Ось так ти холодно хочеш
Кожен з нас, напевно, вже це відчував: необхідність негайно з’їсти щось солодке, солоне або жирне. Отримавши його, мова йде не лише про втамування голоду, а й про повне задоволення апетиту. Ми говоримо про тягу.
Як насправді виникає голод?
Голод є життєво важливим сигналом для людини. Якщо наші фізичні запаси поживних речовин витрачаються або поступово вичерпуються, почуття голоду показує нам, що нам потрібно більше енергії.
Найважливішу роль у цьому контексті відіграє вміст цукру в крові, так званий рівень цукру в крові. Якщо рівень цукру в крові ось-ось різко впаде, ми зголодніємо. Тепер шлунок стискається. Залежно від того, скільки триває це відчуття, воно також може супроводжуватися чутним гарчанням. У нас дзвонять тривожні дзвіночки, а наш смак і запах гіперчутливі до прийому. Слина вже утворюється в роті, готуючись до майбутнього споживання поживних речовин.
Інсулін, що регулює рівень цукру в крові, дуже сильно впливає на наш апетит і почуття голоду. Інсулін відповідає за те, щоб поглинена енергія потрапляла в клітини і щоб рівень цукру в крові знову впав. Крім того, гормони, які відповідають за почуття, настрій, стрес і сон, також відповідають за те, що ми можемо сприймати почуття голоду таким, яким ми його знаємо.
Отже, голод є дуже складним явищем, і на нього впливають фізичні та емоційні фактори, а також спадковість та навчена поведінка.
І незважаючи на те, що насправді ми не живемо в умовах, в яких ми відчуваємо голод у первісному вигляді, завдяки харчовій промисловості почуття голоду під час їжі та вибору їжі може посилитися у багатьох з нас. Нерідкі випадки, коли відчуття голоду перекриваються, що зводиться до надмірного стимулювання. І тому голод швидко перетворюється на тягу.
Що означає тяга?
Тяга виходить далеко за рамки звичайного почуття голоду і виявляється як невгамовна тяга до їжі.
За цією підступною пристрастю до їжі можуть бути нешкідливі, але іноді й патологічні причини.
Багато людей можуть легко пережити довші періоди, не приймаючи їжу. З часом вони просто відчувають трохи голоду. Тому для них не так вже й погано, якщо запланований обід або вечеря відкладається на годину.
Інші навіть не знають цієї витривалості. Шлунок знову гарчить через короткий час після останнього прийому їжі. Якщо вони не отримають наступного харчового раціону або хоча б невеликого перекусу незабаром, вони навряд чи можуть зосередитися, стати безсилими і отримати поганий настрій. Це почуття голоду, яке видається величезним, є справжньою мукою для них і, зрештою, не надто рідко призводить до харчової тяги.
Певною мірою це може бути навіть нормально. Якщо з’їсти яблуко, шматочок банана або ковток соку досить, щоб позбутися цього відчуття, то зі світом все ще гаразд. Однак, якщо менших закусок або короткого освіження вже недостатньо, щоб позбутися цього докучливого почуття, більше не можна говорити про звичайний голод.
Оскільки метаболізм працює не однаково у всіх, ця тяга може проявлятися в дуже різних формах. Це обумовлено і впливає найрізноманітнішими факторами, такими як будова тіла та людина, генетична схильність, а також харчові звички, поточний настрій та стрес.
Цукор - розкішна їжа або гра з вогнем?
Чим швидше падає рівень цукру в крові, тим більшою стає потреба в їжі. Тепер енергію потрібно шукати якомога швидше. Часто вживають страви, багаті вуглеводами. Вуглеводи - це, в основному, найважливіші та найпростіші джерела енергії. Самі по собі ніщо інше, як більш-менш складні цукрові сполуки, розпад вуглеводів на їх окремі компоненти призводить до підвищення рівня цукру в крові і, крім того, до зникнення нашого почуття голоду.
Деякі з цих цукрових компонентів потрапляють у кров дуже швидко. Вони швидко дають нам енергію, але ненадовго і не забезпечують жодних інших важливих поживних речовин, таких як клітковина. Як тільки рівень цукру в крові піднімався, і ми відчували себе ситими, він повернувся до льоху так само швидко. Тепер голодна гра починається спочатку.
Ці прості джерела енергії включають насамперед цукор, який ми знаходимо в десертах та продуктах з білого борошна, таких як тістечка, шоколад або прості булочки з пшениці.
Отже, завдяки звичкам до сніданку, коли ми їмо рулет з пшеницею з Нутеллою або варенням, майбутнє падіння цукру в крові, а разом із ним і наступна харчова тяга неминучі.
Це виглядає інакше, наприклад, з чашею цільнозернових мюслі з молоком. Цілісне зерно означає складні вуглеводи, а це означає, що наше тіло займає набагато більше часу, щоб перетравити цю їжу. Ми не тільки довше залишаємося ситими, але й з точки зору здоров’я цільне зерно є справжньою альтернативою. Наші органи повинні працювати лише один раз, і вони не піддаються постійному підвищенню та падінню рівня цукру в крові та пов'язаній з цим подвійній або потрійній роботі.
Бажання з'їсти цукор, звичайно, також може бути пов'язане з нашим емоційним світом. Часто цукор є своєрідною нагородою або компенсацією втраченого задоволення. Наші діти винагороджуються шоколадом, чіпсами чи фаст-фудом у всіх сферах життя.
Пізніше, коли потрібно подолати кризовий час, особливо солодкі продукти часто використовуються як донори втіхи. Кінець пісні - це повторювана і посилююча жадібність до їжі, яка може перерости у відверто хворобливу тягу.
