Оригінальний мангал, який порадує ваших гостей! Блокнот MC
Блокнот MC
Хто каже літо, каже невеличкі вечірки на вулиці, вечері з друзями чи родиною, і звичайно, шашлик! У цей прекрасний сезон ми пропонуємо вам ідеї для гурманів для святкової літньої трапези. Ось саме оригінальний мангал, який порадує ваших гостей !
Список продуктів
Для цього багатокурсового застілля вам слід розпочати з кількох важливих інгредієнтів/продуктів, які ми вибрали через їхню якість та смак. Ось вони:
Качині продукти:
Ціла качка з Канард дю Лак Бром
Canards du Lac Brome - місцева компанія, яка спеціалізується на розведенні пекінських качок. Цей вид молодої качки не годується примусово, на відміну від московської качки або муларда. М’якоть його дуже ніжна і смачна. Саме з цих причин ми її обрали! Це було все лютим на барбекю, як ви переконаєтесь самі, якщо будете слідувати нашому рецепту з цим продуктом !
Качині сосиски від Lac Brome з підсушеними помідорами та часником, а також перець та часник по-тулузьки.
Нещодавно ми виявили качині сосиски. Ті, які ми скуштували вперше, походять від компанії Canards du Lac Brome, і ми їх полюбили! Отже, ми вирішили використати їх в одному з наших рецептів, щоб ви також могли оцінити їх по справжній цінності. Вони поставляються в 4-х ароматах: італійські ковбаски з качки, сосиски з журавлинної апельсинової качки, сосиски з перцю та часнику (у тулузькому стилі) та сосиски з томатних та часникових качок. Ми використовували лише два останніх для нашого рецепту, але всі вони такі ж смачні. Що нам подобається у цих ковбасах, це те, що вони виготовляються із 100% качиного м’яса, що вони ремісничі, що вони є джерелом заліза та Омега 6, але перш за все те, що їх смак унікальний та дуже ніжний. Крім того, цікаво знати, що вони не містять глютену. Для отримання додаткової інформації відвідайте веб-сайт компанії Canards du Lac Brome.
Розтоплений качиний жир
Компанія Canards du Lac Brome продає розтоплений качиний жир, який є дивом на кухні! Продукт, який працює як оливкова олія, оскільки він м’який і чудово підходить для всіх страв. Крім того, його властивості численні: він містить Омега 3 та Омега 6, необхідні для нашого здоров’я, він підтримує високі показники приготування їжі краще, ніж вершкове масло, він не дуже калорійний у порівнянні з вершковим маслом і містить менше насичених жирів. надає вашим стравам божественний смак! Спробуйте на своїй картоплі, ми почуємо вас! Це їх ідеальний супутник !
Свинячий бекон із сільського господарства DuBreton в сільському стилі
Компанія DuBreton є для нас еталоном, коли мова заходить про продукти зі свинини. Це сімейна компанія звідси, яка однією з перших піклувалася про наше здоров'я, добробут тварин та навколишнє середовище, у виробництві своєї продукції, і за це ми дякуємо їм, заохочуючи їх! Окрім тенденцій, вони вживають конкретних заходів і вимагатимуть отримання декількох сертифікатів, визнаних урядами, що підтверджують здійснення заходів, що гарантують, що вони поважають цінності, яким бажають слідувати. На додаток до всього, смак їх продуктів надзвичайний. Що стосується бекону, який ми використовували у двох рецептах - путин та міні-шашлик з беконом, він завжди соковитий та насичений м’ясом, і ми любимо його димчастий смак. Незалежно від того, чи походить вона від органічної свинини, чи від антибіотиків, чи від сільського розведення, ми впевнені в якості та повазі до трьох згаданих вище цінностей, з якими вони працюють для всіх своїх продуктів.
Смачний сир: виняткова голландська копчена гауда: Старий Амстердам
Спробуйте це на всіх своїх рецептах запіканок і навіть у своїх гамбургерах цього літа !
