Ось так спортсмени правильно харчуються!
Харчування серії AZ для спортсменів-рекреаторів, частина 1: Основи. Вуглеводи, жири, білки - що вони роблять, що потрібно організму і які міфи давно застаріли
Якщо у вас попереду довга поїздка, ви зазвичай заздалегідь під'їжджаєте до бензонасоса і не пісяєте в бак. Логічно і зрозуміло, правда? Що стосується автомобілів, то правильно зрозуміле паливо. З людським тілом, особливо при спортивній діяльності, все ускладнюється - правильний раціон є абсолютно необхідним для тренувань та регенерації.
Тут запрошений автор Dr. Вольфганг Фейл та АЗ, як це працює належним чином - далеко від дієти та короткочасних крайнощів. Фейл, доктор біологічних наук, доглядає за національними збірними з гандболу та триатлону як радник з питань харчування та сам є спортсменом на витривалість.
Тематичні вуглеводи (наприклад, макаронні вироби, зернові продукти, цукор): Той факт, що спортсменам автоматично доводиться їсти такі вуглеводи, як макарони та хліб, вже не годиться. Ті, хто тренується з низьким вмістом вуглеводів, сприяють метаболізму жирів. Показники витривалості покращуються завдяки дієті з меншою кількістю вуглеводів.
Крім того, їжа, багата вуглеводами, призводить до катання на американських гірках з рівнем цукру в крові та тягою з тяжкими можливими наслідками: погана концентрація уваги, запалення в організмі, резистентність до інсуліну, хвороба Альцгеймера, ожиріння.
В основному, багата вуглеводами їжа не повинна бути основною складовою їжі, за винятком незадовго до змагань. Овочі - правильний вибір - детальніше про це в середу
Той факт, що цільнозернові продукти абсолютно здорові, є міфом, який підтримує Німецьке товариство харчування. Хоча рівень цукру в крові у цільнозернових продуктах зростає не так швидко, як у продуктах з білого борошна, зокрема продукти з пшениці та жита містять речовини, що сприяють запаленню. Ось чому те саме стосується і цього: споживайте в міру та розумно. Вуглеводи - це спочатку паливо, а не поживні речовини.
Предмети жирів (наприклад, горіхи, масло, олії): Перш за все: жир автоматично не робить вас товстим. Жир життєво необхідний. Крім усього іншого, він необхідний для вироблення гормонів, клітинних мембран та імунної системи.
На даний момент все ще існує справжній страх жиру - люди воліють вживати легкий продукт із хімічної лабораторії, а не натуральну їжу. І економити тут у неправильному кінці. Якщо вас змушують їсти нежирну дієту, ви ризикуєте уповільнити метаболізм жирів - з ризиком збільшення ваги.
Хороші жири можна знайти в їстівній лляній олії, у рибі (дрібна риба, не переловлювана: оселедець Балтії, скумбрія), у волоських горіхах, насінні чіа, вершковому маслі, вершках, цільному молоці, органічній кокосовій олії, темному шоколаді, оливковій олії, авокадо.
Однією з проблем є маргарин: без холестерину та без насичених жирних кислот він продається як оздоровчий. Але справа в тому, що маргарин - це продукт, що сильно обробляється - і натуральне масло краще.
Предметні білки (наприклад, м’ясо, риба, яйця): Білок повинен бути частиною кожного прийому їжі, амінокислоти, які він містить, необхідні для нарощування та підтримки м’язів. Вирішальним фактором є якість, а не кількість, особливо з білком тваринного походження. Оскільки хворі тварини, які отримують ліки, забруднені забруднювачами. Це погано метаболізується нашим організмом - і може сприяти захворюванню. Хорошими є: кварк, яйця, м’ясо від випасу тварин, риба, сир з молочного сиру.
Соєві продукти, що містять рослинний білок, не обов'язково корисні для здоров'я: згідно з дослідженнями, соя може зіпсувати ваш метаболізм гормонів - вона також є високообробним продуктом, а тому досить бідною поживними речовинами.
В основному: Овочі під час кожного прийому їжі (це працює навіть вранці, з кількома помідорами та шматочком огірка)!
Вуглеводи як гарнір - не як основна дієта. Велика тарілка з локшиною пережила свій день і для спортсменів!