Ось як організм реагує на переїдання
Ось як організм реагує на переїдання! Будь то літнє барбекю з друзями, улюблений фаст-фуд чи різдвяна вечеря, ми, мабуть, можемо згадати всі часи, коли ми їли більше їжі, ніж нам потрібно.
Багато досліджень вивчали довгострокові наслідки переїдання калорій для здоров’я, що включає збільшення накопичення жиру, порушення ендокринного контролю та зміни скелетних м’язів та жирової тканини. Однак мало відомо про те, як наш організм справляється з цими моментами перевантажень і чи впливають вони на наш загальний стан здоров’я - що було останнім дослідженням.
Люди мають величезну здатність довго переїдати. Наприклад, члени племені Масса беруть участь у традиційному фестивалі відгодівлі Гуру Валла, в якому вони намагаються набрати якомога більше ваги, споживаючи стільки, скільки можуть. Багато членів набирають 11 фунтів жиру всього за два місяці, споживаючи близько 8700 калорій на день - більше, ніж утричі перевищує рекомендовану кількість на день.
Хоча це надзвичайний приклад, він показує нам, що наш організм легко переїдає - що не обов'язково добре. Навіть 24 години переїдання можуть мати негативні наслідки для нашого здоров'я, включаючи підвищення рівня цукру в крові.
Ось як організм реагує на переїдання!
В останньому дослідженні дослідники хотіли зрозуміти, скільки люди можуть з’їсти, перейшовши мету ситості. Вони також хотіли дізнатися, який вплив це робить на організм, вимірюючи, як переїдання впливає на обмін речовин у другій половині дня.
Була проаналізована група з 14 здорових чоловіків у віці від 22 до 37 років. На випробуванні їх попросили з’їсти якомога більше піци, поки вони не відчують ситості. Вони їли в середньому близько 1500 калорій.
Ще одного дня їх попросили їсти, поки вони не зможуть більше, долаючи нормальне відчуття ситості. Примітно, що їм вдалося з’їсти майже вдвічі більше - в середньому близько 3000 калорій, хоча деяким вдалося з’їсти еквівалент майже двох з половиною піц (4800 калорій). Це свідчило про те, що коли ви почуваєтеся ситими, ви, мабуть, наповнені лише наполовину.
Зразки крові брали через рівні проміжки часу протягом чотирьох годин після початку їжі, щоб побачити, як поводиться організм. Дивно, але, незважаючи на споживання вдвічі більше їжі, рівень цукру та жиру в крові був лише незначним. Здатність підтримувати рівень цукру та жиру в крові в межах норми вказує на те, наскільки здоровий обмін речовин у людини. Це також може свідчити про ризик розвитку захворювань, включаючи діабет 2 типу або серцево-судинні захворювання.
Тіло надзвичайно стійке
У цих фізично активних та здорових людей організм здатний контролювати рівень цукру та жиру в крові після рясного прийому їжі, працюючи трохи важче, ніж зазвичай, контролюючи обмін речовин. Встановлено, що гормони, що виділяються з кишечника та підшлункової залози (включаючи інсулін), допомагають організму регулювати рівень цукру в крові. Частота серцевих скорочень також почастішала після їжі, підтверджуючи, що організм працює більше, щоб тримати речі під контролем.
Ми також вимірювали почуття людей у другій половині дня, аналізуючи повноту, сонливість та тягу до певних видів їжі. Хоча ми часто відчуваємо, що у нас є місце для десерту, учасники дослідження не мали великого бажання їсти що-небудь (навіть солодку їжу), коли їли до того, щоб почуватись комфортно ситими - навіть через чотири години після їжі. Також було виявлено, що люди почувались більш сонливими та менш енергійними після занадто багатої їжі.