Основи чаги - Espace Nomad

Менш ніж за годину їзди на автомобілі від Монреаля - це організаційна організація, яка вважається неперевершеним союзником, коли мова заходить про здоров’я, у безлічі культурних традицій. Незалежно від того, йдеться про гриб безсмертя в Росії, про царя рослин у Китаї чи про дуже гарний діамант лісу в Японії, чага (від російського чага) починає робити все більше і більше послідовників у нашій країні., хоча там було завжди.

Похмурий на вигляд паразитичний поліпор, чорний зовні і помаранчевий зсередини, чага потрапляє через відкриті рани на деревах (зазвичай березах), виявлених на північних територіях. Як і у всіх грибів, у чаги не вистачає хлорофілу, який вимагає отримання їжі з організмів, з якими він контактує. Незважаючи на те, що він поглинає поживні речовини берези, він тим не менше живе в симбіозі з господарем, забезпечуючи йому захист і запас поживних речовин взимку.

Гриб чага в дикій природі

Історія

Перші твори про чагу ми знаходимо в 1 столітті до н. J-C в Китаї, в медичній роботі, яку нібито написав легендарний Шен Нонг, де вона має лікувальні властивості. За традицією, він уже використовується в Сибіру на цей час і використовується для лікування туберкульозу, а також розладів серця, печінки та шлунку. Потім його вживають у вигляді порошку. Знання про чагу, ймовірно, доносяться до Америки через Берингову протоку і передаються вихідцям з племен кри та дені.

Шен Нонг п'є відвар чаги

Популярний селянський засіб протягом століть, вперше науково вивчений у Росії в 1864 році, але лише в 2008 році він офіційно увійшов до списку лікарських засобів Управління з контролю за продуктами та ліками в США. США та світу. Організація торгівлі.

У Espace Nomad ми закликаємо наших читачів провести власні дослідження, щоб дізнатись більше про представлені теми. Часткову бібліографію можна знайти в кінці цієї статті.

Властивості

Перелік властивостей чаги довгий і вичерпний, але ось короткий виклад основних його сильних сторін. Перш ніж продовжувати, слід зазначити, що за даними Health Canada, чага не токсична і не має побічних ефектів, але вагітним або жінкам, що годують груддю, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням.

Антиоксидант: У 95 разів більше антиоксидантів, ніж чорниця. Антиоксиданти розщеплюють вільні радикали, які змушують клітини старіти та викликають запальні захворювання, такі як артрит, псоріаз та екзема, крім того, що сприяють передчасному появі ознак старіння. Антиоксиданти також корисні в боротьбі з нейродегенеративними та серцево-судинними захворюваннями.

Імунітет: Чага є адаптогеном імунної системи, тобто ідентифікує, ідентифікує та реагує на різних агресорів. Це також зменшує алергію, псоріаз та стрес.

Протиракові: Чага не може зупинити прогресування запущеного раку, але він може інгібувати початкову стадію пухлини через вміщену в ній бетулінову кислоту. Особливо ефективний проти раку шлунка, товстої кишки та печінки. Ця кислота також надає грибку противірусні властивості.

Вітаміни: B2, B3, B5, D, K.

Мінерали: Кремній, мідь, залізо, марганець, магній, цинк, калій.

Збирання

Як і у випадку з рослинами, медом або полюванням, для того, щоб максимально використати чагу, слід дотримуватися певних правил, поважаючи навколишнє середовище, де вона знаходиться. Доцільно збирати його взимку, коли він найбільш концентрований у поживних речовинах. Її слід збирати з незабрудненого ґрунту і ніколи не збирати до трьох років. Збирач також повинен бути знайомий з методом видобування сокири, оскільки, на жаль, під час збирання дерев легко пошкодити або навіть вбити дерева.

Новачкам рекомендується активно проконсультуватися з фахівцями, перш ніж починати перший урожай. Оскільки це тривалий процес, часто простіше і безпечніше придбати чагу, яку вже зібрав продавець або екологічно відповідальна організація.

Чага, що продається в Espace Nomad, вибирається з обережністю та повагою у лаврентійців, і її збір відповідає найсуворішим правилам.

Чага у продажу в Espace Nomad

Методи вилучення та рецепти

Є кілька способів насолодитися користю чаги для здоров’я, два найпопулярніші - це порошок та настій.

Тут ми пропонуємо вам простий рецепт відвару з кавою, хоча він необов’язковий.

Холодна кава чага

3 столові ложки подрібненої чаги

1 coffee кави грубого помелу

. Додайте 3 столові ложки чаги в 3 літри води, доведені до кипіння

. Тушкувати на середньому вогні близько 2 годин.

. Процідити і дати охолонути

. Залийте 1 ½ чашки кави у 2 літрах джерельної води або фільтрованої води. Добре перемішайте і дайте постояти 24 години.

. Відфільтруйте заварену каву через ситечко з дрібною сіткою, а потім пропустіть через вату або кавовий фільтр, щоб видалити кавову гущу.

Змішайте зварену каву та кавовий відвар однаково.

Тримати 3 тижні.

Хоча його п’ють таким, яким він є, ми нарешті пропонуємо вам власний рецепт «Чагачіно», щоб прикрасити супер-їжу, яка, як ви вже бачили, вже приносить стільки користі. Гарна дегустація !

ПРОСТІР ЧАГАЦИНО

Тепло в каструлі:

1 склянка холодної кави/чаги

¼ домашнього горіхового молока

1 чайна ложка кокосової олії

1 чайна ложка кленового сиропу * За смаком

Після того, як інгредієнти нагріються, покладіть їх у Vitamix (1 x потужність 1) або у блендер.

Налийте в чашку і подавайте з мусом з соєвого молока типу баріста.

Прикрасьте пелюстками троянд та/або корицею або какао.