; останній запис із використанням радіоактивного випромінювання походить з 2011 року.
ЄС чи ні ЄС, клімат порушений. Без пестицидів майже ніщо не працює. Як можна там жити досить здорово? Чи можете ви посадити імбир самостійно? Будь ласка, дайте відповідь на це запитання. Я був би дуже корисний.
Садити і збирати імбир можна самостійно. Однак це не так просто, і це вимагає часу. Ви можете знайти хороші поради щодо цього у Федеральній асоціації німецьких друзів-садівників за таким посиланням: http://www.kleingarten-bund.de/de/garten/oppelkasten/ingwer-aus-dem-supermarkt/
Якщо покласти імбир з Перу та Китаю поруч, китайський імбир відносно ВЕЛИЧЕЗНИЙ! Раніше не було так! Чому це зараз так «мутується»?
Всі кажуть ні, але цей росте на забруднених територіях?
Можливо, існують різні сорти або умови вирощування. Генетично модифікований імбир заборонений в ЄС.
Як може бути, що імбир з Китаю не піддається жорсткішому контролю? Завжди є повідомлення про забруднений пестицидами органічний імбир з Китаю. У самому Китаї спостерігаються неодноразові смерті від небезпечних пестицидів, що використовуються при вирощуванні імбиру. Я був там нещодавно (провінція Аньхой), і не секрет, що виробники можуть придбати органічну сертифікацію на еквівалент близько 1000 євро без будь-якого контролю.
Органи органічної сертифікації вже намагаються вжити заходів проти високого рівня забруднення пестицидами за допомогою посиленого контролю та освітніх заходів, а також виявити шахрайські дії.
Якщо у вас є конкретна інформація, ви можете в будь-який час переслати її до офіційного відділу контролю харчових продуктів.
Чи органічний імбир, що вирощується в Китаї, походить від Монсанто і, отже, генетично модифікований? Або органічне ущільнення виключає генетично модифіковані рослини?
Використання генної інженерії заборонено в органічно вироблених продуктах харчування. В Європі це дозволено лише для продуктів, виготовлених із сої, кукурудзи, ріпаку та цукрових буряків, і на них має бути маркування. Тому ви навряд чи знайдете на ринку такі продукти. Корм не повинен бути маркований. Можливо, він використовувався в м’ясних та молочних продуктах, не маючи можливості сказати. В органічному землеробстві використання генної інженерії також заборонено на корм тваринам.
Як імбир з Китаю можна вважати органічним, де найбільше забруднення в повітрі? Багато людей ходять там у масках для обличчя. Цікаво, наскільки органічне має надходити звідти ?
Китай - одна з найбільших країн Східної Азії. Тому екологічне вирощування цілком можливо. Не людям у сільській місцевості, а головним чином у великих містах доводиться боротися із сильним забрудненням смогу.
Однак сільське господарство Китаю стикається з великими проблемами через широкий спектр забруднення грунтів.
Органічний імбир з Китаю, який імпортується до Європи, повинен, як і вся органічна їжа, вироблятися відповідно до вказівок ЄС щодо органічного регулювання.
Досвід останніх років показав, що вимоги виконуються не завжди, і рівень скарг щодо перевищення граничних значень для пестицидів є відносно високим. Органи з сертифікації органічних речовин намагаються протидіяти цьому за допомогою посиленого контролю та освітніх заходів. Китайський органічний імбир в середньому менше забруднений пестицидами, ніж звичайний імбир.
Тільки невеличка примітка: 90% випадків маска для обличчя не має нічого спільного з екологічними проблемами, але є ознакою ввічливості. Азіати хотіли б захистити свій наступний від крапельних інфекцій. Можна швидко перевірити Google. (його час від часу носять через пил, але лише зрідка).
Чи можу я використовувати імбир із шкіркою (наприклад, неочищені скибочки для чаю)?
Не потрібно абсолютно чистити імбир від шкірки. Якщо ви хочете скористатися шкіркою, рекомендуємо звертати увагу на органічну якість та свіжість імбиру, купуючи його. Зі старішими шматочками імбиру шкіра стає твердою і дерев’янистою.
Чому органічний імбир з Китаю не такий волокнистий, як імбир Перу?.
З іншого боку, дуже водяниста і не настільки гостра.
Гострота імбиру залежить від сорту або від площі вирощування. Китайський імбир м’якший за перуанський. Дерев’янистість або зернистість свідчить про більш старий, стиглий імбир.
Особливо свіжий молодий імбир можна впізнати по його гладкій, шовковистій, блискучій шкірі. Якщо це виглядає трохи тьмяно і зморшкувато, імбир уже пережив свої розквіти сил і, можливо, за певних обставин здерев’янів. Окрім інтерфейсів, оболонку ніде не слід пошкодити: цвіль часто утворюється на невеликих пошкоджених ділянках після тривалих періодів зберігання.
Але як цей імбир може отримати органічну пломбу? Органік припускає, що в продукті відсутні пестициди.
Ти маєш рацію. В основному в їжі не повинно бути пестицидів. На жаль, завжди можуть бути окремі випадки, які не суворо дотримуються вимог екорегламенту. Крім того, забруднення може також відбуватися через дрейф (передачу через навколишнє середовище, наприклад, ґрунт або воду) або забруднені транспортні контейнери. Суть, однак, полягає в тому, що органічні продукти харчування менше забруднюються пестицидами, ніж звичайні товари.