Основна література; дієтологія

Книга “Наука про харчування” вже виходить у п’ятому виданні і орієнтована переважно на учнів та викладачів старших класів середньої ланки та студентів з питань харчування. Це також рекомендується як довідкова робота для підвищення та підвищення кваліфікації та для самостійного навчання.

Майже 800 сторінок “Nutrition Science” є одним із основних напрямків серед спеціалізованих книг з питань харчування. Різноманітні теми великі і включають, крім основ харчової науки та функціонування метаболізму, велику главу про повноцінне харчування та іншу тему про "харчування та здоров'я".

Мені особливо подобається сучасний зовнішній вигляд із чіткими структурами, змістовною та візуально привабливою графікою та зображеннями та хорошою розбірливістю.

У команді з чотирьох основних моїх літературних джерел я, мабуть, почав би з нової покупки

• Купіть “Харчова наука” або “Основні питання харчування” (оскільки вони обидва пропонують відносно легке введення для початківців, де ви можете вибрати між абстрактним та докладним), а потім придбайте
• «Кишеньковий атлас харчування» (оскільки він настільки красиво компактний та добре проілюстрований) та як доповнення до
• «Біохімія харчування» (оскільки вона занадто вимоглива для початківця, але може додати більш детальну інформацію до того чи іншого питання метаболізму).

---