сила звички
У більшості з нас є певні ритуали, що стосуються їжі, і з дитинства їх використовують для того, щоб їсти в певний час доби або перекушувати щодня. Коли шлунок звик, він вимагає своєчасного надходження поживних речовин. Голод або тяга також підпорядковуються нашим звичкам.
Люди, які перебувають у гарному настрої або достатньо зайняті, менше думають про їжу. Може трапитися так, що ви забудете, як у вас бурчить живіт. Але це не так вже й погано, адже бурчання шлунка - це цілком нормальний сигнал, і це не повинно викликати у нас паніки та тяги до наступної калорійної бомби.
Ті, хто дотримується інтервалів часу до 4 годин, а іноді й довше між окремими прийомами їжі, можуть навіть щось сприяти своїй метаболічній активності. Оскільки лише наші повсякденні справи спалюють багато енергії. Тож між трапезами може траплятися, що ми потрапляємо в жировий обмін, і тоді нам більше не доведеться турбуватися про те, „Що я повинен чи можу все-таки їсти?“.
Тільки ті, хто дотримується надмірно суворих дієт і голодує, з часом роблять погану послугу своєму тілу. Оскільки наш організм вимагатиме упущених калорій, що може ще частіше призводити до сильної тяги до їжі.
Чому від тяги можна захворіти?
Нерідкі випадки, коли тяга до їжі погіршується, особливо якщо надто часто сподіваються на силу дієти. Тоді тягу іноді навряд чи можна контролювати здоровим способом. Потерпілі люди повинні негайно задовольнити свої потреби в їжі, як правило, в цукрі, і часто їдять занадто великі порції їжі. Незважаючи на таку величезну кількість їжі, насичення триває лише короткий час, і наступна тяга стукає у двері.
Кожен з нас може зрозуміти, що це не може бути нормальним і жодним чином здоровим.
Потрапивши в цю спіраль, ви повинні визнати, що страждаєте психічним або фізичним розладом. Тепер важливо точно з’ясувати, в чому причини і усунути їх. Можливо, ще не пізно уникнути метаболічних захворювань, таких як діабет або подагра.
Надія ще є в полі зору. Тому що це не повинно тягнутися до ліків або йти на терапію, яка може врятувати вас від харчової тяги. Існують також звичайні варіанти, які ви можете включити у своє повсякденне життя, не турбуючись.
Як боротися з тягою та уникнути тяги
1. Загалом, слід їсти більше ситної їжі. Сюди в основному входять цільнозернові продукти. Тож наступного разу, коли ви будете стояти біля пекарні, просто замовляйте цільнозерновий хліб або цільнозерновий рулет, наприклад, виготовлений із спельти.
Уникайте виробів з білого борошна. Вони швидко дають вам енергію, але ваш голод також швидко повертається.
2. М’ясо, риба та молочні продукти дуже ситні. Тут слід віддати перевагу білому м’ясу, наприклад, курці та індичці, і особливо рибі. Такі бобові культури, як сочевиця та горох, є справжньою альтернативою травам. Вони також дають вам тривале відчуття ситості.
3. Фрукти та овочі також є чудовими джерелами енергії. Але рекомендується обережність. Солодкі фрукти, такі як банани або виноград, містять багато фруктози. Це також призводить до того, що рівень цукру в крові швидко зростає і падає. Тому краще, якщо ви поєднуєте фрукти з натуральним йогуртом, наприклад.
4. З фруктовим мюслі або цільнозерновим хлібом з сиром або шинкою на сніданок ви можете розпочати день сповнені сил. Ті, хто пропустить сніданок, швидко знесиляться і незабаром вдадуться до нездорових закусок або фаст-фуду.
5. Той, хто звик їсти менше їжі на додаток до основної їжі, не повинен раптово змінювати це. Це призведе лише до швидкого падіння рівня цукру в крові, а отже, до подальшої тяги до їжі. Однак закуска між прийомами їжі повинна бути дуже щадною і не більше, ніж банан, яблуко, кілька смужок паприки або жменька горіхів.
6. Пиття також може допомогти проти тяги. Тож склянка води часто може стати рішенням загадки. І навіть якщо голод після цього повністю не зникне, він, безумовно, буде менше, і почуття ситості настане раніше разом із наступною трапезою. Звичайно, слід пити достатню кількість води і жодних безалкогольних напоїв, таких як кола або холодний чай.
7. Часто за передбачуваним бажанням криється щось зовсім інше, ніж справжній голод. Звичка або нудьга, наприклад, вживання кави з печивом та тістечком щодня вдень або миска чіпсів після роботи, також може посилити тягу. Спробуйте створити розумні альтернативи і після обіду погризте кілька горіхів або мигдалю. Вони містять дуже здорову клітковину і ненасичені жири.
8. Тим, хто фізично активний, доводиться менше думати про їжу. Вам не потрібно мутувати на марафонця відразу. Досить щодня робити невелику прогулянку. Це не тільки стимулює ваш обмін речовин, але також допоможе вам зіткнутися зі своїм повсякденним життям більш збалансовано.
9. Скільки б ти не планував робити, не слід забувати одне. Повних заборон не повинно бути. Вони призводять лише до того, що в якийсь момент ти "грішиш" ще гірше. Краще свідомо пригоститись дрібницею. Якщо ви любите свій шоколад, вам слід час від часу пригощати його в невеликих кількостях. Але і тут якість може змінити все. Наприклад, ви можете використовувати темний шоколад, який завдяки високому вмісту какао набагато легше впливає на ваш організм.