Оригінальна сира їжа, що їсть сирий кеш’ю
Оригінальною їжею була їжа для людей до винаходу вогню, кулінарії, сільського господарства та розведення (тому вона не включає злаки, молочні продукти, варені продукти тощо). Різні дієти були натхнені оригінальною дієтою: дієта предків, гіпотоксична дієта, палеолітична дієта .
Субота, 20 лютого 2010 року
їсти сирим: кешью
Кешью - це екзотичні горіхи.
Вони продаються як арахіс: як аперитиви на грилі та солі.
Навіть в органічній торгівлі кеш'ю готують. Тому уникайте, якщо хочете їсти сире !
Я був здивований, перебуваючи в Шрі-Ланці (мій єдиний досвід в даний час у тропічній країні), коли виявив, що кеш'ю, що продається під терміном "сире", що означає "сире", не було. Насправді не вірили.
Пояснення цій таємниці я мав одного разу, коли проїжджав село, що виробляло цей горіх: шрі-ланкійці сушили свої горіхи на повному сонці на бетонній плитці.
Мабуть, цього було достатньо для розминки, щоб виконати приготування їжі.
Тому горіх був несоленим і не смаженим, а приготованим на сонці.
На фотографії вище ви можете побачити кешью, які є сирими, а які не обрізаються. Це означає, що вони все ще мають маленьку шкіру, яка покриває їх, коли вони знаходяться всередині своєї оболонки.
Нижче ви можете побачити кілька приготованих кеш'ю. Трохи потренувавшись, ви можете просто зробити візуальну різницю. Приготування змінює колір і особливо консистенцію горіха.
Внизу горіх кеш'ю розрізаний навпіл: ми бачимо шкаралупу і їстівну частину.