Основна література; Харчова біохімія

Третє видання книги “Біохімія харчування” тепер доступне майже на 600 сторінках.

харчування» оскільки

«Біохімія харчування» орієнтована в першу чергу на студентів-дієтологів «у вищих семестрах, які вже отримали знання із загальної біохімії на основі базових досліджень».

Якщо відкрити книгу і просто поглянути на зміст, можна швидко здогадатися, що це написано не для початківців, а насправді для досвідчених користувачів. Хоча базові знання неодноразово обговорюються, методична структура просто вимагає більш поглиблених попередніх знань. Для мене, як відносного новачка, ідеальна книга для більш детального висвітлення відкритих питань в основній літературі або різнобічних тверджень.

У команді з чотирьох основних моїх літературних джерел я, мабуть, почав би з нової покупки

  • Купіть “Харчова наука” або “Основні питання харчування” (оскільки вони обидва пропонують відносно легке введення для початківців, де ви можете вибрати між абстрактним та докладним), а потім придбайте
  • «Кишеньковий атлас харчування» (оскільки він настільки красиво компактний та добре проілюстрований) та як доповнення до
  • «Біохімія харчування» (оскільки вона занадто вимоглива для початківця, але може додати більш детальну інформацію до того чи іншого питання метаболізму).