Ось користь фруктів та овочів залежно від їх кольору
від Laura Voica 10 лютого 2014 р
Різноманітна дієта з різнокольорових фруктів та овочів має дивовижні переваги, включаючи кращу пам’ять, втрату ваги та менший ризик серцевого нападу, інсульту, діабету та більшої кількості видів раку. Споживання деяких овочів навіть пов’язане з тривалішим життям.
Однак менше кожного десятого дорослого споживає рекомендовану кількість поживних речовин, які містять кольорові фрукти та овочі.
Ось простий спосіб переконатися, що ви збалансовано харчуєтесь: наповнюйте половину тарілки фруктами та овочами під час кожного прийому їжі. Щоб отримати повний спектр користі для здоров’я, включіть у свій щоденний раціон такі кольори:
Червоний
Лікопен - це пігмент, який надає певним фруктам, таким як помідори, рубіновий відтінок. Нове дослідження показало, що дієта, багата на помідори, може зменшити ризик раку молочної залози. У дослідженні, яке включало 70 жінок у постменопаузі, ті, хто їв томатні продукти, що містять щонайменше 25 мг лікопіну на день, вказували на більш високий рівень адипонектину, гормону, пов'язаного з меншим ризиком раку. груди в попередніх дослідженнях.
"Переваги вживання великої кількості помідорів і томатних продуктів, навіть на короткий час, були очевидними з дослідження", - сказала автор дослідження Адана Лланос, доцент епідеміології Університету Рутгерса. Ряд інших досліджень пов'язує продукти, що містять високий лікопен, із меншим ризиком раку, серцевих захворювань, дегенерації жовтої плями (причина втрати зору у літніх людей).
Фіолетовий і синій
Ці кольори є результатом пігментів, званих антоціанами, які допомагають здоров’ю мозку. Дійсно, чорницю часто називають «плодами мозку», оскільки дослідження на цих фруктах пов’язані із зменшенням ризику втрати пам’яті, що відбувається з віком. Наприклад, дослідження "повідомило, що у жінок старшого віку, які їли найбільше чорниці та полуниці, темпи зниження когнітивних функцій були нижчими, ніж у тих, хто їв менше. Нещодавнє Гарвардське дослідження повідомляє, що ресвератрол у червоному вині (наприклад, ягодах), виноградна шкірка та родзинки) активує білок, який допомагає поліпшити здоров’я та збільшити тривалість життя у тварин.
Зелений
Хрестоцвіті овочі, такі як рукола, брюссельська капуста, капуста, гулія та капуста, містять сполуки, які, як було показано в дослідженнях на тваринах та навіть на людях, мають протиракову дію.
Дослідники виявили кілька способів, за допомогою яких сполуки, до складу яких входить кілька каротиноїдів (таких як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин), можуть боротися з раком: вони захищають клітини від пошкодження ДНК, вбивають віруси та бактерії, борються із запаленням та гальмують міграцію. клітини пухлини (таким чином зменшуючи ризик поширення раку).
Жовтий та оранжевий
Дивною перевагою цитрусових, таких як апельсини, є те, що вони містять ліміноїди (речовини, що містяться в шкірці фруктів), які, як було показано, допомагають боротися з раком рота, шкірою, раком легенів, шлунок, товста кишка при лабораторних дослідженнях, з тваринами та клітинами людини. Ця ж група вчених також досліджує потенційні переваги зниження рівня холестерину ".
Деякі жовті фрукти, такі як ананас, містять бромелайн, суміш ферментів, яку століттями застосовували для лікування нетравлення та запалення. Деякі дослідження на людях припускають, що це може зменшити набряки та синці, а завдяки своїй протизапальній ролі скорочує час загоєння після операції або травми.
Ваша думка для нас важлива!
Ми пишемо для вас. Розкажіть, чи була ця стаття корисною!