Організуйте своє харчування, як це відбувається разом з іншими Clémentine la Mandarine

Ми їмо тричі на день.

Що ж, для нас і Петі Лутіна це, схоже, п’ять разів, зізнаюся. Отже, харчування є важливою частиною щоденної організації. Тим більше, якщо ви хочете додати до нього певної екології: скорочення відходів, сезонні та місцеві продукти, опція для овочів.. У цьому блозі я кілька разів розповідав, як ми працюємо вдома. І враховуючи, що на даний момент ми знаходимось посеред будівельного майданчика "Психічне навантаження, ми міняємось ролями», Наші процедури повністю засмучені, не видається доречним писати нову статтю про мій досвід з цього питання. Тож я запрошую вас переглянути ці статті, про які я писав раніше:

І оскільки моя організація не обов’язково підходить вам, я також хотів привести вас відгуки Емілі та Амелі, які працюють сильно відрізняються від моїх, і ми поділяємо безліч ідей та порад ! Як і ми з вами, їх операція є власною. Сподіваюся, ви знайдете кілька ідей, які можна додати до свого щоденного життя ☺

Емілі - Мімімістігрі

Яка ваша головна порада, щоб не витрачати їжу ?

Не одна, а кілька маленьких організаційних порад ...

Перш за все, я люблю готувати, вигадувати та робити домашнє. Я фахівець з “їжі ні з чим”. Я завжди можу знайти користь для того, що є в холодильнику та шафах, навіть коли ми (мій чоловік) відчуваємо, що нічого не залишилось їсти! Насправді, на відміну від того, що часто рекомендують обмежувати харчові відходи, я не встановлюю меню заздалегідь, оскільки вважаю, що це перешкоджає імпровізації з залишками або несподіваним. Тому я ніколи не планую за два дні до того, що ми будемо їсти.

Як мінуси, у нас є процедури, особливо для вечірньої трапези, яка вегетаріанська. Ми робимо, наприклад, макарони в понеділок (з овочами, які у нас є), піцу у вівторок (гарнір залежно від холодильника), бутерброди в середу (гарнір залежно від холодильника), сочевицю в четвер, п’ятничний суп ... Швидкі, прості страви, улюблені дітей і які дозволяють ліквідувати останки.

Тоді у мене ніколи не буває багато запасів, тому немає ризику загнивання плодів. Коли в мене занадто багато овочів, наприклад, з томатами цього літа, я готував куліс і заморожував або консервував. Я заморожую кабачки шматочками, готовими до приготування або кладу в суп, заморожую вже нарізану цибулю, петрушку або цибулю ...

Ми віддаємо перевагу свіжому та місцевому продуктам, тому м’ясо чи риба купуються на ринку чи у наших сусідських торговців день у день для полуденних страв, тому знову немає ризику втрати.

Десерти та закуски - всі домашні, тому їх все ще готують за потреби. Коли я випікаю печиво, іноді випікаю половину, а іншу половину тіста заморожую, щоб трохи було заздалегідь.

Зрештою, я ніколи не викидаю їжу.

Як ви організовуєте себе робити покупки максимально екологічно ?

Я віддаю перевагу органічним приміщенням, і я також дуже уважно ставлюсь до зменшення відходів.

фрукти, овочі та яблучний сік купуються безпосередньо у місцевого фермерського саду з органічного ринку, з якого ми беремо кошики щотижня (на додаток до нашого невеликого саду).
хліб і чай оптом купують у чудовому магазині, де я гуляю, і саме там я збираю овочі кожного вівторка.
м'ясо та риба купуються у сусідських торговців за власними контейнерами (кожні 3/4 дні).
сухі продукти (рис, макарони, крупи, цукор, борошно, олія, спеції ...), продуктівдомашнє господарство (Я роблю свою продукцію таким чином, маючи на увазі основні інгредієнти, такі як бікарбонат, лимонна кислота ...) і продуктівкосметика (все ще переважно домашнього приготування, тому це стосується рослинного масла, алое вера) купують у biocoop, єдиному місцевому органічному магазині, і я віддаю перевагу оптовим, коли це можливо. Я їду туди приблизно два рази на місяць (на машині).
Залишайтеся вершкові продукти (молоко, масло, сир). Я купую їх (із жалем) у супермаркетах, оскільки у моєї місцевої сироварки це занадто дорого, а місцевий аматор має занадто обмежений вибір.

