Кетогенна дієта Кето-дієта - що це таке
Послідовники кето-дієти припускають, що вуглеводи, а не жири відповідають за ожиріння людей.
Крім того, вони впевнені, що кетогенна дієта позитивно впливає на процес загоєння таких захворювань, як епілепсія та рак.
Наступна стаття пояснить, чи насправді існували ці припущення.
зміст
Що таке кетогенна дієта?
Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Це одна з низьковуглеводних дієт.
Класична кетогенна дієта складається з:
- максимум чотири відсотки вуглеводів
- шість-вісім відсотків білка
- близько 90 відсотків жиру
Пряме порівняння кето дієти з цілими продуктами, рекомендованими DGE, показує великі відмінності у складі поживних речовин:
| вуглеводи | 4-5% | 50-60% |
| білка | 6-8% | 10-15% |
| жиру | 85-90% | 25-30% |
При інших формах кетогенної дієти кількість білка може зрости до 20 відсотків. Тоді частка жиру в середньому становить 75 відсотків.
Яка мета кето-дієти?
Значно зменшуючи споживання вуглеводів, організм повинен отримувати необхідну йому енергію із наявних жирових відкладень.
Це призначене для досягнення різних цілей. Це включає:
- Зниження ваги при надмірній вазі
- Голодування пухлинних клітин при раку
- Зменшення або, в деяких випадках, навіть повна профілактика епілептичних нападів
- Боротьба з іншими хворобами
У наступних розділах ми детальніше пояснимо, чи насправді кето-дієта досягає цих цілей.
Як діє кето-дієта?
Обмін речовин в організмі змінюється через низьку частку вуглеводів і велику частку жирів.
Організм виробляє менше інсуліну і використовує наявні запаси жиру для отримання енергії.
Після кількох днів дієти з низьким вмістом вуглеводів та жирів, власний запас глікогену в організмі в м’язах та печінці витрачається.
Глікоген є джерелом енергії. Він накопичується організмом за допомогою надлишку вуглеводів (глюкози). При необхідності глікоген знову розщеплюється до глюкози і через кров потрапляє в організм.
Як тільки запаси глікогену витрачаються, печінка розщеплює жири з жирових відкладень на кетонові тіла. Кетонові тіла передаються важливим органам як джерело енергії.
Стан, досягнутий кетогенною дієтою, називається кетозом.
Як розпізнати кетоз?
Симптоми кетозу включають:
- Труднощі з концентрацією уваги
- втома
- Неприємний запах з рота
- Запор
Тривалий кетоз шкідливий для організму. Це призводить до закислення організму. При постійному ацидозі токсини будуть накопичуватися в організмі.
Високий рівень холестерину, пошкодження нирок та камені в нирках можуть бути наслідком гіперацидності, пов’язаної з кетозом.
Навіть без згаданих вище симптомів, ваше тіло може перебувати в кетозі. За допомогою кетонових тест-смужок можна виміряти концентрацію кетонових тіл у крові.
Де можна придбати кетонові тест-смужки?
Ви можете придбати кетонові тест-смужки в аптеках та в Інтернеті.
Ми рекомендуємо тест-смужки Ketostix. Вони працюють із простою кольоровою системою, за допомогою якої ви можете швидко та легко розпізнати, чи перебуває ваше тіло в кетозі.
Ви можете придбати Ketostix у таких інтернет-магазинах:
Які недоліки/побічні ефекти кето-дієти?
Високий відсоток жиру в раціоні має ряд негативних наслідків для організму. До них належать:
- Блювота
- втома
- печія
- Порушення травлення
- Дефіцит життєво важливих речовин/недостатня кількість вітамінів та ко.
Кетогенна дієта може призвести до гострого ацидозу (гіперацидності). Цей стан загрожує життю і, в гіршому випадку, може призвести до смерті.
Печінка та нирки зазнають сильного стресу внаслідок кетозу і можуть назавжди пошкодитись Також можливе підвищення рівня холестерину.
Які переваги кетогенної дієти?
Послідовники кетогенної дієти називають такі переваги:
- Кращий сон
- Незначні коливання цукру в крові
- Високе спалювання жиру
- Постійно низький рівень інсуліну
- Більше відчуття ситості
- Полегшення мігрені
- Зменшення депресії
- Покращена витривалість/підвищений рівень енергії
- Поліпшення обміну речовин
- Зменшення болю в суглобах
- Менше тяги, особливо до солодощів
- Менше коливань концентрації, кращі показники роботи мозку
Більшість згаданих переваг випливають із відгуків людей, які дотримувались кето-дієти.
Існуючі наукові дослідження були проведені лише на дуже невеликій групі людей (за винятком досліджень епілепсії у дітей) і, на наш погляд, не надто інформативні.
Кетогенна дієта допомагає схуднути?
Короткочасна втрата ваги можлива за допомогою кето-дієти.
Однак, оскільки це не є постійною зміною дієти, дуже ймовірно, що після дотримання дієти ви знову наберете вагу.
Кетогенна дієта допомагає при хворобах?
Згідно з дослідженням дитячого центру Джона Хопкінса, кетогенна дієта може зменшити частоту епілептичних нападів у дітей. Однак цей ефект повільно стирається з підлітком.
Кажуть, що кето-дієта також позитивно впливає на процес загоєння хвороб.
У цьому контексті часто згадуються такі захворювання та розлади:
- Целюліт
- деменція
- депресії
- діабет
- Запалення
- рак
- Ліпедема
- мігрень
- розсіяний склероз
- Дисфункція щитовидної залози (недостатня, надмірна, Хашимото)
Однак немає жодних наукових доказів того, що кетогенна дієта благотворно впливає на процес одужання.
Що стосується деяких захворювань (наприклад, раку), дієтологи та медичні працівники навіть терміново відмовляються від кето-дієти.
Висновок кетогенна дієта
Недоліки кетогенної дієти перевищують користь. Тому ми вважаємо цю дієту непридатною.