Ось наскільки здоровою є японська дієта

Хороша новина для всіх шанувальників суші: любителі японської кухні живуть довше! Це результат поточного дослідження. Так працює японська дієта.

наскільки

Багато рису, сої, овочів та риби, мало жиру: згідно нещодавнього японського дослідження, це інгредієнти на довге життя. Вчені, які працюють з Кайо Куротані з Національного центру глобального здоров'я та медицини в Токіо, вивчали, як змінюється дієта після традиційна японська кухня впливає на ризик передчасної смерті. Для цього вони оцінили дані понад 36 000 чоловіків та майже 43 000 жінок, за якими стежили в середньому 15 років. На початку дослідження випробовувані мали вік від 45 до 75 років і раніше не страждали на рак або серцеві захворювання.

Для порівняння дієти суб'єктів дослідники використовували дієтичні рекомендації, складені урядом Японії в 2005 році. Відповідно до спеціальної системи оцінки, вони призначали бали від нуля до 70 - чим точніше дієта випробуваного базувалася на рекомендаціях, тим більше балів він отримував.

Це показало, що серед учасників дослідження, які отримали найвищі показники за харчовою шкалою, було на 15 відсотків менше передчасних смертей протягом 15 років. Смерть від серцево-судинних захворювань або інсульту була особливо рідкою, якщо суб'єкти харчувались відповідно до рекомендацій.