Органічний рецепт тофу з сухофруктами, рисовий плов з фініками

300 гр білого рису басмати
1 велика цибулина
3 ст. до с. олія
75 мл овочевого бульйону
1 с. до с. порошок каррі
150 гр фініків
1 с. до с. харіса (або більш-менш за смаком)
Вершкове масло
Сіль
Свіжомелений перець

сухофруктами

500 гр тофу
1 пучок коріандру
75 гр мигдального шару в пластівцях
50 гр кедрових горіхів
25 мл овочевого бульйону
1 с. до с. бальзамічний оцет
Соняшникова олія
Рисові вершки
Сіль
Свіжомелений перець

Підготовка: 0 хв

Рецепт

Промийте тофу, злийте його і наріжте кубиками 3 см. Закип’ятіть у букеті 2 літри води з половиною кінзи.
Додайте кубики тофу і тушкуйте 1 хвилину. Злийте і відкладіть. Решту коріандру подрібніть.
Викладіть мигдаль і кедрові горіхи на деко. Підрум’яніть їх у духовці при 180 °.
Нагріти 2 ст. до с. олії на сковороді. Додайте кубики тофу і прогрійте деякий час. Влити бульйон. Варити на повільному вогні 2 хвилини. Додати оцет. Сіль і перець.
Розчинити 1 ч. Л. до с. вершків рису в ч. л. до с. води і зв’яжіть цією сумішшю соус на сковороді.
Подавати до столу з нарізаною кінзою, мигдалем та кедровими горішками.

Висипте рис на друшляк і ретельно промийте його під краном, поки вода не стане абсолютно чистою. Залиште стекти.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Нагрійте на середньому вогні олію на сковороді і додайте цибулю. Нехай вариться, помішуючи, поки не почне забарвлюватися.
Додайте рис і добре перемішайте. Через 2-3 хвилини, коли зерна рису стануть прозорими, влийте ковш бульйону, ще раз перемішайте і почекайте, поки рис все вбере.
Включіть порошок каррі, а потім знову трохи бульйону. Сіль (будьте обережні, якщо відвар солоний) і перець.
Продовжуйте варити на повільному вогні близько 15 хвилин, додаючи більше бульйону в невеликих кількостях і часто помішуючи, поки зерна не стануть м’якими.
Поки рис вариться, розігрійте духовку до 120 °. Масло глибоке блюдо. Помістіть фініки і наріжте їх невеликими кубиками. Додайте харісу і добре перемішайте.
Висипте рис до посуду, змащеного маслом, і обкладіть його двома виделками, щоб зерна добре відірвалися. Додайте фініки і перемішайте. Випікайте і дайте висохнути 6-8 хвилин.
Подавати прямо з духовки.

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

91270 Vigneux s/Seine, 91560 Crosne, 91200 Athis-Mons, 91550 Paray-Vieille-Poste, 91570 Bièvres, 91400 Saclay, 91190 St-Aubin, 91430 Vauhallan, 91370 Verrières-le-Buisson, 91190 Villiers-le -80 Chilly-Mazarin, 91420 Morangis, 91320 Wissous, 91260 Juvisy s/Orge, 91160 Longjumeau, 91300 Massy, ​​91440 Bures s/Yvette, 91400 Orsay, 91430 Igny, 91120 Palaiseau, 91600 Savigny s/Orge, 91160 Ballainmall 91160, 91160 Saulx-les-Chartreux, 91140 Villebon s/Yvette, 91140 Villejust, 92160 Antony, 92220 Bagneux, 92340 Bourg-la-Reine, 92290 Châtenay-Malabry