Орторексія Коли здорове харчування стає божевільним Kölnische Rundschau
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Орторексія: Коли здорове харчування стає божевільним
Ребекка Еркен
Шоколад не має шансів проти яблук - і ніколи: люди з орторексією одержимі здоровою їжею.
imago/Наукова фототека
Ні м’яса, ні продуктів тваринного походження, ні вуглеводів, ні цукру, ні майже солі, овочів та фруктів лише з регіону: для тих, хто склав собі такий план харчування, їжа, мабуть, відносно виснажлива. "Люди з орторексією фіксуються на своєму особистому уявленні про" здорову "їжу, часто майже одержимій", - пояснює професор Гельмут Шац, представник ЗМІ Німецького товариства ендокринології, вивчення гормонів та метаболізму.
Здорове харчування як заміна релігії
Шатц детально розглянув цю тему і описує орторексію як "певну особливість харчування, аж до типу розладу харчової поведінки", що, однак, ще "не є загальноприйнятим терміном захворювання". Для хворих на орторексію можна використовувати "правильну їжу". стати заміною релігії: вони, наприклад, розділяють їжу на "хорошу" і "погану", наприклад, і почуваються перевершеними в порівнянні з "картоплею фрі чи готовою їжею піци". "Це стає проблематичним, коли вони хочуть привернути інших", - каже ендокринолог Шац.
Орторексія може виникнути внаслідок нешкідливих дієт
Однак явище відрізняється від анорексії подібного звучання (анорексія) або булімії (наркоманія, що зригує). Німецьке товариство харчування посилається на повідомлення 2004 року: "Хоча пацієнти з анорекцією зосереджуються на кількості їжі, орторектичні пацієнти зосереджуються на якості їжі". Спектр "неправильних" продуктів індивідуально відрізняється. На думку експертів з питань харчування, орторексія може розвинутися із “нешкідливих ініціатив щодо зміни способу життя та харчових звичок”. Занепокоєння “здоровою” їжею та патологічна стурбованість нею зрештою дедалі більше переходять у фокус.
Більше місця для насолоди
Експерти також називають це “патологічним здоровим харчуванням”: психіатр, професор Йоганн Ф. Кінцль та деякі колеги з “Nutrition Review” звернули увагу на типові характеристики орторексії ще в 2005 році. Відповідно до цього спектр здорових - і, таким чином, дозволених - продуктів харчування дедалі звужується і, зрештою, включає лише кілька груп продуктів, таких як фрукти та овочі. Задоволенням більше немає місця в цій жорсткій системі: колишні улюблені страви видаляються, “здорові чи нездорові?” Стає найважливішим критерієм, що визначає світ думок і ретельно спланованим меню. Тих, хто порушує власні суворі правила, переслідує сумління і почуття провини.