Ось чому безглютенова дієта нездорова - Schweizer Illustrierte
Ось чому безглютенова дієта нездорова
Безглютенові макарони, хліб та мюслі сьогодні можна знайти майже у кожному супермаркеті - зрештою, це тенденція. Насправді лише ті, хто не може її терпіти, не повинні вживати глютен. Для всіх інших обходитися без насправді нездорово.
«Це також доступно без глютену?» - це питання, яке офіціанти, пекарі та піцайолос чують щодня. Оскільки вживання безглютенової їжі стало тенденцією протягом декількох років. Це не лише свідчить про велику кількість відповідних товарів у супермаркеті. Швейцарський центр алергії "ага!" Згідно з 2004 роком, перші продукти без глютену були імпортовані до Швейцарії та продані. У 2014 році компанія Coop продала дев'ять мільйонів франків. І вибір постійно зростає.
Чому взагалі без глютену?
“Клейковинна дієта” обіцяє краще травлення, більше метеоризму і навіть втрати ваги - адже різні вуглеводи виключаються. Клейковина є справжньою проблемою, але лише для людей з аутоімунною хворобою целіакією. Цікавий факт: За словами «ага!», Ця вроджена непереносимість глютену страждає. лише близько одного відсотка швейцарського населення! У постраждалих "липкий білок" може призвести до серйозних кишкових скарг та запалень, анемії та остеопорозу.
Цілісне зерно захищає наше серце
Споживання клейковини не впливає на решту 99 відсотків (!). Навпаки: дослідження, опубліковане в British Medical Journal, стверджує, що пропуск клейковини може навіть призвести до симптомів дефіциту. Часто із відмовою споживання цільного зерна зменшується, але цілі зерна можуть врятувати нас від серцевих захворювань. Харчові волокна, що містяться, також є важливими компонентами для кишкової флори, регуляції діяльності кишечника та рівня цукру в крові. І це йде ще далі: дієта без глютену може призвести до дефіциту вітамінів D і B12, фолієвої кислоти та мінералів. Зараз це підтверджує журнал «Клінічна гастроентерологія та гепатологія».
Що ми з цього вчимося?
Як не дивно, аутоімунні захворювання можуть стати тенденцією. Самодіагностика або необдумана дієта часто мають різні негативні побічні ефекти замість позитивних. Той, хто дійсно вважає, що не переносить глютен, повинен пройти обстеження у свого лікаря. Всі інші повинні радіти своєму здоровому травленню і віддавати перевагу збалансованому харчуванню та регулярним фізичним вправам.