Ось такий кус-кус здоровий. Все про харчові цінності та калорії
Кускус - основна їжа в Північній Африці. Але наскільки кус-кус здоровий і які харчові цінності? Ми пояснюємо, що саме є в кускусі і чому він повинен частіше бути у вашому меню.
Що таке кус-кус насправді?
Наприклад, на відміну від рису, кускус не є власним зерном, а зазвичай виготовляється з пшениці.
Для приготування куску грубу манну крупу твердих сортів пшениці змішують з солоною водою, а потім втирають, поки не утворюються приблизно 1 мм маленькі кульки. Вони надають кускусу його типову структуру. Потім гранули сушать для продажу.
Сировина для кускусу відрізняється від країни до країни. Тоді як в Європі в основному "кус-кус швидкого приготування" Манна крупа твердих сортів пшениці виготовляється, кус-кус також можна зробити з Ячмінь або пшоно отримання виробництва.
Вуглеводи та факти харчування кус-кусу
Кускус - це зерновий продукт і, отже, висококалорійний сит: він містить горду кількість на 100 г 353 калорії. Хоча хороша новина полягає в тому, що кус-кус просто чудовий Менше жиру містить (всього від 1,8 г до 100 г), але багато клітковини, в цілому 7,6г на 100г. Вміст білка також дуже високий - від 11 до 100 г: кус-кус містить приблизно в п’ять разів більше багато білка як картопля.
Тож кускус аж ніяк не відгодовується, якщо ви не подаєте його до соусів із високим вмістом жиру або до калорійних м’ясних страв. Крім того, кускус містить багато корисних мінералів, таких як калію і Вітаміни групи В, особливо Вітамін В3.
Поживні значення з першого погляду (на 100 г кускусу):
- Калорії (ккал): 353
- білка: 11 г.
- Жир: 1,8 г.
- Вуглеводи: 69 г.
- Клітковина: 7,6 г.
Який кус-кус купити?
Тому ми рекомендуємо вам, Органічний кускус із контрольованого органічного землеробства купити. Її можна отримати в добре укомплектованих супермаркетах органічних продуктів та магазинах здорового харчування. Там ви також можете придбати кускус, виготовлений з інших зерен, таких як Пишеться, Ячмінь або Гречка. Вони, як правило, теж не вибілені.
Довідкова інформація: Кускус - основна їжа Північної Африки
Картопля Північної Африки - так би ви також могли назвати кус-кус. Тому що картопля в Німеччині, це кус-кус у Північній Африці та на Близькому Сході. Отже, a Основним продуктом харчування. Алжирський письменник Хамід Скіф розповідає, як кускус з’явився на світ:
“Одного разу в країні, де жили бербери, був сильний голод. Ангели на небі спостерігали, як люди вмирають від голоду, і із співчуттям вони починали плакати. Коли її сльози впали на землю, вони стали дрібними крупинками - так кус-кус з’явився на світ ".
У мусульманській кулінарній книзі кускус вперше згадується в 13 столітті. Кус-кус розпочав свою подорож до Європи з єврейських іммігрантів, які прибули до Європи з арабських країн. У Франції кускус особливо популяризували алжирські іммігранти. Кус-кус підходить як гарнір або як Салат з кускусу.