Стару амстердамську гауду поширює компанія Les Dépendances, квебекська компанія, яка відбирає та розповсюджує найкращі вишукані сири з Європи та Квебеку у понад 800 торгових точках Квебеку та Канади.
9,99 доларів за 150 грам
Доступний на ринках Metro, IGA, Adonis, Jean-Talon та Atwater та в спеціалізованих магазинах, включаючи Fromagerie des Nations у Лавалі.
Високоякісні спеції місцевої компанії: Les Soeurs en Vrac
Ми любимо цю компанію в Квебеку, засновану трьома сестрами, які мають почуття підприємництва і не йдуть на компроміси з якістю, щоб пропонувати нам найкращі продукти. Крім того, під печаткою цієї компанії ви знайдете ВСЕ, що вам потрібно приготувати: від смажених спецій до унікальних спецій, через сухі маринади, спеційні пасти, ароматичні солі тощо ... Вони навіть оптом продають цукерки та сухі бобові! Для всіх наших рецептів ми використовували різні продукти цієї марки звідси. Це легко, тому що якщо ми не можемо знайти їх у магазинах (у метро або IGA цього світу), ми можемо замовити їх через Інтернет на своєму сайті, і вони дуже швидко зв’яжуться з нами в комфорті нашого будинку. Крім того, постійно є багато чудових нових речей. Ми полюбили, серед іншого, цього разу мексиканський чилі, з яким наш шеф-кухар приготував смачний сухий маринад для всієї нашої качки на мангалі! Дізнайтесь і про їхні продукти та отримуйте задоволення від винайдення рецептів, змішуючи деякі їх чудові продукти.
Як гарнір для нашого рецепту путини:
Картопля звідси Мамзельс, з неповторним смаком.
Ретельно підібрані, вони пропонуються у запечатуваних мішках по 1, 5 і 5 фунтів та алюмінієвій тарі по 454 грами.
Ми любимо готову до приготування картоплю, що готується до готування, що продається в алюмінієвому піддоні, який подається безпосередньо в мікрохвильовку (так, так!), У духовці або на мангалі.
Щоб вгамувати спрагу: Червоне пляшкове пиво Рікарда !
Червоне фірмове консервоване пиво Рікарда (за основним рецептом), а для прийому гостей ми пропонуємо той самий хороший ель в ірландському стилі, який також дуже добре поєднується з нашими стравами на барбекю завдяки своїй круглій стороні та своїм карамелізованим смакам. Для тих, хто віддає перевагу пиву вину, або хто вважає за краще почати з пива, перш ніж йти за вином, цей ель якраз підходить для літніх страв на грилі! Чому б дамам не запропонувати його у фужері з шматочком апельсина? Інший та вишуканий спосіб пити це пиво !
І піти з цим усім, просто для розваги ...
Ігриста сангрія від бренду Ciao Sangria у банках (для аперитива)
Ця сангрія була великим хітом для всіх членів нашої команди, навіть тих, хто зазвичай не п’є сангрію! Нам сподобався той факт, що він був фруктовим, що фрукти були присутніми, а його смак не був надто солодким, і, нарешті, він не мав хімічного присмаку, як багато його сестер на ринку. Крім того, він має трохи блискучий смак, який відрізняє його від інших сангрій і робить набагато освіжаючим на літо. Що стосується контейнера, то справді чудовим є те, що продукт поставляється в 4 банках по 200 мл. Ми наливаємо одну з банок у склянку, і це дає нам порцію для однієї людини. Не потрібно заздалегідь робити велику партію або відкривати пляшку об’ємом 750 мл і витрачати її, завдяки цьому унікальному зручному розміру ви можете вирішити проблему. Додайте кубики льоду, їстівні квіти та свіжі фрукти, і у вас буде гарна презентація. Ідеально підходить для зустрічі ваших гостей і змушує їх чекати перед їжею !