У супермаркетах я також купую такі добавки, як туалетний папір, пиво ... Замовляю приблизно два рази на місяць за кермом. Я економлю час, і так чи інакше не терплю універмагів (занадто багато шумів, людей, забагато всього ...).

Останнє маленьке місцеве щастя, холодне омилене мило, виготовлене вручну за декілька кілометрів від мого дому і яке я знаходжу в магазині в центрі мого міста: Фрессімусс. Вони чудові !

Я, нарешті, є частиною місцевої групи покупців, яка формується, тому я сподіваюся, що зможу знайти місцеві продукти, такі як борошно, мед, можливо навіть трохи молочних продуктів ...

Де ви знаходите ідеї для різноманітних продуктів харчування? Чи можете ви дати нам деякі свої джерела натхнення? ?

Овочеві кошики дозволяють нам їсти в сезон і пристосовувати меню до вмісту наших кошиків. Коли я трохи підсох, Інтернет наповнений ідеями. Наприклад, я спробував цього літа баклажановий медовий каррі (захоплення).

Мені також дуже подобається пропонувати домашні та корисні, але веселі меню (особливо для дітей), такі як гречані млинці, страви для пікніка з ключеними лише продуктами (редис, попкорн, міні-піца ...).

Нарешті, як я вже згадував, ми віддаємо перевагу "простим". Діти люблять сирі овочі, свіжі фрукти просто нарізані шматочками, і я віддаю перевагу тисячі разів, щоб ми їли макарони тричі на тиждень (з томатним кулісом або домашнім песто), ніж готову заморожену страву !

Амелі - Amelieorable

Яка ваша головна порада, щоб не витрачати їжу ?

Мені майже вдалося викорінити харчові відходи, лише спланувавши своє харчування. Перед покупкою я планую страви на наступні два тижні: я не заходжу так далеко, щоб призначати певні дні меню, але я обчислюю кількість необхідних мені страв і відповідно готую свій список.

Завдяки цьому методу я попрощався з ранніми овочами, які гнили в смітнику для овочів, бо я не міг вирішити, що з ними робити, або застарілими йогуртами, бо купив занадто багато. Я отримую лише те, що мені насправді потрібно.

Окрім цього, я регулярно оглядаю морозильну камеру та шафи, щоб знайти продукти, які «валяються» якийсь час, і знайти хороший спосіб їх розмістити. Утилізація старих запасів до закінчення терміну їх дії також є способом не витрачати даремно.

Як ви організовуєте себе робити покупки максимально екологічно ?

Я є спеціалістом з масового розподілу, тому не впевнений, що часом важко дізнатись про походження промислового товару, незалежно від того, харчовий він чи ні. Щоб зробити покупки ще більш етичними, я значно зменшив кількість промислових товарів, які купую. Я віддаю перевагу основним інгредієнтам, які я трансформую сам. Врешті-решт, я купую менше різних предметів, ніж раніше, що дозволяє витратити трохи більше часу з любов’ю на їх вибір.

Що стосується рецептів, моє головне джерело натхнення - Pinterest, там стільки чудових ідей, що я міг би там проводити години! Але, очевидно, ви вже повинні визначити, що хочете.

Для цього я в основному використовую календар сезонних продуктів, оскільки купівля місцевих продуктів обов’язково означає дотримання сезонності. І коли я справді пересихаю, я консультуюсь в Інтернеті, коли воно доступне, меню ресторанів, яке мені подобається або яке я хотів би відкрити, це досить виняткова інформація! Очевидно, я навіть у своїх мріях не намагаюся зіставити їх за смаковими якостями, і я складаю рецепти відповідно до своїх маленьких, дуже простих інгредієнтів, але це допомагає скраситися та інновації на повсякденних тарілках. !

