Основа харчової піраміди
Основа харчової піраміди
Під "порцією" вуглеводів маються на увазі, наприклад, скибочка хліба, 30 г непідготовленої крупи, середня картопля або півсклянки вареного рису.
Тільки після них з’являються овочі: максимально різноманітні та різноманітні, щоб запропонувати велику різноманітність вітамінів та мінералів, які нам забезпечують овочі.
Фрукти також входять до цієї групи разом з овочами, хоча вони є більш важливим джерелом цукру. Також важливими в цій групі є клітковини, які допомагають травленню і мають надзвичайно низьку калорійність, що дозволяє їх споживати у великих кількостях. З другої групи продуктів ви можете споживати 8 - 10 порцій на день, 3/5 - це овочі та 2/3 фрукти. У категорію овочів входять особливо стручки, насіння, коріння, зелень. Ароматичні рослини також потрапляють до цієї категорії, оскільки вони поповнюють потреби організму в клітковині. Порція овочів або фруктів означає: півсклянки безлистих, сирих, нарізаних кубиками овочів, чашка відварених овочів, нарізаних кубиками овочів, чашка листових овочів, сирі фрукти, півсклянки консервованих фруктів.
Червоне м’ясо, морепродукти, риба, яйця, молочні продукти займають середнє положення, і рекомендується з’їдати приблизно чотири-шість порцій на день.
Можна помітити брак жирів, який з’являється лише в наступній групі, але і тут привілейованими є насправді рослинні жири - жири з горіхів, сої, арахісу. Увага, не рекомендується повністю виключати їх, оскільки вони незамінні на все життя, лише те, що організму потрібно лише дві-три порції щодня. Також сюди, в передостанню групу, входить оливкова олія. Вище - рафінований цукор, солодощі, алкоголь. Вони не заборонені повністю, оскільки, наприклад, шоколад стимулює секрецію ендорфінів, тобто "гормону щастя" ... Але споживання повинно бути якомога меншим, доводячи, що цукри мають один з найгірших ефектів на організм.
Як зберегти харчову цінність їжі:
1. Чи знали ви, що якщо різати салат ножем, листя окислюються і втрачають свої якості? Краще ламайте листя, по одному.
2. Краще варене або смажене, ніж смажене. Ще краще запарити його замість того, щоб кип’ятити, якщо це овочі: таким чином ви збережете всі вітаміни, які у випадку інших видів приготування втрачаються.
3. Приготування задушеної їжі означає, що її харчова цінність значно зменшиться при приготуванні їжі. Ви отримуєте кращі результати, якщо використовуєте для задушення чавунну каструлю і накриваєте її металевою мискою, в яку ви кладете холодну воду.
4. Під час різання овочів для приготування їжі найкраще нарізати їх крупніше, щоб зменшити споживання вітаміну С. Крім того, не кип’ятіть їх, поки вони не занадто розм’якнуть, хоча деяким вони можуть сподобатися більше. . Чим більше їх тримають у вогні, тим більше вони втрачають своїх харчових якостей і особливо вмісту вітамінів.
5. Якщо ви хочете зберегти не тільки властивості, але і смак м’яса, покладіть його у воду, коли воно закипить. Якщо ви кладете м’ясо з самого початку, той, який набуває смаку і набуває частину поживних речовин, - це сік (з цієї причини супи та бульйони готуються таким чином).
Деякі правила правильної дієти:
1. Деякі дієтологи кажуть, що вам потрібно п’ять прийомів їжі на день, інших, як три (з трохи більше їжі), цілком достатньо. Насправді важливо не їсти менше трьох прийомів їжі, оскільки в іншому випадку (наприклад, якщо ви їсте все необхідне за один прийом їжі на день, хоча це малоймовірно), ви ризикуєте не змогти проковтнути всі необхідні поживні речовини. Вони будуть усунені до того, як ваше тіло зможе їх витягувати та використовувати.
2. Спортсменам потрібно на 1000 ккал більше (на день тренувань), ніж людині, що має нормальну активність. Ви можете збільшувати співвідношення білків і вуглеводів, коли виконуєте інтенсивну інтелектуальну роботу.
3. Регулярно перевіряйте свою вагу і дотримуйтесь легкої дієти, коли помічаєте ненормальне збільшення. Легше скинути два-три кілограми, ніж скинути десять, вкладені вчасно.
4. За підрахунками, третину сучасних захворювань можна запобігти за допомогою збалансованого харчування та належної гігієни харчування.
5. Органічна їжа, що б не говорили оточуючі вас і незалежно від ціни, є здоровішою: якщо ви можете собі це дозволити, було б добре вживати їх, не економте на своєму здоров’ї! Що стосується деяких букв Е, нам навіть не потрібно говорити.
1. Хоча вони є необхідними для людського організму, вони не мають енергетичної цінності, тому вам не потрібно буде розраховувати їх кількість, коли ви оцінюєте порції їжі. Загалом, ви отримуєте вітаміни та мінерали з фруктів та овочів, оскільки вони містяться у більших кількостях, але не забувайте, що м’ясо (вітамін К), каші (мінерали, вітамін Е) або жири (вітамін D3) дуже хороші джерела.
2. Хто правильно харчується, зміцнює свою імунну систему та запобігає (наскільки це можливо) появі хвороб
3. Чайна ложка цукру або меду на день є кращою перед штучними підсолоджувачами,
якщо у вас немає діабету.
Вітаміни - це органічні речовини, які виконують роль каталізаторів в обмінних процесах організму.
Ці каталізатори безпосередньо не забезпечують організм необхідною йому енергією або калоріями, вони працюють лише для забезпечення належного функціонування метаболізму.
Метаболічний процес відноситься до ряду хімічних реакцій, які виконують багато функцій, наприклад, перетворюють жири та вуглеводи в енергію, використовуючи білки для відновлення уражених тканин.
Необов’язково жінкам, які сидять на збалансованому харчуванні, вдаватися до вітамінних добавок. Вони призначені для прийому вагітним жінкам, годуючим матерям, тим, хто сидить на низькокалорійній дієті або вживає помірну кількість алкоголю або приймає певні типи ліків.