Осінній рецепт супу з курки та коров’ячих бобів

Апетитний рецепт курки від Феліції

Час підготовки: 1h30

Час приготування: 55 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (8 осіб):

3/4 фунта курячих грудок, 2 столові ложки оливкової олії, 2 великі цибулини, нарізані кубиками, 3 великі моркви, нарізані кубиками, 2 середні пастернаки, нарізані кубиками, 1 цибулина фенхелю, очищений і нарізаний кубиками, 1 літр домашнього курячого бульйону, 1 фунт вигну (вага після варіння), 2 с. ложки подрібненої свіжої петрушки

осінній

Підготовка:

Курячі грудки смажте на грилі протягом 15 хвилин, перевернувши їх наполовину протягом варіння. Дайте охолонути протягом 5 хвилин і наріжте соломкою. Залиште на утриманні.

Нагрійте олію у великому супі на помірному вогні. Додайте цибулю, моркву, пастернак та кріп. Варити 5 хвилин або поки овочі трохи не стануть м’якими. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть близько півгодини, поки овочі не стануть дуже м’якими.

Перемішайте курячі смужки, коров’ячі боби та петрушку. Дайте прогрітися і приправте за смаком. Подавати в посуді з підігрівом.

Одна порція (приблизно 200 г):
Калорії 566 ккал Білок 15,7 г Вуглеводи 29,4 г Жири 39,2 г.