Продається в SAQ у форматі 4 банок по 200 мл кожна
Далі ... смачні вина, які супроводжують трапезу
Для аперитивів та початківців:
Для літньої вечері розе обов’язково. Настільки святковий і дружній, у склянці троянди як аперитиві не можна відмовити. До асортименту вин BU сомельє Джессіки Харнуа додано друге вино розе. Після троянди Мерло, Gris de Grenache, сорт винограду з півдня Франції, з більш ніжним смаком з дуже свіжим покриттям. Ноти червоних фруктів і апельсинова цедра стимулюють наш апетит. Чому б не взяти його з невеликими овочевими шпажками або маленькими пікантними закусками? Це буде вся лють !
$ 13,49 за продовольчі товари
Це легке та свіже біле вино, що складається в основному із совіньйону блан (70%) та семійона (28%), чудово п’ється у спекотні літні дні. З нотками грейпфрута, зеленого яблука і трохи трав’янистої сторони, яка нам подобається, вона ідеально подається сама по собі або з морепродуктами та рибою.
Щоб оживити ваші вина, що слугували аперитивом, наважтесь додати їстівні квіти, цедру цитрусових або кілька заморожених чорниць або винограду, щоб отримати ефект вау! Подавайте їх з нашими шампурами з азіатського бекону або ковбаси та дзвіночків, щоб підсилити ваш візит до решти страви.
Для основних страв:
Менше таніну, ніж можна було б очікувати від червоних вин Каліфорнії, це літнє червоне вино ZE для вечері з барбекю. Він ідеально поєднується з червоним м’ясом та качкою у нашому меню. Його ноти чорних ягід, спецій і темного шоколаду надають йому характеру (але не надто!), А його відтінок м’яти на фініші дуже добре поєднується з травами у стравах. Це ідеально збалансований червоний, з еластичними дубильними речовинами та стійким покриттям.
Якщо серед ваших ресторанів є шанувальники білого вина, це каліфорнійське шардоне зі стійким покриттям досить м'яке, щоб насолоджуватися ним, обідаючи з білим м'ясом і навіть свининою. Тому це дуже красиво від аперитиву до їжі! Його жирна текстура та деревні ноти збалансовані з ароматами ананаса та ванілі. Маючи приємну освіжаючу мінеральність, він зачарує любителів шардоне.
Поняття барбекю
Ми думали запропонувати вам на сімейні вечері або на вечірки з друзями барбекю для гурманів, яке не складно зробити вдома. Різне та оригінальне барбекю, яке викличе ВАУ серед ваших гостей !
Перш за все, як центральне місце, ми пропонуємо вам рецепт качки з пивною банкою на барбекю, варіацію тієї, що з куркою, як основне блюдо.
Потім ми пропонуємо вам кілька інших гарнірів, якими ви можете поділитися. Тому що влітку задоволення полягає в обміні. Добре укомплектований відкритий стіл - знак успішної вечірки! Тож, давайте не будемо скупими на кількість страв (давайте черпати натхнення у середземноморських людей, які вміють розважати!), А скоріше обирайте вибір настільки економний, наскільки смачний. !
Страви
Почнемо з наших закусок, цих маленьких страв, так очікуваних рано ввечері, що дозволяють погризти, випивши аперитив ...
Закуски:
Смачна страва, яка буде з’їдена сама собою! І це так просто приготувати (посилання на рецепт у назві цього).
Маленька картопля Ella з асортименту Specialities ідеально підходить для нашого рецепту шашлику з дзвіночків та ковбас. Ідеально круглі, з золотистою м’якоттю і кремовою текстурою, вони будуть для мене всім лютим !
Потім додайте шматочки ковбаси Brome Lake Duck і для більшої насолоди та різноманітності використовуйте два види: сушені помідори та часник та перець та часник (стиль Тулузи). Це зробить дуже гарну пару для ваших маленьких шашликів як закваску. Ковбаски Brome Lake Duck дуже соковиті, коли їх смажать до смаку. Протріть їх трохи оливковою олією або розтопленим качиним жиром (ще один чудовий продукт від Canards du Lac Brome), і ви отримаєте від них найбільше задоволення. З невеликим листям базиліка, щоб зв’язати все це, це страва, яка одночасно смачна і проста у приготуванні, на яку не потрібно часу, і яка сподобається всім їдальням. !
