Ось так вдається ідеальний мюслі Бірхер
Про те, як приготувати хороший мюслі Бірхер, суперечливо. Одні клянуться молоком, інші - кавовим кремом або яблучним соком. Але всі ми сходяться на думці, що навряд чи є кращий спосіб розпочати день, ніж із мюслі Бірхера. Ми пояснюємо традиційні рецепти та представляємо вишукані варіації.
Швейцарська традиція часто починається відразу після вставання. І бажано з мискою Мюслі з берези.
Немає часу вранці приготувати супер здоровий сніданок? Прекрасно, що мюслі з Бірчера можна приготувати напередодні ввечері, не докладаючи зусиль - і тому він смачніший.
Прямо до рецептів Бірхермюеслі:
Оригінальний рецепт Бірхермюеслі
Здорові мюслі Bircher з чіа та гранатом
Vegan Bircher Мюслі з грушею та чирсі
Мюслі з берези зимові з бананом та апельсином
Мюслі із запеченого бірчера
Хто це придумав?
І крім шоколаду та фондю, Бірхермюеслі - один із небагатьох швейцарських рецептів, популярних у всьому світі.
Мало хто знає, що класичний багатий сніданок спочатку був дієтою та широко розповсюдженою вечерею. Не дивно: більше ста років тому Бірхермюеслі було винайдено, звичайно, швейцарцем.
Ще більше вишуканих швейцарських рецептів:
Швейцарський лікар та реформатор харчування Максиміліан Бірхер-Беннер спочатку розробив легкозасвоюваний і нібито дієтичний рецепт з тертими яблуками, вівсяними пластівцями та згущеним молоком для дієтичного харчування пацієнтів санаторію.
Тому що вегетаріанець Dr. Бірхер-Бреннер був переконаний у зміцненні здоров’я плодів. Сам він вірив, що вилікував би свою жовтяницю, з’ївши стільки яблук.
Перетравність Мюслі з берези Оригінальний рецепт, ймовірно, також завдяки тертим яблукам. Перетерті яблука легше засвоюються, якщо у вас чутливий шлунок. Вівсяна каша також перетворює мюслі на збагачене вуглеводами зміцнення для кожного, хто потребує багато енергії на день.
Також спробуйте ці вишукані рецепти сніданку:
Менше цукру, більше оптики: рецепти Бірхермюеслі сьогодні
Що стосується харчування, ми тепер знаємо, що навряд чи будь-яке мюслі підходить для схуднення. Особливо не готова версія Birchermüesli від Migros і Coop чи інших супермаркетів. Здебільшого це не швейцарська традиція, а загальні пастки для цукру.
Ще одна причина просто змішати Бірхермюеслі самостійно.
Сьогодні існує все більше рецептів, які подають мюслі Bircher з водою, молоком (або соєвим або мигдальним молоком) або соком (наприклад, яблучним соком) замість згущеного молока з йогуртом, кварком або вершками. І це в щедрій кількості, ніж за оригінальним рецептом.
Мюслі Бірхера складають не лише вівсяні пластівці. Зерна можуть бути змішаними.
А начинки також стали більш барвистими та різноманітними: різні фрукти, сухофрукти, горіхи або суперпродукти, такі як насіння чіа чи ягоди асаї, роблять мюслі Бірчер смаком нового та іншого.
Наша порада: Адаптуйте свої мюслі Bircher до сезону. Якщо влітку ми віддаємо перевагу свіжим ягодам, абрикосам та персикам у мюслі Бірхер, то взимку віддаємо перевагу яблукам, грушам, апельсинам, ківі та горіхам дерев.
Заморозити мюслі Бірхер
Ви також можете приготувати свої мюслі Бірхер у більшій кількості, а потім заморозити. Приготуйте мюслі Bircher, який ви хочете, а потім порційно поставте його в морозильну камеру.
Напередодні ввечері просто дістаньте мюслі, дайте йому розморозитися і вранці змішайте з трохи молока - готово!
Тримається герметично до 2 тижнів.
До речі: Якщо вам подобається, ви можете попередньо нарізати кілька улюблених фруктів і заморозити їх теж.