Оригінальна Bruschetta italiana - швидкий і простий рецепт з помідорами та базиліком
Спочатку пояснимо правильну вимову брускетти: "Брус-кетта". З жорстким і чутним К.
Тепер ви прекрасно готові зробити оригінальну брускетту самостійно - італійська закуска надзвичайно проста з дуже малою кількістю інгредієнтів і проста в приготуванні (без отримання кашоподібності)!
3 скибочки товстої чіабати, заправлені томатним салатом, відповідають 240 калоріям - це цілком нормально!
Я завжди думав, що брускетта - так називали все, що виготовляється з хліба та гори салату з томатів. Але це зовсім не так! Брускетта просто означає тост з італійської брускаре. Тож навіть хліб чи салат з помідорів не є однофамільцем цієї смачної антипасти, лише той факт, що там підсмажують хліб! 😀 І я думаю, що це чудово - адже неважливо, чи будете ви використовувати тост, багет чи чіабатту для домашньої брускетти. Я думаю, що всі 3 види білого хліба надзвичайно смачні!
Оригінальна брускетта - це насправді просто підсмажений хліб з долівами. По-пуристиськи було б достатньо, якщо натерти скибочки хліба зубчиком часнику і полити оливковою олією. Оригінальна італійська брускетта готова! 😀
Варіант “Bruschetta con pomodoro e basilico” - з помідорами та базиліком - більш відомий і більш поширений. І це саме те, що ми робимо сьогодні. Ось і ми!
Поради та хороші ідеї для домашньої брускетти італійської
Що ви їсте з брускеттою? Питання має бути швидше: що ви їсте потім? Тому що брускетта - це класичний стартер. Але мені також подобається освіжаюча брускетта як основний прийом їжі, особливо влітку. Те, що вам насправді не потрібно - крім шприца з білим вином. І трохи моцарели теж не зашкодить. 🙂
Правильні помідори, щоб приготувати власну брускетту: Не ускладнюйте собі життя і не використовуйте найдрібніші помідори, тому що кожен окремий помідор повинен бути четвертованим і без кісточок. Це займає пропорційно більше часу із кількістю помідорів. Типові виноградні томати або виноградні томати зі свіжим ароматичним смаком (наприклад, помідори ромен) ідеально підходять! Ви також можете додати кілька інтенсивних і солодких помідорів чері, це надає цікавий і мінливий смак.
Помідори спочатку чверть, а потім видаліть ситний інтер’єр ножем. Таким чином, брускетта не стає супом.
Який хліб? Питання про хліб дуже просте: беріть те, що вам подобається. Можна взяти чіабатту у належному стилі, але також можливий багет. І те, і інше - білий хліб. Якщо ви все ще маєте тост, який потрібно терміново піти, то це чудова річ! Особисто мені найбільше подобається тост.
Приготуйте брускетту? Це добре! Остерігайтеся лише одного: сіль додається лише незадовго до їжі. В іншому випадку брускетта буде занадто рідкою, якщо її заправити і залишити стояти довше. При підготовці ви можете нарізати все дрібними кубиками і змішати їх між собою. Без солі помідори залишаються хрусткими годинами і не стають занадто водянистими, оскільки сіль видаляє воду з овочів. Перед подачею приправте сіллю, перцем та оливковою олією і дайте настоятися 2 хвилини. Тож це буде ідеально, і ви не будете піддаватися стресу!
На смак Брускетта гіркий? Можливо, ви переслідували цибулю через подрібнювач або блендер? Тоді це причина. Наступного разу цибулю дуже тонко поріжте рукою та ножем - аромат виходить набагато м’якшим. Є ще 2 фактори, які могли спричинити гіркий смак брускетти:
- гірка/пряна оливкова олія: Оскільки брускетта не нагрівається, а хороший смак походить від кількох хороших інгредієнтів, ви можете використовувати особливо фруктову оливкову олію. Я іноді використовую органічну оливкову олію від дискаунтера для приготування їжі, але лише моя улюблена - для брускетти "Carapelli Il Nobile оливкова олія екстра вірджин" * в мисці. Ви можете зробити справжню науку з оливкової олії, і існує так багато різних видів, але ми завжди купуємо цю.
- сушений часник гірче/гарячіше, ніж свіжіше - наступного разу зменште кількість або використовуйте свіжий часник.
Яка цибуля? Для брускет можна використовувати практично будь-який вид цибулі. Якщо вам подобається інтенсивна цибуля, тоді потягніться до звичайної цибулі. І якщо це має бути по-справжньому особливим, то червона цибуля або цибуля-шалот. Ці два сорти м’які і трохи солодкі.
Ще більш смачні та низькокалорійні рецепти на літо
Простий і смачний гуакамоле без надмірностей: Пухнастий корж ідеально поєднується з часником і солодкими помідорами черрі.
Середземноморська овеча сирна сковорода з цибулею та оливками: Візьміть трохи багета, келих вина і вийдіть на балкон.
Теплий салат з ньоккі з овочами: Винегрет - це секрет.
Сподіваюся, вам сподобалось копіювати! Не соромтеся повертатися сюди, щоб залишити мені коментар і оцінити простий рецепт оригінальної Bruschetta italiana з помідорами та базиліком. 🙂
Я також дуже радий вашим фото Instagram - просто з # насолоджуватися калоріями відмічати!