Настільки просто, що це майже смішно! Тим не менш, покладіть це на свій стіл, і ми гарантуємо, що ви отримаєте багато хороших коментарів, і ці маленькі шашлички з беконом вчасно підуть, щоб сказати це! У будь-якому випадку, бекон завжди виграє! Цей від duBreton - наш улюблений! Він м’ясний і соковитий: ви можете сказати, що він якісний. І все ж ціна його не дорожча за інші торгові марки. Будь то органічна або сільська сільська свинина, ми впевнені у хорошому смаці, а також у виборі, який поважає наші екологічні та людські цінності. Ці товари сертифіковані однією з наступних двох печаток:
Сертифікований гуманний
Ця сертифікація контролює корми, забороняє використання антибіотиків або гормонів та враховує умови розведення для забезпечення добробуту свиней, включаючи наявний простір та зони відпочинку.
Органічна Канада
Етикетка Canada Organic Diet забезпечує відповідність продукції канадському органічному стандарту.
Хороший путин Мамзелла
Як гарнір, що може бути кращого за хороший путин, приготований з найкращих інгредієнтів? Для цього ми спочатку використовували найкращу картоплю, а на наш смак найсмачнішу.
Картопля Mamzells®, усі сертифіковані “Aliments du Québec”, виводять картоплю на новий рівень. Наш шеф-кухар використовував Prêtes à cuire, щоб приготувати смачну вишукану путину, якою поділитися. Подається безпосередньо на столі в алюмінієвому підносі, гості будуть вражені! Шукаєте спрощений рецепт? Просто приправте картоплю улюбленими спеціями Les Soeurs en Vrac (див. Нижче) та ложкою розтопленого качиного жиру з Brome Lake Ducks, і ви покращите смак.
Потім додайте трохи органічного копченого бекону фірми Dubreton, щоб надати вашому путину більше смаку. Ви можете нарізати шматочок бекону зверху або нарізати його на невеликі шматочки в рецепті, це залежить від вас.
Щоб закінчити це, залийте свою путину копченим сиром Гауда в Старому Амстердамі. Ця 3-річна гауда з Нідерландів - це міцний, твердий сир з сильним, трохи димчастим смаком, який ідеально доповнює наш рецепт путину. Ідеально підходить для приготування їжі, вона покращує смакові якості соусу і створює щасливий шлюб.
Головна страва
Нагодуйте всю родину або банду друзів цілою качкою з Канард дю Лак Бром. У нашому рецепті ми представили качку, приготовлену на грилі, з балончиком червоного пива Рікарда, різновидом відомої курятини за рецептом, який набагато менший. Результат - надзвичайний смак, ви переконаєтесь, дотримуєтесь рецепта! Помажте його спеціями "Сестри навалом" і покладіть у нижню порожнину банку червоного пива Рікарда і вуаля для смачної качки на барбекю! Дивіться рецепт Ціла качка на банку пива. Потім, щоб нагодувати всіх (це також економить ваші гроші, оскільки кожен буде мати свою частку м’яса і буде ситим), зробіть невеликі тако з м’ясом качки. Це настільки смачно і дає можливість супроводжувати м’ясо з овочами та невеликою коржиком. (Див. Рецепт цілої качки на мангалі).
Ось, сподіваємось, вам сподобалися наші ідеї та рецепти. Пам’ятайте, що вибір ваших інгредієнтів має важливе значення для смаку ваших страв. Крім того, ми також можемо їхати туди відповідно до наших цінностей, це ще краще! Тоді, коли бюджет дозволяє це, тоді ми в раю! Гарного сезону барбекю та насолоджуйтесь їжею !