Органічний, веганський або Палео! Що радить фахівець GrenzEcho
Органічний, веганський чи Палео ?! Фітнес і здоров’я - це все в моді, існує безліч варіантів харчування, але що насправді здорове зараз? Як слід знаходити дорогу в джунглях божевілля за здоров’ям?
Саме цього питання Робоча група з актуальних питань Ради німецькомовної молоді (RdJ) хоче дійти до суті та запрошує на дискусію з професіоналами 30 жовтня о 19.30 у бістро старої бойні в Ейпені. Захід орієнтований на випускників середніх шкіл та студентів, але не лише. Дієтолог Меліна Стоффелз - одна з експертів цього вечора. Вона працює у пацієнта Rat & Treff та в Інституті Роберта Шумана, де працює дієтологом. Ми заздалегідь поговорили з нею на цю тему.
Що насправді здорове, а що нездорове?
Сам по собі важко розділити їжу на нездорову і здорову. Насправді має значення кількість та частота їжі, яку ми їмо. Це нормально мати шматок пирога для задоволення та психіки. Але якщо це трапляється через день, це вже не здорово. Слід подбати про те, щоб харчуватися збалансовано. Це означає споживання багатьох різних продуктів, щоб ви споживали різноманітні поживні речовини, вітаміни та мінерали.
Як виглядає ідеально збалансована їжа?
Харчова піраміда пропонує "ідеальний" щоденний режим харчування. Бельгійська харчова піраміда складається з шести рівнів, до яких можна віднести всі продукти. Нижні рівні слід споживати часто, такі як вода та несолодкий чай, багато різних фруктів та овочів, а також зернові та злакові продукти. Чим вище ви піднімаєтеся на харчову піраміду, тим менше ви повинні їсти ці продукти. Сюди входять, наприклад, м’ясо, жири та солодощі. «Ідеальна пластина», тобто H. Ідеальна збалансована їжа складається з наступного: овочі (овочі, салат, суп, ...), багата білками їжа: риба, м’ясо, яйця або вегетаріанські альтернативи, такі як сочевиця, квасоля, горох, тофу, ... та зерно або зернові продукти: Картопля, рис, макарони, хліб, ... Одну з цих трьох частин слід подати з джерелом жиру.
Насправді студенти їдять лише фаст-фуд та зручну їжу?
Не можна об’єднувати всіх учнів. Багато молодих людей мають свідоме, здорове та різноманітне харчування. Але багато з них їдять лише те, що їм хочеться, не знаючи, що вони насправді споживають, і що це не є корисним для їх здоров’я. Ви також повинні звертати увагу на те, чи рухається студент і займається спортом поруч із навчанням. Активність впливає на добову потребу в енергії і, таким чином, вирішує, скільки калорій слід споживати щодня.
Що багато студентів роблять неправильно з харчуванням?
Часто студенти харчуються занадто незбалансовано, а це означає занадто мало різноманітності. Як результат, вони не забезпечують організм тією кількістю мікро- та макроелементів, яка йому насправді потрібна. Другою головною проблемою є споживання фруктів та овочів. Навіть не кожен другий східнобельгієць споживає фрукти щодня. Фрукти та овочі забезпечують нас великою кількістю мінералів, клітковини, вітамінів та фітохімікатів. Всі ці цінні речовини мають велике значення та сприяють зміцненню нашого здоров’я.
Як студент, як ви можете харчуватися здоровою їжею та організовувати своє харчування оптимально на додаток до напруги навчання та з невеликим бюджетом?
Навіть якщо готові страви на перший погляд здаються дешевшими, зазвичай це не так. Приготування їжі та зберігання або заморожування належним чином економить час і гроші. Готові страви, як правило, містять багато калорій, жиру та солі. Таким чином, вони є чим завгодно корисними для здоров’я. Чудовими і недорогими закусками є, наприклад, овочеві палички, натуральний йогурт з вівсяними пластівцями та фруктами, овочеві чи фруктові смузі, сухофрукти з горіхами, несолона кукурудзяна або рисова вафлі, ... Якщо ви також виберете сезонні та, при необхідності, регіональні фрукти та овочі, ви економите на своїх покупках.
Чи бажано йти веганом як студент? Які переваги насіння чіа, ягід годжі тощо?
Кожен повинен знати, що вважає правильним. Однак дуже важливо правильно розібратися з темою від рішення “жити веганом”. Як веган ви не вживаєте жодних продуктів тваринного походження або таких продуктів, як яйця, м'ясо, молочні продукти, масло, мед, ... Важливо, незважаючи на визначений вибір їжі, не страждати від дефіциту, вживати достатню кількість поживних речовин і регулярно перевіряти стан свого здоров’я. Незважаючи ні на що, здорове веганське харчування має бути збалансованим, організованим та різноманітним. Насіння чіа та ягоди годжі - це так звані "суперпродукти", оскільки вони містять багато чудових речовин, таких як антиоксиданти, клітковина, ненасичені жирні кислоти, вторинні рослинні речовини та важливі вітаміни, такі як вітаміни A, B і C. Але ви також можете використовувати більше регіональних суперпродуктів, таких як лушпи чорної смородини, обліпихи, льону та псиліуму.
Дієтичне божевілля за ключовими словами: серед багатьох тенденцій є також рекомендації, які належать до здорового способу життя?
Нові тенденції в харчуванні різні. Здебільшого мова йде про довгострокову зміну дієти, а не про дисциплінований підрахунок калорій. Мета - стати здоровішими та підтягнутими - і більшу частину часу ви також худнете. Такі харчові тенденції, як сира їжа, чисте харчування та так звана дієта кам’яного віку Палео, мають багато спільного: окрім свідомої дієти, мова йде про вживання свіжої та, якщо можливо, необробленої їжі. Тоді вегетаріанська та вегетаріанська дієта стосується етики та екології, а певним чином і "філософії життя". Хороша річ, спільна для всіх тенденцій, і яка також корисна для здоров’я: ми обходимося без продуктів промислового виробництва і орієнтуємось на свіжі та, якщо можливо, необроблені фрукти. Це позитивно впливає на серцево-судинну систему, рівень холестерину і може захистити від діабету та інших поширених захворювань. Однак у вас є необхідність регулярно перевіряти стан здоров’я з урахуванням усіх тенденцій, щоб ви не страждали від недоїдання. Крім того, ці тенденції рекомендуються не всім.