Ось як прийняти рафіновану дієту без цукру PRANA
Не потрібно більше про це пам’ятати, рафінований цукор шкідливий для здоров’я. Його навіть все більше наукових експертів вважають отрутою століття. Є багато причин, щоб звинуватити цукор-рафінад. Ось усе, що вам потрібно знати, перш ніж приймати дієту без рафінованого цукру.
Що таке рафінований цукор, і які його основні ефекти ?
Існує багато термінів, що використовуються для визначення цукру, що іноді може змусити нас трохи заплутатися. Цукор відноситься до простих вуглеводів (моно та дисахариди) та складних вуглеводів (полісахаридів). До загальних джерел простих вуглеводів належить білий цукор, який надходить із цукрової тростини або цукрових буряків. Білий цукор, як правило, рафінований, міститься в безалкогольних напоях, сніданках, печиві, морозиві, цукерках, тістечках тощо.
Калорійний цукор, не забезпечуючи поживними речовинами, вважається рафінованим цукром відповідальним за багато серцево-судинних захворювань [1], коли його вживають у великих кількостях. Крім того, якщо деякі медичні працівники б’ють на сполох проти рафінованого цукру, це пов’язано з його запальною роллю в організмі [2].
Дійсно, багато сучасних захворювань, згідно з численними науковими дослідженнями, пов'язані з хронічним запаленням, наявним в організмі. Вважається, що рафінований цукор збільшує ризик діабету [3], депресії [4], ревматоїдного артриту [5], збільшення ваги та ожиріння [6] тощо.
Яка різниця між рафінованим цукром та іншими цукрами ?
Взагалі кажучи, рафінований білий цукор викликає швидкий, але тимчасовий стрибок рівня цукру в крові (цукру в крові), на відміну від інших цукрів, таких як сироп агави, який поступово надходить у кров. Стабільний рівень цукру в крові, крім усього іншого, допомагає запобігти низькій енергії.
З поживної точки зору білий цукор, після його очищення, еквівалентний цукру без вітамінів та мінералів, необхідних для здоров’я. Існують інші типи цукру, які зберігають свої поживні речовини, наприклад, кленовий сироп, який багатий на вітаміни групи В та мінерали, сироп агави, що містить залізо, кальцій та мінерали, та фініки, які містять, серед іншого, антиоксиданти та клітковини.
кокосовий цукор та фініки Medjool
У яких продуктах ховається рафінований цукор ?
Відповідь не дуже обнадійлива: скрізь! Ми могли б назвати багато продуктів, які приховують рафінований цукор. Серед споживаних щодня споживачів арахісове масло знаходиться у верхній частині списку. Багато компаній додають цукор, але також гідрогенізовану олію та сіль. Натуральне арахісове масло має містити лише арахіс і нічого іншого.
Деякі горіхові молоки також можуть ввести в оману; наприклад, деякі комерційні мигдальні або соєві молока іноді містять доданий цукор. У такому випадку найкраще піти з несолодкою версією бренду або зробити власне домашнє горіхове молоко. Ще одного продукту, якого слід остерігатися? Комерційні пов'язки! Під їх нешкідливим виглядом вони можуть бути справді цукровими бомбами. Тримайтеся подалі від них і отримуйте задоволення, створюючи власні соуси та заправки, це так легко і швидко !
Наш домашній італійський вінегрет чіа
Навіщо дотримуватися дієти без рафінованого цукру
У нас іноді складається враження, що наша енергія походить від складної хімії нашого організму, коли передусім переважають два фактори: рівень гідратації та рівень глюкози в крові.
Кожне вживання цукру спричиняє сплеск глюкози в крові [7] (гіперглікемія), в результаті чого виробляється інсулін - гормон, що дозволяє клітинам засвоювати глюкозу. Після вивільнення інсуліну рівень цукру в крові може впасти (гіпоглікемія), що викликає почуття голоду. Відтоді починається замкнене коло: прийом цукру тимчасово заспокоює почуття голоду, викликає його знову через кілька годин тощо.
Ці американські гірки створюють стрес на нашому тілі, виробництво енергії стає непослідовним, а втома переважає. Отже, якщо ви хочете підтримувати стабільний рівень енергії протягом дня, краще виключити рафінований цукор і звернутися до альтернативних цукрів.
Вживання цукру також може вплинути на наш настрій. Високий рівень цукру в крові є одним із найбільших факторів, що сприяють депресії та хворобі Альцгеймера [8]. Як зазначалося вище, цукор сприяє запаленню, і протягом двадцяти років наукова література висвітлює роль запалення в психічних захворюваннях.
5 кроків рафінованої дієти без цукру
1. Ми починаємо з того, що йдемо поступово
Нелегко кинути рафінований цукор на ніч, тим більше, що його часто їдять за звичкою і не надто задумуючись, як рефлекс після їжі або закуски.
2. Знайдіть альтернативи
Ось секрет: рафінований цукор простіше замінити іншими продуктами, що містять природний цукор, ніж зупинити це, принаймні в перші кілька тижнів. З’їжте повну жменю чорниці або малини, або насолоджуйтесь ними замороженими, вони споживатимуть більше часу, і ви будете задоволені довше! Виберіть темний шоколад із 70% какао або більше. Замініть білий цукор у випічці на кокосовий цукор, фініки або кленовий сироп. Тут головним буде не споживати випічку щодня під приводом, що вона готується з натуральним цукром !
3. Їжте достатньо білків і корисних жирів
Білки та жири стабілізують рівень цукру в крові [9] і подовжують відчуття насичення. Високобілковий сніданок може зменшити тягу до цукру протягом дня [10]. Дізнайтеся більше про рослинні білки та завантажте наш статут тут !
4. Зрозумійте свою залежність від цукру
Якщо у вас регулярно виникає тяга до нестримної тяги до цукру, може бути корисно подумати, що спонукає вас споживати його за будь-яку ціну. Це допоможе вам лікувати основні причини і споживати менше цукру.
5. Допоможіть собі
Деякі добавки, такі як глютамін та кокосове масло, можуть допомогти зменшити вашу тягу до цукру. З’їдайте чайну ложку кокосової олії першого віджиму на день. Кокосова олія живить мозок і знижує апетит до цукру. Додайте кокосове масло до смузі та під час приготування їжі.
Переходячи на дієту без рафінованого цукру, пам’ятайте про шкідливий вплив цукру-рафінаду та про всі хороші альтернативи, доступні на ринку, щоб дати нам гарний смак цукру, піклуючись про своє здоров’я. Звичайно ... завжди з поміркованістю !