Основи жовтого чаю, користь для здоров’я Чай Рейва - якісний органічний чай
Жовтий чай: основи, користь для здоров’я
Мистецтво приготування чаю відкриває світ смаків для вивчення. Від повсякденних трав’яних чаїв до найрідкісніших видів чаю, чайна промисловість має смак для всіх. Якщо ви шукаєте рідкісні смаки та давні впливи у вашій наступній чашці, відвідайте жовтий чай.
Жовтий чай виробляється так само, як білий чай і зелений чай, хоча додається додатковий етап. Цей додатковий етап дає чай, який набуває золотистого відтінку та гладкого смаку без трав’яних нот. Дізнайтеся про основи жовтого чаю та знайдіть найкращі види на планеті.
Основи жовтого чаю
Жовтий чай - це вид чаю, який називають справжнім чаєм. Ці види чаю виготовляються з листя рослини Camellia sinensis, більш відомої як чайне дерево. Інші відомі чаї цієї категорії включають зелений чай, білий чай, чай улун, чорний чай та чай пуер.
Що робить цей чай настільки бажаним, це його рідкість. Жовтий чай - китайський чай, який важко знайти за межами Китаю. Дійсно, процес виробництва цього чаю дуже трудомісткий, трудомісткий і складний, коли йдеться про контроль якості у великих масштабах. Як результат, на ринку є лише три основних види жовтого чаю.
Процес виробництва
Жовтий чай проходить виробничий процес, подібний до зеленого чаю, але включає додатковий, трудомісткий етап. Листя збирають ранньою весною і негайно сушать під прямими сонячними променями або при варінні на сковороді. Засихаючи, листя обмотують вологим папером або тканиною, щоб розпочати легкий процес окислення пара. Листя жовтого чаю окислюються до трьох днів і можуть пройти додаткові цикли варіння або сушіння. Цей спосіб обробки чаю надає жовтий ефект на чайному листі.
Смак
Жовтий чай пропонує м’який смак, схожий на зелений чай. Він не має трав’янистого запаху, пов’язаного із зеленим чаєм, а листя жовтого чаю, як правило, смачніше. Чай набуває характерного жовто-золотистого відтінку.
Користь для здоров’я жовтого чаю
Жовтий чай наповнений антиоксидантами, включаючи поліфеноли та катехіни, корисні для загального здоров’я. Ці антиоксиданти допомагають запобігти шкоді, відомій як окислювальний стрес, спричинений наявністю вільних радикалів. Відомо, що цей тип стресу змінює здорові клітинні процеси і може сприяти передчасному старінню, а також розумовому занепаду. Чай від природи не містить калорій, що робить його хорошим вибором для тих, хто втрачає вагу, бажаючи замінити солодкі газовані напої більш здоровими альтернативами.
Найкращі види жовтого чаю
У світі існує декілька видів жовтого чаю, оскільки процес його виробництва складний, а виготовлення жовтого чаю стає більш неясним. На щастя, решта сортів мають високу якість і делікатно вироблені, щоб отримати класичний смак цього старовинного чаю.
Ось декілька найкращих жовтих чаїв, до яких ви можете потрапити:
Jun Shan Yin Zhen (срібна голка)
Цей чай культивується на острові Цзюнь-Шань у провінції Хунань, Китай. У давні часи його використовували як данину і, як вважають, улюблений чай Мао Цзедуна. Чай має схожі смакові характеристики з білим чаєм із срібної голки. Це трохи квітковий і трохи солодкий з легким і повітряним тілом.
Мен Дін Хуан Я
Листя цього жовтого чаю культивують уздовж гори Мен у провінції Сичуань. Чай є одним із стародавніх китайських чаїв і споживається та культивується з часів правління династії Хань. Чай пропонує горіховий аромат з легкими нотками трави.
Мо Ган Хуан Я
Це ще один жовтий чай, вирощений на великій висоті в провінції Чжецзян. Листя жовтого чаю вирощують на схилах гори. Мо Ган Шан, який має унікальний мікроклімат, що поглиблює смак чаю. Регіон кишить гірськими джерелами, туманними ранками та прохолодними кліматичними умовами. Теруар надає унікальний жовтий чай, який має злегка солодкуватий смак, затяжний післясмак і який готується у кольорі, подібному до кольору круглої абрикоси.
Хуо Шань Хуан Я.
Цей вид давнього жовтого чаю культивували в провінції Аньхой. За останні роки кількість виробників і майстрів чаю, які зосередились на цьому сорті чаю, зменшилась. Попит на жовтий чай в регіоні переповнений перевагою зеленого чаю. Це, додавши до тривалого виробничого процесу та витрат на вирощування цього жовтого чаю, призвело до фактичного вимирання цього виду жовтого чаю. Тривають процеси, що допомагають підтримати цих майстрів чаю та відновити виробництво цього спеціального жовтого чаю.
Цей вид жовтого чаю збирають переважно з гори Хуо і використовують у традиційних китайських чайних церемоніях. Чай готується з чайних бруньок та листя, і заварюється у світло-зеленому та жовтому відтінку. Він пропонує легкий підтекст з перцевими отворами.
Як зробити жовтий чай
Приготування жовтого чаю передбачає ті ж методи заварювання, що і зелений чай або білий чай. Оскільки це рідкісний чай, ви частіше готуєте розсипчасті чаї, а не пакетики. Використовуйте чайну ложку розсипного чаю на кожну чашку. Окроп випалить аромат ніжного жовтого листя чаю, тому використовуйте воду між 74 і 80 градусами Цельсія. Замочіть заварку на 3 хвилини, а потім відкладіть. Можна використовувати листя жовтого чаю для 4-6 настоїв.