Рецепти страв з полуничного ревеню без глютену
Полуничний торт з ревеню
Цей безглютеновий кавовий пиріг з ревеню - це солодкий, злегка кислий пиріг, який робить ідеальний весняний десерт. Оскільки це технічно кавовий пиріг, ви можете навіть подати його на сніданок або полуденок.
інгредієнти
Для заповнення:
1 склянка полуниці, нарізаної кубиками
3 склянки ревеню, нарізаного кубиками
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 склянка (200 г) цукру
1/3 склянки кукурудзяного крохмалю
Для торта:
3 склянки безглютенового борошна
1 чайна ложка ксантанової камеді *
1 склянка цукру (я використовував органічний очерет)
1 столова ложка розпушувача
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки дрібної морської солі
1 укорочення долоні чашки
1 1/2 склянки несолодкого кокосового молока кімнатної температури
1 столова ложка білого оцту
2 великих яйця, кімнатної температури
1 чайна ложка ванільного екстракту
Для кріплення крихти:
1/4 склянки ракурсу пальми, виміряний, а потім розплавлений
3/4 склянки безглютенового борошна
1/8 чайної ложки ксантанової камеді
3/4 склянки цукру
інструкції
Розігрійте духовку до 350 градусів і обприскайте деку розміром 9 × 13 дюймів антипригарним розпилювачем.
Виготовлення начинки:
Покладіть полуницю, ревінь і лимонний сік в середню каструлю, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин. Перемішайте цукор і кукурудзяний крохмаль і доведіть до кипіння. Варіть, поки полуниця не стане м’якою і не піддається меху, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню і дайте охолонути, поки будете випікати торт.
Для торта:
Покладіть борошно, ксантанову камедь, цукор, розпушувач, розпушувач та сіль у велику миску та перемішайте віночком. Додайте укорочення і наріжте виделкою борошняну суміш, поки не утвориться груба крихта.
В окремій середній мисці перемішайте яйця, кокосове молоко, оцет та ваніль. Насипте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і змішуйте їх разом, поки вони не з’єднаються.
Вилийте половину тіста для торта в підготовлену сковороду і рівномірно розподіліть її по дну. Суміш полуниці та ревеню залийте тістом для тіста і рівномірно розподіліть його по пирогу.
Ложкою опустіть тісто, що залишилося, на полунично-ревісний шар і обережно розкладіть його.
Для начинки крихти:
Помістіть розтоплену пальмову олію, борошно, ксантанову камедь та цукор у невелику миску та розмішуйте, поки не утвориться крихта.
Посипте покриття крихти рівномірно по пирогу.
Випікайте при температурі 350 градусів протягом 40-45 хвилин або до тих пір, поки тестер торта не вийде чистим.
Зауваження
* Я використовував свою борошняну суміш без пасльону, яка містить крохмаль марантовий. Якщо ви використовуєте іншу суміш, можливо, вам доведеться додати трохи більше ксантанової камеді.
Рецепт був адаптований за рецептом, опублікованим у газеті з невідомої дати.
Цей рецепт можна приготувати із звичайного універсального борошна (просто залиште ксантанову камедь), вершкового масла замість пальмових патисонів та пахта замість кокосового молока та оцту.
Клацніть тут, щоб переглянути інші рецепти ревеню.
Інформація про дієту:
Сума на порцію: КАЛОРІЙ: 70ВСЬОГО ЖИРИ: 4гГІДРАТ КАРТОНИ: 7гБІЛК: 1г
Факти дієти оцінюються і не завжди є точними. Будь ласка, зверніться до лікаря або дієтолога, якщо у вас є якісь особливі дієтичні потреби.