А ви, як ви працюєте щодня, щоб керувати харчуванням екологічно ? Будь ласка, поділіться своїми порадами в коментарях !

Невеликі посилання, які добре підходять для подальшого просування

Ця стаття є частиною екологічного та творчого виклику за травень-червень 2017 року: Організація для зеленого способу життя. Щоб не пропустити жодного виклику, я запрошую вас зареєструватися вгорі праворуч. Ви отримаєте в подарунок 4 розмальовки, а також 31 ідею, щоб не поспішати. Щоб піти далі із викликами, я запрошую вас переглянути мою сторінку Tipeee та дізнатись про нагороди.

Чи знайдеться хтось (як я в даному випадку), який не вирішить жодного блогу на тему "що ми їмо сьогодні ввечері?" Дякую !

Я як ти, мені важко придумувати ідеї, і раптом розклад стає гарячим, ми робимо те, що можемо, але не витрачаємо занадто багато

(з дітьми і без лицемірства я маю на увазі;))

Чи можете ви розповісти мені більше про свою проблему Одрі? У нас це було давно, і, можливо, я можу допомогти тобі, якщо ти скажеш мені більше ☺

у нас двоє дітей, один з яких НІЧОГО не любить. У нас із шаленим робочим часом робочий час, ніде в будинку немає місця, щоб правильно готувати,… чи можу я продовжувати? О так ... ми також у безладді, щоб знайти організацію перегонів/фінансів ... Давай, зупинись! Тільки що я не можу знайти когось насправді в такій ситуації, як наша. Дякуємо за читання

Для дитини, якій нічого не подобається, за періодом не далеко вдома. У ці моменти коробка працює добре (див. Мою статтю Приховане обличчя доброзичливої мами на цю тему). Що стосується місця, так само, вдома, наша кухня крихітна, раковина, про яку я навіть не кажу, ви кладете в неї дві тарілки, і ви більше не можете наповнити глечик ...! Це так дратує !
Ви пробували готувати їжу на вихідних та розігрівати тиждень? Трохи сексуальні страви для дітей, як лазанья з овочами ?

Безумовно, немає розкладу на місяць. Два-три рази на рік я запасаюсь овочами - «потворно» = непродається за критеріями масового ринку - невеликій кількості фермерів біля батьків. Це дозволяє мені бланшувати, готувати або навіть готувати невеликі страви протягом вихідних і заморожувати все. У мене, не жартую, запас картоплі, який триває рік, так само з цибулею. Головне - тримати їх у темному, сухому та помірному місці. Протягом року я іноді купую кілька свіжих овочів для розваги, але більша частина нашого «бобового» споживання організована таким чином. Для зерна та насіння я купую оптом. Однак я все ще купую низку продуктів у супермаркетах. Для домашніх я в основному використовую білий оцет, харчову соду та жир для ліктів, але мені все ще далеко від нульових витрат. Однак, будучи шанувальником вторинної переробки, я регулярно знаходжу друге життя для більшості речей, які передбачається викинути після використання.:)

Напевно, у вас раптово заморозка !
Я визнаю, що з тих пір, як ми розійшлися зі своїми, наш рахунок за електроенергію зменшився вдвічі (опалення у нас не електричне). Отже, ми задоволені міні-морозильником над нашим холодильником, тому що нам подобається наш міні-рахунок !
Дякуємо за відгук ☺☺

Дякуємо, що поділилися цим досвідом. Насправді я трохи все це поєдную. Мені подобається багато планувати, тому мої ланчбокси планують щотижня. Оскільки мій супутник любить імпровізувати, я ввечері даю волю нашій уяві - у нас є близько п’ятнадцяти простих рецептів, з якими слід звернутися. Я також регулярно обходжу холодильник і шафи, щоб переконатися, що нічого не забуто. Ми живемо в невеликому просторі, і це дозволяє нам витрачати менше, але також не накопичувати.

Дякую Маріон за повернення. Чудово бачити, як ми можемо поєднати кілька рішень відповідно до прагнень кожного ☺☺