Орнітин - біологія
Легко розчиняється у воді з лужною реакцією [1]
Орнітин (з грец. орніс, Фогель) - основна, непротеїногенна α-амінокислота. Він зустрічається в L-формі переважно в циклі сечовини як речовина-носій.
Виробництво
L-орнітин вперше був виготовлений Жаффе в 1877 році з курячих екскрементів. [1] Технічне виробництво L-орнітину відбувається шляхом гідролізу L-аргініну в лужному середовищі.
Роль у циклі сечовини
L-орнітин виробляється в циклі сечовини при каталізі аргінази з L-аргініну шляхом включення води та вивільнення сечовини (NH2 - CO - NH2).
Потім L-орнітин поєднується, каталізуючись орнітином карбамоїлфосфаттрансферазою, з карбамоїлфосфатом, розщеплюючи його фосфат, і таким чином утворює L-цитрулін.
Потім аргініносукцинатна синтетаза каталізує конденсацію з L-аспарагіновою кислотою, споживаючи АТФ. Результатом є аргінінова бурштинова кислота, яка у фізіологічних умовах присутня у вигляді аргініносукцинату, аніону.
L-аргініносукцинат розщеплюється на фумарат та L-аргінін за допомогою L-аргініносукцинату ліази. L-аргінін тепер може знову виділяти сечовину. Таким чином, L-орнітин знову доступний, і реакційний цикл закривається.
Програми
Орнітин також відіграє певну роль у тесті MIO в мікробіології. Реакцію з орнітином можна розпізнати за кольором агару в пробірці:
- Позитивна реакція: пробірка залишається забарвленою у фіолетовий колір
- Негативна реакція: трубка має жовтий колір
Ізомерія
L-орнітин знаходиться в стереогенному центрі (атом вуглецю α) (С.) налаштовано. Енантіомером L-орнітину є D-орнітин, який у природі не зустрічається. Це (Р.) -конфігурований і лише незначного значення.