Ось так виглядають літні табуле та інші смачні салати зі смаком кускусу
Ось як смакує літо - чи знаєте ви табуле, гострий салат з кускусом? Підготуйте його до наступної вечірки. І якщо ви все-таки купуєте кус-кус: запасіться ним зараз, адже він чудово поєднується з багатьма салатами - незалежно від того, використовуєте ви спеціальні рецепти чи наважитеся створити свій власний.
Кускус: Ви знаєте жовті зерна з табуле, наприклад - салат зі Сходу, який своєю свіжістю та смаком чудово поєднується з кожним фуршетом, пікніку та барбекю. Але манну кашу також можна використовувати дуже гнучко для інших рецептів: вони перетворюють будь-який салат на повноцінну, ситну їжу.
Основний рецепт: як зробити кус-кус
Кускус особливо вражає своєю простотою приготування. Просто залийте зерна втричі більше гарячої води і дайте суміші просочитися приблизно 20 хвилин. Тепер вода повинна повністю вбратися, а зерна повинні бути м’якими. Перед подачею кускус трохи розпушіть виделкою. Зараз він ідеально підходить як простий гарнір до овочевих, рибних або м’ясних страв. Крім того, ви можете дати йому охолонути, а потім використовувати його для різних рецептів - наприклад, для насиченого салату.
Існують різні підходи та рецепти приправи кускусу. Наприклад, для базової приправи можна приготувати зерна з бульйоном замість води. Або ж перед тим, як залити кус-кус водою, змішайте трохи солі і перцю. Подрібнені трави, які змішуються після приготування, також ідеальні і дарують свіжий аромат - петрушка або коріандр, цибуля чи базилік додають ніжну пряність і багато смаку.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Пікантне та екзотичне: табуле з кускусом
Класикою серед салатів з кускусом є табуле. На чотири порції потрібно приблизно 200 грамів вареного та охолодженого кускусу, а також перець, половина огірка, кілька зеленої цибулі та три-чотири ароматних помідора. Пучок петрушки та пучок м’яти - це відповідні трави, які надають табулеві свіжу, пряну нотку. Наріжте овочі невеликими шматочками, подрібніть зелень і змішайте всі інгредієнти з кускусом в салатниці. Приправити сіллю і перцем.
Тепер приготуйте заправку: Змішайте рівні частини оливкової олії і лимонного соку і приправте часниковим порошком. Змішайте салат і заправку - і ви зможете насолодитися цим простим варіантом рецептів табуле.
Салат з кускусом: свіжий і смачний
Але це не завжди повинен бути табуле: кус-кус також підходить для багатьох інших варіацій салатів. Просто змішайте зерно з улюбленими овочами салату. Для додаткового смаку ви також можете використовувати овочі, приготовані на грилі - баклажани або кабачки - лише два приклади. Кус-кус дуже м’який на смак, тому завжди слід поєднувати його з гострою їжею з сильним смаком: ракета або редис приносять багато смаку, але різні види сиру (наприклад, фета або козячий сир) теж чудові. Консервовану кукурудзу або консервований горошок також можна використовувати в рецептах з кускусом.
Готовий салат з кускуса краще залишити в заправці принаймні за годину до подачі. Нарешті, вам слід приправити його знову.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie