Ось така кольрабі корисна для здоров’я - харчові цінності, калорії та дрібниці

12 червня 2018 року Леоні Баргхорн Категорії: Харчування

Кольрабі корисна і смачна. Тут ви можете дізнатись, які корисні речовини містить кольрабі та що потрібно враховувати під час приготування, щоб вона зберегла свої вітаміни.

Кольрабі, також відома як ріпа, спочатку походить із Середземноморського регіону. Однак сьогодні кольрабі вважається типовим німецьким овочем. Не дивно, адже в цій країні вирощується багато білих або блакитних сортів. Навесні ви отримуєте свіжу кольрабі з раннього врожаю. На відміну від осінньої кольрабі, зберігати її можна лише кілька тижнів. Ви можете зберігати ранню кольрабі без листя в ящику для овочів холодильника близько тижня.

Коли саме доступні помідори з Німеччини? А який салат можна їсти взимку? Ми показуємо, коли о ...

Кольрабі: багато корисних інгредієнтів

Кольрабі складається переважно з води, як і багато овочів. Калорійність його відповідно низька 24 кілокалорії на 100 грам. Калорії надходять переважно з вуглеводів (близько шести відсотків) та білків (близько двох відсотків). Крім того, однак, кольрабі містить багато вітамінів і мінералів, а саме:

вітамін С (62)
Вітамін А (Каротин, 0,02)
Вітамін В1 (0,05)
Вітамін В2 (0,02)
ніацин (0,4)
Вітамін В6 (0,15)

і мінерали:

калію (380)
Кальцій (24)
фосфор (46)
магнію (19)
залізо (0,4)
Селен (трохи менше мікрограма)

Наведені цифри є пропорціями в міліграмах на 100 грамів. Усі харчові цінності походять із бази даних Food Data Central.

Вміст поживних речовин у зелених листках бульб кольрабі особливо високий, наприклад, листя містять більше вітаміну А, ніж бульби. Тож варто, якщо у вас є Додавання листя в салат або смузі.

Інформаційний бюлетень: робіть це самостійно, а не купуйте його. Домашні засоби замість хімічних препаратів. Виправлені рецепти замість готових страв. Наш інформаційний бюлетень регулярно надає вам корисні поради ...

Кольрабі: Все залежить від підготовки!

Вітаміни групи В і вітамін С, що містяться в кольрабі, розчиняються у воді. Це означає, що частина з них втрачається під час приготування їжі. Тож кольрабі здоровіше, якщо вона у вас є сирий і їсть з листям. Ви також повинні отримувати якомога менше Очистіть кольрабі, оскільки багато корисних інгредієнтів знаходиться в оболонці.

Ви хочете Приготувати кольрабі і отримати багато інгредієнтів ось що Приготування на пару рекомендується. При такому способі приготування кольрабі готується на пару і таким чином зберігається більша частина вітамінів.