Ось що трапляється, коли ви обідаєте та закушуєте пізно ввечері HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЗДОРОВ'Я - Іноді здоровий глузд випереджає науку. Їсти занадто пізно і перекушувати - це не корисно для вашого здоров’я. Лише в червні 2017 року наукове дослідження вивчило наслідки цих шкідливих звичок для нашого метаболізму, іншими словами, про всі хімічні реакції, що відбуваються в нашому організмі. Експеримент був проведений на невеликій кількості людей у США, а попередні результати були представлені на конференції сну в Сіетлі на початку червня.
Дев'ять здорових дорослих досліджували протягом шістнадцяти тижнів. Протягом перших восьми тижнів їм було запропоновано з’їсти триразово та перекусити з 8:00 до 19:00. Потім протягом тієї ж кількості часу вони повинні були з’їсти три рази і перекусити двічі з обіду до 23 години. Учасники мали спати щовечора між 23:00 та 9:00, маючи браслет, підключений до зап’ястя. П'ятнадцять днів розділили дві фази експерименту.
Вечеря пізніше - це зміна гри
Тести крові та метаболізму проводили до початку дослідження, під час двотижневого удару та після. Ці вимірювання показали, що чим пізніше відбулося споживання їжі, тим більше збільшувалося збільшення ваги. Крім того, організм учасників не засвоював спожиту їжу однаково: вуглеводів засвоювалось більше, ліпідів менше.
Негативні наслідки відсутності сну на нашу вагу та обмін речовин вже вивчались. Вони "частково спричинені тим, що їли пізно", за словами провідного автора Келлі Елісон, професора психології в Університеті Пенсільванії та директора Центру ваги та розладів харчової поведінки, який проводив дослідження. Тому цей експеримент йде далі. "Харчування пізніше може призвести до негативного рівня з точки зору ваги, енергії та вироблення гормонів, таких як високий рівень глюкози та інсуліну, які обидва беруть участь у діабеті, холестерині та тригліцеридах. Це пов'язано із серцево-судинними та іншими проблемами зі здоров'ям".
Їжте краще і в потрібний час
З іншого боку, харчуючись раніше, два гормони - грелін і лептин, які відповідно стимулюють апетит і викликають ситість, виробляються раніше. Таким чином, чим раніше відбудеться прийом їжі, тим швидше з’явиться почуття ситості і тим більше організм буде регулювати пізні споживання їжі.
Отже, питання не лише в тому, щоб краще харчуватися, але і в тому, щоб краще розуміти, що час доби, коли ми їмо, також має важливе значення. "Зміни в темпі життя ніколи не бувають легкими, але ці результати показують, що вживання їжі раніше дня може бути цікавим у запобіганні шкідливих та хронічних наслідків для здоров'я", запевняє, обережно, Келлі Елісон.
Звичайно, важко нав'язувати себе їсти до 19:00 щодня. "Вам потрібно прожити своє життя", - заспокоює Нанні Гоель, спеціаліст, який брав участь у цьому дослідженні, в інтерв'ю "The Inquirer Daily News", "але якщо ви робите це у 80% випадків, це, мабуть, приносить користь".
Дослідження не завершено повністю, оскільки деякі результати ще не проаналізовані, але дослідники зараз дивляться далі вперед. Вони сподіваються, що зможуть проводити однотипні експерименти на людях старшого віку, з надмірною вагою або ожирінням.
Також на The HuffPost: