Ось наші гарбузові друзі назад! Ador55
Рецепти Валерії
Гарбуз для основної страви та яблука для десерту:
До ваших фартухів !
Взимку сезон цитрусових, таких як апельсини або клементини та овочі (наприклад, брокколі, гарбуз).
Вітаміни, особливо вітамін С, дозволяють ефективно боротися з інфекціями, які легко підхоплюються в цей сезон і взимку (застуда, біль у горлі та втома).
Рослини також забезпечують інші вітаміни (бета-каротин (або провітамін А), фолієву кислоту.), Клітковину (для регулювання кишкового транзиту), антиоксиданти, які мають силу уповільнення старіння наших клітин. Вони багаті водою і низькокалорійні.
Поговоримо трохи більше про гарбуз.
Овочева рослина сімейства кабачкових, деякі сорти можуть важити до 100 кілограмів. Він відрізняється від гарбуза, який призначений виключно для годівлі худоби.
Виходець із Центральної Америки гарбуз був створений в Європі в 16 столітті. Збирають його з жовтня по грудень.
- Для м’якоті гарбуза характерні:
- високий вміст води
- волокна помірно рясні
- низькокалорійний
- велика кількість мінералів та мікроелементів (наполовину складається з калію, низький рівень натрію, значний вміст магнію, кальцію та заліза, багато мікроелементів (сірка, цинк, мідь тощо) значний вміст провітаміну А, велика проба вітамінів групи В, середній рівень вітаміну С, слід вітаміну Е).
Деякі ідеї рецептів
Гарбузовий флан
Вимивши гарбуз, почистіть його від шкірки, наріжте невеликими шматочками (на початку сезону шкірку можна їсти)
У каструлі посмітайте дрібно нарізану цибулю (поверніть білу), додайте нарізаний кубиками гарбуз, склянку води або відвару з птиці і запаріть. Коли суміш схожа на компот, зніміть її з вогню, а потім приготуйте заварний крем.
Змішайте в мисці 2 цілих яйця з 500 мл молока, сіллю, перцем та мускатним горіхом, а потім додайте кількість гарбуза.
Добре перемішайте і готуйте в змащеному жиром посуді або в окремих рамекінах в бейні-марі в гарячій духовці, але не надто 160 ° протягом 30-40 хвилин.
подавати порційно або нелитим.
Запечений яблучний пюре на грядці з сиром
| Інгредієнти для 4 осіб) У салатниці змішайте 400 г 0% сиру з 2 столовими ложками порошкоподібного підсолоджувача. |
Почистіть 4 яблука.
Наріжте їх кубиками однакового розміру.
Помістіть їх у форму для запікання.
Посипте корицею.
Варити 20 хв.
Тим часом збийте до стійкості 2 яєчні білки з 2 столовими ложками порошкоподібного підсолоджувача.
Накрийте ніжні яблука цими збитими білками.
Підрум’янити в духовці 2 хвилини.
Подавайте заварний компот із сиром.