Ось такі важливі мінерали для вашого організму! Втрата ваги, білка, харчування, спалювання жиру,

Хоча вони не забезпечують жодного джерела енергії, мінерали є необхідними для людського організму, оскільки вони беруть участь у численних біологічних процесах.

Наскільки відомо на сьогодні, 25 із 103 елементів періодичної системи є важливими для людського організму1. 5 з них разом складають 96% маси тіла, оскільки водень, кисень, вуглець, сірка та азот є компонентами води, білка, жиру та вуглеводів, і людський організм, по суті, складається з них1. Решта 20 елементів, переважно мінерали, мають лише 4% маси тіла1. Як неорганічні компоненти їжі, мінерали відрізняються від органічних продуктів харчування або компонентів організму тим, що вони ні виробляються, ні споживаються в організмі. Ви, наприклад, Б. виводиться з організму із сечею, потом та калом під час стресу, але також у спокої. В принципі, мінерали можна замінити напоями та твердою їжею2.

Мінерали виступають як регулятори

Найважливішими функціями мінералів у вашому організмі є: Вони діють як регулюючі речовини. Це означає, що вони, як компоненти ферментів, беруть участь у важливих фізіологічних процесах, таких як регуляція скорочення м’язів, транспортування кисню, нервової провідності, кислотно-лужного балансу, рідинного балансу, згортання крові та серцевого ритму. Вони є будівельними матеріалами, наприклад, в області кісток, зубів, м’язів та інших органічних структур. Мінерали можна розділити на об’ємні елементи та мікроелементи завдяки їхній концентрації в організмі, а також пропорції щоденних потреб. Об’ємні елементи - це ті мінерали, які доросла людина повинна споживати 100 мг і більше на день1. Кількість, що міститься в організмі, становить від декількох грамів до 1 - 2 кілограмів. Атоми і молекули елементів маси несуть електронний заряд назовні, тому їх ще називають електролітами. До цієї групи належать катіони натрію, калію, кальцію, магнію та аніони хлорид, фосфор та сульфат

Мікроелементи складають лише близько 0,01% маси тіла

Тільки близько 0,01 - 0,02% маси тіла складається з мікроелементів. Зі знання, що це елементи, які є лише в слідах в організмі людини, було введено термін мікроелементи. Сьогодні за визначенням всі мінерали належать до мікроелементів, які не перевищують 50 мг/кг маси тіла у людей і тварин. Єдиним винятком через кількісні пропорції є мікроелемент Айзен В. Концентрація часто перевищує 50 мг/кг маси тіла. Однак завдяки своїм функціям в обміні речовин він однозначно належить до мікроелементів. Важливими мікроелементами є цинк, залізо, марганець, мідь, йод, фтор і селен. Окрім відомих мікроелементів, передбачається, що в організмі людини є й інші мінерали, значення яких для нього ще не повністю вивчено.

1. Berg, Aloys & KÃ¶nig, Daniel (2008). Оптимальне харчування для спортсмена, (4-е перероблене та розширене видання). Штутгарт: Гірцель Верлаг

2. Opoku-Afari, Worm & Lemberger, 2009. Більше від спорту! Низький вміст вуглеводів та LOGI у спортивному харчуванні, LÃ¼nen: систематизований верлаг