Основи харчування - Медикатрикс
Оптимальна кількість
Хто ще не чув: "щоб схуднути потрібно багато білка", "щоб бути у формі потрібно багато фруктів" тощо. Принцип "потрібно багато ..." насправді є найбільш неправильним у харчуванні. Насправді для кожної ситуації та для кожної людини існує оптимальна кількість такої-то їжі чи поживної речовини. Бути нижче - це запобігти нормальному функціонуванню вашого тіла. І навпаки, надмірне надходження води засмічується, покришка і може спричинити збої в обміні речовин. Ось кілька прикладів: підвищений окислювальний стрес у разі надмірного споживання хороших жирних кислот, швидкість поглинання певних мінералів значно знижується у разі масового споживання клітковини, що призводить до аберрантного споживання антиеліментарних факторів, таких як фітинова кислота. Крім того, надмірне споживання одного елемента призводить до недостатнього споживання іншого за рахунок мисливського ефекту. Як добре говорить арабське прислів'я: занадто багато чогось - це відсутність чогось.
Матриця
Харчова матриця дозволяє нашим власним клітинам використовувати переваги того, що рослинні або тваринні клітини (наша їжа) створили. Футуристичний погляд на те, що одного дня їжа буде зведена до прийому кількох таблеток, абсурдний. Людина досі ніколи не встигала робити так добре, як природа. Елементів занадто багато і діють у взаємодії. У цьому ж ключі найкращими харчовими добавками є ті, що використовують матрицю, що існує в природі: Квінтон ® з морською водою, добавки кальцію/магнію з коралів з ідеальним співвідношенням між двома мінералами, продукти на основі ферментованих продуктів для збільшення мікроелементів, ферменти, роблять поліфеноли більш біодоступними тощо. Ізольована молекула поза її матрицею може втратити будь-який ефект.
Не плутайте поживні речовини та їжу
Харчування - це не одна поживна речовина, а десятки, а то й кілька сотень різних елементів. Нарешті ми могли б сказати все і протилежне: "шоколад заспокоюється, тому що це магній", але також "шоколад захоплюючий, оскільки він містить кофеїн" ... Отже, ми можемо бачити, що жодні ярлики не слід ризикувати. Щоб помилитися. Останній приклад може це добре проілюструвати: кофеїн шкідливий при ендометріозі, тому ми не можемо рекомендувати каву, чорний чай та зелений чай, оскільки вони містять їх. Золото зелений чай корисний у випадках ендометріозу, оскільки він містить катехіни, незважаючи на наявність кофеїну ...
Запобігати, а не лікувати
Харчування - це дуже потужний засіб профілактики. Однак, як і всі природні альтернативи, дієтичне лікування може бути менш ефективним після розвитку хвороби, і особливо ускладнене прийомом ліків. Наприклад, ми можемо навести корисний ефект омега-3, який зникає при прийомі статинів або нестероїдних протизапальних препаратів, або труднощі надання лікування на основі підщелачуючих мінеральних солей гіпертоніку, який приймає діуретики. (спіронолактон може підвищувати рівень калію в крові).
Кожен випадок унікальний
В останні роки ми спостерігали появу справжнього прагнення до найбільш захисної моделі харчування для здоров'я: критська дієта, вегетаріанська, веганська, сеньялет, палео ... Вважати, що одна модель їжі може бути рішенням для кожного, також є помилкою. Кожен випадок унікальний, і його потрібно взяти за вихідну точку, щоб знайти найбільш сприятливу дієту, щоб зберегти або відновити здоров’я. Ще один важливий параметр:
Це означає, що ні в якому разі не слід змушувати себе вживати непридатну їжу під приводом, що вона забезпечує певну поживну речовину. Шкода, особливо запальна, спричинена харчовою гіперчутливістю, набагато більша, ніж користь, пов'язана з поживними речовинами, які вона забезпечує.